Delicious smarža izplatās vispirms virtuvē, bet pēc tam visā mājā. Viņam sakrīt nepacietīgs mājsaimniecību. Gaidot пирожков ar siltumu-ar karstumu толкутся zem kājām bērni. Pirmā partija ir gatava - tīkams, sārts skaistuļi stimulē ražošanu kuņģa sulas viens izskatu. Ar gaļu, kartupeļiem, kāpostiem, rīsiem un zaļumiem, ar sieru, ar augļiem, ar повидлом - ne saskaitīt. To nevar mīlēt. Tie ir nesaraujami saistīti ar bērnu - labāk garšo vecmāmiņas пирожков, droši vien, nekas nenotiek. Tie, kas отрекается no пирожков, vienkārši neesam iemācījušies tos gatavot. Iemācīties cept kūkas, ir viegli - vajag tikai vēlmi.
Pats svarīgākais пирожках? Protams, mīklu! Mīkla piemērots cepšanai krāsnī, un uz pannas.
Mīklas recepte, lai пирожков.
Izmanto, lai pagatavotu mīklu sastāvdaļas:
Glāze 200 ml
1 glāze piena;
1 ola;
100g margarīna vai 4-5 ēdamkarotes augu eļļas;
1 ēdamkarote cukura;
1 tējkarote sāls;
3 glāzes miltu;
1.2 tējkarote kaltētu vai 20 g svaigu raugu.
Vispirms jums ir nepieciešams, размягченный margarīnu sarīvēt uz lielas rīves. Ja margarīna vietā tiek likta augu eļļa - vēl vieglāk, rīve paliks tīrs. Pie маргарину pievienot pēc kārtas, maisot, olu, sāli, cukuru, siltu pienu.
Lietojot dzīvu, svaigu rauga tos ievada mīklu, izšķīdinot pienā. Svarīgi ir pievērst uzmanību temperatūru piena - tas nedrīkst būt par siltu, ne aukstu vai karstu. Aukstu pienu nedos mīklai ir labi uzkāpt, bet karstā raugs vienkārši инактивируются, un, izejot izdosies тверденький тяжеленький лапоть ar pildījumu iekšpusē. Olu-piena maisījumu kārtīgi saputo līdz gludas.
Kviešu miltus izsijāt caur sīku sietu. Nevajag slinkot - jo procesā sijāšanas skābekli apgādā ar miltiem un mīkla būs gaisa un viegli. Ja jums ir saimniece, sausais raugs, tad ir īstais laiks, iebērt tos miltus un samaisa.
Pievienot olu-piena maisījumā ar miltiem un labi samaisa.
Un pats svarīgākais posms gatavojot rauga mīklas - mīcīšanas. Mundri un aktīvi припыленном miltiem galda sākam veikt vienveidīgas manipulācijas ar sēnēm. Steigties nevajag - jo ilgāk un vairāk jautrības notiks process, jo labāk izdosies iejaukt mīklu uz kūkas. Lai darba rezultāts iepriecināja, ir nepieciešams:
cīnīties ar kārdinājumu papildināt miltus. Досыпав sauju, ir ļoti grūti apstāties, kā rezultātā mēs iegūsim smags gabals smago testu. Pīrādziņi no tā būs tie лаптями, par kuru jau tika runāts iepriekš. Ja mīkla ir ļoti lipīga rokām, labāk ieziest tās ar eļļu;
netaupīt laiku mīcīšanas mīklu. Lai atdzīvināt vienveidīgas minūtes, var iedomāties, kā mīklu pakāpeniski piesātinās ar skābekli, un justies kā īsts tēlnieks. Minūtes 10-15, lai to pilnīgi pietiek.
Izliekam mīklu uz pannas, присыпанную miltiem. Ja nav vēlēšanās savākt gabalus mīklas no galda, grīdas un sāniem pannas, tā apjoms ir vismaz divas reizes lielāka izmēra testu. Uzklājam traukā ar покоящимся tajā mīklu ar dvieli un siltā vietā uz 60 minūtēm. Pēc stundas atvērt, lai apbrīnot rezultāts.