Šampinjoni, рыжики, опята, сыроежки - šīs sēnes patīk uzglabāt ziemai saimniece. Sēnes iesaldēta порционных iepakojumos, temperatūrā aptuveni -18 grādi. Uzglabāt sēnes, kas iepriekš saldētas ledusskapī ne ilgāk par sešiem mēnešiem. Sasaldē, galvenokārt, vārītas sēnes. No saldētas sēnes var pagatavot garšīgi un sātīgi ēdieni, kas patīk visiem. Īpaši ēdieni no sēnēm patīk veģetārieši, kas aizvieto tos gaļa. Cepot saldētas sēnes ir viegli, bet atkausēt, tos ir nepieciešams rūpīgi, vēlams pa mazām porcijām, jo sēnes nedrīkst atkārtoti sasaldēt.
Kā uzcept saldētas sēnes: vienkārša recepte
Pirms vārīšanas tautas sēnīšu ēdienu saldētas sēnes nepieciešams, lai mest verdošā, nedaudz sālītā ūdenī. Tas ir jādara obligāti, ja sēnes nav tika savākti jums personīgi, ne tika izbūvētas tā, kā vajadzētu līdz pat salnām. Pēc высыпайте sēnes подогретую pannu. Kā tikai iztvaiko ūdens, pievieno sviestu, saulespuķu un mierīgi vāra uz neliela, var vidējas uguns. Ceptas sēnes vēlams pievienot smalki sagrieztus sīpolus, šķipsniņu sāls un melno piparu. Обжарив sēnes uz pannas 15 minūtes, ielieciet tajos nedaudz krējumu un vāra uz lēnas uguns minūtes septiņas. Sanāks lielisks ēdiens!
Sēņu ragū: cepšanai plus cepties
Izņemam saldētas sēnes no konteinera, опускаем vārīta ūdens, dažas minūtes vārām, sagriežam nelielos gabaliņos. Labi sakarsētā pannā iepriekš apcepinām sīpoli uz maigu zeltaini oranžā krāsā, un pēc tam uzmanīgi izliekam uz to pašu pannu sēnes. Cepam sēnes un sīpolus vēl trīs minūtes. Tālāk izliekam visu īpašas formiņas cepties krāsnī (var keramiskos podiņus), no augšas pārkaisa ar papriku, sagrieztu salmiņos, pārlejam ar tomātu pastu ar sāli un atstāj cepeškrāsnī nīkuļot uz 30-40 minūtes 200 grādu temperatūrā. Arī sanāk īpaši gardo ēdienu, ja izdodas aizmigt ceptas sēnes podiņos rīvētu плавленым sieru.
Cepti šampinjoni ar kartupeļiem: ēdiens garšīgs divtik
Zināt, kā cepot saldētas sēnes, lai ēdiens sanāktu garšīgs divtik? Tā pievienojiet sēnēm kartupeļus! Разогреваем pannas izliekam uz to saldēti šampinjoni, pievienojam pāris ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Kamēr cepti šampinjoni, tīram kartupeļus mazās ripiņās. Izkārtojam uz pannas, uz шампиньонам. Cepums, pievienojam sāli, cepam apmēram 20 min.
Diners var ieteikt cepti šampinjoni ar saldo krējumu. Saldētas sēnes nomazgājiet, sagrieziet kubiciņos, sasmalcināt vidējos gabaliņos. Uz pannas izkausē neliels kubiņš sviests. Izlieciet šampinjonus, mazliet apcep 5 minūtes, pievienojiet sāli un apkaisa ar maltiem pipariem. Pārlejiet ar pusglāzi smagā krējuma, pārklāj ar vāku, vāra uz lēnas uguns līdz gatavībai. Ielejiet tajā sēnes, citronu sulu pirms pasniegšanas.