Protams, jebkura svarīgākais un redzamākais odziņa uz svētku galda ir torte, kas neatkarīgi no tā, kāzas vai dzimšanas diena, ir viena no galveno varoņu personām notikumi.
Jūs, iespējams, jau ne reizi ir saskārušies ar tādām tortēm, tie ir ar savu ārējo izskatu atgādina īstus mākslas darbus: maigas aprises, ideāli līdzenas virsmas, un figūriņas un ainavu, kuru rotā šīs saldās skaistules var viegli sajaukt ar īstām, jo viņi patiešām tuvu saviem reālajiem прототипам!
Sastopami pat tādi eksemplāri, kas ir žēl, jo tie ir tik neparasta un reāli savā izpildījumā. Šādu efektu meistari kulinārijas sasniedz, izmantojot mastikas, šis materiāls ir lieliski tiek galā ar uzdevumu dekorēšanai kūkas un citu kulināriju izstrādājumu.
Tiem, kas pirmo reizi saskaras ar veidu, kā rotājumi uz savas acis, iespējams, ir grūti uzminēt, kā tas parasti notiek, lielākā daļa mājsaimnieces un vispār uzskata, ka rotā kūka, izmantojot mastikas spēj tikai pieredzējuši profesionāļi.
Daļa taisnības tajā ir, lai jums tiešām ir sanācis skaists darbs, pieredze un prakse ir vienkārši nepieciešami, bet profesionālu konditoru lai to izdarītu, nav obligāti. Потренировавшись vairākas reizes, jūs sapratīsiet, kas un uz ko, un tad noteikti порадуете saviem mīļajiem neparastu desertu, galvenais šajā gadījumā, tāpat kā daudzās citās, tā ir vēlme!
Protams, mājas apstākļos vienmēr var veikt šādu pastas, kas ir nepieciešams tieši jums, tomēr, pēc garšas īpašībām, mājas un rūpnieciska īpaši neatšķiras.
Taču īstās saimnieces nav meklē viegli veidus, tāpēc mēs esam sagatavojuši jums pilnu bibliotēka padomi, kas izskaidros jums, kā jūs varat darīt, mastikas tortes vai citu konditorejas izstrādājumu ar rokām.
Tas ir pārsteidzošs maisījums dažām sastāvdaļām ir biezas un пластичную masu, kas ir pat nedaudz atgādina plastilīnu vai saspringts mīklu.
Patiesībā, pareizi un sajauc ar vārītiem mastikas, ir ļoti vienkārši veidot dažādas figūriņas un ornamenti, tas nav pielīp pie rokām un ir viegli pakļauts dažādām formām.
Lai iegūtu tādu konsistenci, ir vairākas reizes izmēģināt dažādas receptes, jo, izrādās, mastika mēdz būt dažādas formas, ar kurām ir vieglāk manipulēt atkarībā no tiem vai citiem apstākļiem.
Lai tā saglabājusies labā formā, pastas nepieciešams, iepakot pārtikas plēvi un pēc tam pārlikt plastmasas konteinerā ar vāku, tādā stāvoklī, lai nosūtītu viņas saldētavā, kur tas mierīgi var kalpot aptuveni divu-trīs mēnešu laikā.
Starp citu, ja jūs nolemjat, lai rotā kūka ar kaut kādiem skaitļiem no mastikas, tad šī lieta ir jārisina iepriekš, tie ir apgulties un sasalt vismaz pāris nedēļas pirms to tiks likts uz kūku, tādā veidā jūs pasargāsiet sevi no visām iespējamām deformācijām un izliekumu jeb deformāciju.
Ja jūs iemācīsieties strādāt ar šo materiālu, tad jūsu tortes varēs iepriecināt apkārtējos neticami skaistām figūrām un ornamentiem: ziedi, lokus, sirsniņas, cilvēciņi, zābaciņi vai cipari, burti - tas nebūt nav viss, ko var izdarīt no mastikas.
Kā jūs jau, iespējams, ir sapratuši, apdares tortes ar tādiem paņēmieniem - tā ir vesela māksla, kas prasa iztēli un straujās vēlmes, tikai šādos apstākļos jūs varat iegūt sākotnējo radīšanas.
Lai strādātu ar mastiku, nepieciešamas speciālas trafareti vai izciršanu, kas palīdzēs jums izveidot figūriņu. Turklāt, jebkura recepte gatavošanas mastikas jums nepieciešama gluda virsma (koka dēļi vai sausa galds), biskvīta griežamais, mīklas rullis, lineāls, apaļš nazis, pārtikas plēves, krāsaina lenta.
Vēršoties pie jebkura piemērs līdzīgu darbu, var uzreiz pamanīt, piesātinātas krāsas un spilgtas krāsas, pateicoties kuriem, ir izveidotas šādu neticami gleznas. Kā tas notiek?
Visvienkāršāk ir izmantot pārtikas krāsvielas, derēs arī parastās krāsas, ko izmanto, lai iekrāsotu lieldienu olas. Ja jūs kategoriski pret jebkuru ķīmiju, tad jums palīgā nāks dabiskās pārtikas krāsas. Par ko ir runa?
Mēs runājam, piemēram, par biešu sulā, kas nokrāsos pastas ar sarkanu krāsu, spinātu sula - zaļš un burkānu sula - apelsīnu. Protams, krāsas sanāks ne tik piepildītas, toties absolūti dabīgs.
Krāsvielas pareizāk pievienot gatavošanas procesā mastikas, nekā jau gatavo masu, bet ja jau tā gadījās, tad atcerieties, ka, lai sāktu mastikas veidojas maza bumba, kurā tiek darīts nelielu padziļinājumu. Tajā капаем pāris pilītes krāsas un rūpīgi samaisa mūsu lodītes.
Tiek uzskatīts, ka visvieglāk pagatavot pastas no маршмеллоу vai зефира, bet tiem, kas nezina, kas ir zefīrs ir nelielas зефирные konfektes ar тягучей konsistenci, bieži vien tiek ražoti nelielos saišķos vai pārdoti sveramos saldumus, kā tārpi, вампирских žokļu un citu figūriņu.
Košļājamā suflē (marshmallows) - 50 g;
Pūdercukurs - 1-1.5 glāzes (atkarībā no konsistences);
Citrona sula - 1 tējk.;
Lai sāktu, jums būs nepieciešams organizēt ūdens vannā: liekam uz gāzes katliņā ar ūdeni, un uz tā šķīvja, uz kuru būs ērti uzstādīt bļodā ar gabaliņiem маршмеллоу.
Pārlejam ar citrona sulu konfektes un sākam karsēt bļodā, neaizmirstiet dažreiz samaisa. Te nav svarīgi pārkarsēt suflē, jāgaida līdz brīdim, kad tas sāks kust un nedaudz uzbriest. Kad jūs to redzēja, tad noņemat no uguns bļodā un, ja jūs vēlaties krāsu jūsu pastas, iemiegat vai заливаете krāsvielas.
Tagad sajaucam растопленную masu ar 3/4 glāzes pūdercukura, pievienojiet to pamazām, вымешивайте paralēli mīklu, jebkuri tekstūras, ka tas nav прилипала pie rokām un ir kļuvusi gluda. Ja jums liekas, ka mastika stick pie rokām, pievieno vēl nedaudz pūdercukura. Kad viss ir gatavs, cieši ietinam masu celofānā un zāģējam uz pusstundu ledusskapī.
Zefīrs - 170 g;
Sausais krējums - 70-80 g;
Pūdercukurs - 300-500 g (cik iesūcies);
Citrona sula - 1 ēd. karote;
Vaniļas cukurs.
Крошим zefīru mazos gabaliņos, pārlej to ar citronu un kuģis mikroviļņu krāsnī uz 30 sekundēm (nomaiņa tvaika pirts).
Būtu izdosies silta masa, ko mēs sajaucam ar šķipsniņu vanilīna, sauso, saldo krējumu un подсыпаем ar šo maisījumu pamazām pūdercukuru, pie tam pastāvīgi un rūpīgi вымешиваем masu. Veiciniet maisījumi, piemēram, пластилину, ietinam to celofānā un nosūtīt to uz pusstundu-stundu ledusskapī.
Neaizmirstiet, ka mastikas nevar ilgi atrasties svaigā gaisā - tas nokalst.
Rūpīgi izvēlieties pūdercukuru, - tai ir jābūt bez sīkām kristālu cukura, citādi tie būtu asaru slāni mastikas, rullēšana.
Segt mastiku var tikai kūkas, kas ir pārklāts ar speciālu ārējo kārtu no eļļas krēma, ганаша vai marcipāna.
Jūs, iespējams, jau ne reizi ir saskārušies ar tādām tortēm, tie ir ar savu ārējo izskatu atgādina īstus mākslas darbus: maigas aprises, ideāli līdzenas virsmas, un figūriņas un ainavu, kuru rotā šīs saldās skaistules var viegli sajaukt ar īstām, jo viņi patiešām tuvu saviem reālajiem прототипам!
Sastopami pat tādi eksemplāri, kas ir žēl, jo tie ir tik neparasta un reāli savā izpildījumā. Šādu efektu meistari kulinārijas sasniedz, izmantojot mastikas, šis materiāls ir lieliski tiek galā ar uzdevumu dekorēšanai kūkas un citu kulināriju izstrādājumu.
Tiem, kas pirmo reizi saskaras ar veidu, kā rotājumi uz savas acis, iespējams, ir grūti uzminēt, kā tas parasti notiek, lielākā daļa mājsaimnieces un vispār uzskata, ka rotā kūka, izmantojot mastikas spēj tikai pieredzējuši profesionāļi.
Daļa taisnības tajā ir, lai jums tiešām ir sanācis skaists darbs, pieredze un prakse ir vienkārši nepieciešami, bet profesionālu konditoru lai to izdarītu, nav obligāti. Потренировавшись vairākas reizes, jūs sapratīsiet, kas un uz ko, un tad noteikti порадуете saviem mīļajiem neparastu desertu, galvenais šajā gadījumā, tāpat kā daudzās citās, tā ir vēlme!
Mastika dekorēšanai konditorejas izstrādājumus iedala divos pamatveidos - ta, kas ir gatavoti patstāvīgi mājas apstākļos, un to, ko izgatavo ražošanā.
Protams, mājas apstākļos vienmēr var veikt šādu pastas, kas ir nepieciešams tieši jums, tomēr, pēc garšas īpašībām, mājas un rūpnieciska īpaši neatšķiras.
Taču īstās saimnieces nav meklē viegli veidus, tāpēc mēs esam sagatavojuši jums pilnu bibliotēka padomi, kas izskaidros jums, kā jūs varat darīt, mastikas tortes vai citu konditorejas izstrādājumu ar rokām.
Kāds ir mastiku?
Tas ir pārsteidzošs maisījums dažām sastāvdaļām ir biezas un пластичную masu, kas ir pat nedaudz atgādina plastilīnu vai saspringts mīklu.
Patiesībā, pareizi un sajauc ar vārītiem mastikas, ir ļoti vienkārši veidot dažādas figūriņas un ornamenti, tas nav pielīp pie rokām un ir viegli pakļauts dažādām formām.
Lai iegūtu tādu konsistenci, ir vairākas reizes izmēģināt dažādas receptes, jo, izrādās, mastika mēdz būt dažādas formas, ar kurām ir vieglāk manipulēt atkarībā no tiem vai citiem apstākļiem.
Starp citu, gatavo pastas var viegli uzglabāt kādu laiku. Tas ir nepieciešams gadījumos, kad no viena izstrādājumi paliek liekie materiāli vai, piemēram, jūs nolemjat, lai savlaicīgi sagatavoties kādam notikumam.
Lai tā saglabājusies labā formā, pastas nepieciešams, iepakot pārtikas plēvi un pēc tam pārlikt plastmasas konteinerā ar vāku, tādā stāvoklī, lai nosūtītu viņas saldētavā, kur tas mierīgi var kalpot aptuveni divu-trīs mēnešu laikā.
Starp citu, ja jūs nolemjat, lai rotā kūka ar kaut kādiem skaitļiem no mastikas, tad šī lieta ir jārisina iepriekš, tie ir apgulties un sasalt vismaz pāris nedēļas pirms to tiks likts uz kūku, tādā veidā jūs pasargāsiet sevi no visām iespējamām deformācijām un izliekumu jeb deformāciju.
Ja jūs iemācīsieties strādāt ar šo materiālu, tad jūsu tortes varēs iepriecināt apkārtējos neticami skaistām figūrām un ornamentiem: ziedi, lokus, sirsniņas, cilvēciņi, zābaciņi vai cipari, burti - tas nebūt nav viss, ko var izdarīt no mastikas.
Kā jūs jau, iespējams, ir sapratuši, apdares tortes ar tādiem paņēmieniem - tā ir vesela māksla, kas prasa iztēli un straujās vēlmes, tikai šādos apstākļos jūs varat iegūt sākotnējo radīšanas.
Lai strādātu ar mastiku, nepieciešamas speciālas trafareti vai izciršanu, kas palīdzēs jums izveidot figūriņu. Turklāt, jebkura recepte gatavošanas mastikas jums nepieciešama gluda virsma (koka dēļi vai sausa galds), biskvīta griežamais, mīklas rullis, lineāls, apaļš nazis, pārtikas plēves, krāsaina lenta.
Vēršoties pie jebkura piemērs līdzīgu darbu, var uzreiz pamanīt, piesātinātas krāsas un spilgtas krāsas, pateicoties kuriem, ir izveidotas šādu neticami gleznas. Kā tas notiek?
Visvienkāršāk ir izmantot pārtikas krāsvielas, derēs arī parastās krāsas, ko izmanto, lai iekrāsotu lieldienu olas. Ja jūs kategoriski pret jebkuru ķīmiju, tad jums palīgā nāks dabiskās pārtikas krāsas. Par ko ir runa?
Mēs runājam, piemēram, par biešu sulā, kas nokrāsos pastas ar sarkanu krāsu, spinātu sula - zaļš un burkānu sula - apelsīnu. Protams, krāsas sanāks ne tik piepildītas, toties absolūti dabīgs.
Krāsvielas pareizāk pievienot gatavošanas procesā mastikas, nekā jau gatavo masu, bet ja jau tā gadījās, tad atcerieties, ka, lai sāktu mastikas veidojas maza bumba, kurā tiek darīts nelielu padziļinājumu. Tajā капаем pāris pilītes krāsas un rūpīgi samaisa mūsu lodītes.
Kā pagatavot pastas cukura, маршмеллоу vai зефира?
Tiek uzskatīts, ka visvieglāk pagatavot pastas no маршмеллоу vai зефира, bet tiem, kas nezina, kas ir zefīrs ir nelielas зефирные konfektes ar тягучей konsistenci, bieži vien tiek ražoti nelielos saišķos vai pārdoti sveramos saldumus, kā tārpi, вампирских žokļu un citu figūriņu.
Mastika no маршмеллоу
Lai sāktu, jums būs nepieciešams organizēt ūdens vannā: liekam uz gāzes katliņā ar ūdeni, un uz tā šķīvja, uz kuru būs ērti uzstādīt bļodā ar gabaliņiem маршмеллоу.
Pārlejam ar citrona sulu konfektes un sākam karsēt bļodā, neaizmirstiet dažreiz samaisa. Te nav svarīgi pārkarsēt suflē, jāgaida līdz brīdim, kad tas sāks kust un nedaudz uzbriest. Kad jūs to redzēja, tad noņemat no uguns bļodā un, ja jūs vēlaties krāsu jūsu pastas, iemiegat vai заливаете krāsvielas.
Tagad sajaucam растопленную masu ar 3/4 glāzes pūdercukura, pievienojiet to pamazām, вымешивайте paralēli mīklu, jebkuri tekstūras, ka tas nav прилипала pie rokām un ir kļuvusi gluda. Ja jums liekas, ka mastika stick pie rokām, pievieno vēl nedaudz pūdercukura. Kad viss ir gatavs, cieši ietinam masu celofānā un zāģējam uz pusstundu ledusskapī.
Mastika no зефира
Крошим zefīru mazos gabaliņos, pārlej to ar citronu un kuģis mikroviļņu krāsnī uz 30 sekundēm (nomaiņa tvaika pirts).
Būtu izdosies silta masa, ko mēs sajaucam ar šķipsniņu vanilīna, sauso, saldo krējumu un подсыпаем ar šo maisījumu pamazām pūdercukuru, pie tam pastāvīgi un rūpīgi вымешиваем masu. Veiciniet maisījumi, piemēram, пластилину, ietinam to celofānā un nosūtīt to uz pusstundu-stundu ledusskapī.