Ir tikai kāposti
Interesanta recepte var piedāvāt cienītājiem uzkodas no vienas kāpostu, bez papildinājumiem. Garšas nav sajauc, jūs varēsiet izbaudīt visas nokrāsas kāpostu garšu. Jums būs nepieciešams:
1 kāpostu galvu vidēja izmēra;
ūdens - 1 litrs;
sāls major - 2 ēdamkarotes;
sāls ir sekla - 1 ēdamkarote;
cukurs - 1 ēdamkarote;
mazliet sausas dilles (vēlams izmantot ne pulveris dilles un visu "skarās" ar sēklām).
Pēc tam ķerieties pie ēdiena gatavošanā.
- Kāpostus nepieciešams rūpīgi attīrīt no augšējo lapu, sagriež vairākās daļās un dzēst кочерыжку. Tiesa, dažas cienītāji un kāpostu galvu ēd ar prieku, bet, ja vien, protams, jūs nevarat ēst, ir jāņem vērā - vadītājs var sniegt nevēlamas rūgtums.
Kāpostus sagrieziet tievas salmiņos, lai viņa atgādināja vistu. Daļa no druskām, kas ir aptuveni 1/6 no visas kāpostu, sagriež plašu salmiņos. Rezultātā jums būs savdabīga "капустное asorti": gabalus dažāda platuma atšķirsies gaumei, plašas plāksnītes labāk kraukšķ un nedaudz mazāk просаливаются.
Atslēdz visu kāpostu, obligāti izgrieziet to ar smalku sāli tieši uz galda. Kāposti ir sākt dot sulas. Pēc tam uzreiz izveido no tās slidkalniņu un nedaudz kondensējas masu.
Nodot bankai daži zariņi diļļu, bet ne ļoti daudz, citādi sāls kļūs rūgti. Tikai divas-trīs vidējiem zariņi.
Uzvāriet ūdeni ar sāli.
Novietojiet visu savu kāpostu bankā, bet ne уплотняйте pārāk stipri, citādi sāls slikti viņu pabaros.
Pārplūdes tomātus verdošā рассолом.
Aizveriet bankai parasto plastmasas vāciņu un atstājiet uz 3-5 stundām. Viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Ja jūs vēlaties saņemt ļoti размягчилась, kāpostus, kā pēc ilgstošas засолки, varat gaidīt, un 6 stundas. Bet, ja jums patīk mazliet хрустящую, vairāk blīvas un sulīgu kāpostus, pietiekami turēt bankai tikai 3 stundas.
Lieliska kāposti, veselīga, nav zaudējis piesātināta garša un vitamīni, bez etiķa, jau ir gatava!
Priecīga
Vispirms mēģiniet maz kāposti no burciņas. Ja jums liekas, ka pagaidām tas nav tas, ko jums ir nepieciešams, vienkārši atstājiet bankai vēl uz kādu laiku. Garša un konsistence mainīsies pakāpeniski. Pārbaudot gatavību aptuveni ik pēc pusstundas, jūs viegli varēsiet noteikt optimālo laiku, kad kāposti būs tāds, kā jums patīk. Pierakstiet tās, lai pēc tam vienmēr ir sāls kāpostus tieši tik daudz.
Receptes ātrās pagatavošanas sālītām kāpostu
Lai sagrieziet kāpostus ātri, pietiekami nodot nedaudz vairāk sāls un ielej tomātus verdošā рассолом. Var izmantot etiķi, tad jūsu kāposti kļūs ne tikai sālsūdens, bet arī marinētu. Jebkurā no receptes jūs varat sakopt etiķi, bet jāņem vērā, ka sāls ir nepieciešams apmēram par 1/3 vairāk.
Kāposti ar burkāniem
Jums būs nepieciešams:
kāposti - 1 vadītājs;
litru ūdens;
etiķis - 1 ēdamkarote;
cukurs - 1 ēdamkarote;
sāls major - 2 ēdamkarotes;
apmēram 1 tējkarote augu eļļas;
safrāns;
smalkās sāls;
dilles;
viena burkāni, vidēja lieluma.
Ja jūs pastāvīgi acu par veselību un nevēlaties riskēt, aizstāt etiķi ar vēl vienu karoti sāls. Un sākt gatavot.- Galviņkāposti kāpostu sagriež vairāki lieli gabali. Izdzēst кочерыжку.
Burkānus nomizojiet, sarīvējiet uz lielas rīves vai sagriezt salmiņos.
No etiķa, cukura, sāls, eļļas un ūdens sagatavojiet jūsu sālījumā.
Nolieciet uz leju bankas, nedaudz diļļu un safrāna, lai aromāta.
Kāpostus smalki sagrieziet.
Kāpostus spiest un nedaudz sāli pēc viņas smalko sāli.
Sajauc kopā kāpostus ar burkāniem un atkal spiest.
Uzvāriet sālījumā.
Aizpildiet bankai savu burkāniem un kāpostiem.
Pārplūdes dārzeņus verdošā рассолом.
Atstājiet kāpostus просаливаться uz 4-6 stundām.
Var mēģināt un baudīt garšīgu uzkodu!
Kāposti-balta un sarkana ar bietēm
Veikt šādas sastāvdaļas:
divi кочана kāpostu - balto un sarkano;
divas bietes vidēja izmēra;
trīs mazi burkāni;
divus litrus ūdens;
4 ēdamkarotes rupjās sāls;
2 ķiploka daiviņas;
etiķis - 15 ēdamkarotes;
mazu sāls;
2 ēdamkarotes cukura;
dilles;
lapas upeņu;
2 ēdamkarotes augu eļļas.
Ja vēlaties aizstāt etiķi, 15 ēdamkarotes sāls vai mazliet vairāk sāli pēc kāpostus ar smalku sāli, ja būsiet tās izgriezt.- Кочаны kāpostu sagriež, noņemiet кочерыжки.
Sadaliet gabalos, gan kačanovs divās vienādās daļās.
Pusi no esošās kāpostu шинкуйте smalki, lai viņa atgādināja smalku vistu, bet otru pusi - nedaudz lielāks. Tādējādi garša kļūst vairāk piesātināts un oriģināls, kā jūs izmantojat četru veidu kāpostus, bet ne divi.
Viegli piespiediet kāpostus kopā ar burkāniem un sāli pēc smalku sāli.
Bietes un burkānus vispirms jānotīra, pēc tam sagriezt vai sarīvēt uz lielas rīves. Neparasti izskatās uzkoda, kur daļa no dārzeņiem, нашинкована, bet daļa - натертая.
Ķiploki simpātiju vai sarīvējiet uz smalkas rīves.
Dilles, upeņu lapas, nolieciet uz leju bankām.
Gatavojam uzpildi no eļļas, etiķa, sāls, cukura.
Ielieciet katliņā vienu kārtu kāpostu ar burkānu, izvietojiet bietēm, ķiplokiem, pēc tam aizveriet bietes otro kārtu kāpostu ar burkāniem.
Uzvāriet sālījumā citā pannā un pārlejiet ar viņiem savu kāpostu. Aizveriet masu no augšas visapkārt šķīvim, piespiediet kravu. Vēlams veikt tā, lai masa būtu labi saspiesta.
Pēc 15 stundām, перекладывайте masu bankai. Atstāt vēl uz 3-5 stundām.
Jūsu kāposti jau засолилась!
Ķiploku kāpostus var likt maziem veselas зубчиками, sagriež mazos kubiņos. Var sālīt kāposti ar bietēm, bet nav pievienot burkānus, ne likt ķiplokus. Safrāns padarīs garšu vairāk elegants. Labi, pievienot sāls kāposti paprika, lauru lapas. Galvenais - nav jāpārliek, citādi šķiet rūgtums. Pipari ir pietiekami 2-4 горошинки, kā lauru lapas - vienas nelielas lapiņas.
Labu apetīti!
- Кочаны kāpostu sagriež, noņemiet кочерыжки.
- Galviņkāposti kāpostu sagriež vairāki lieli gabali. Izdzēst кочерыжку.