Kukurūza ir barošanas avots, lai persona, kas jau 12 tūkstošus gadu, kopš tā laika, kad tās культивированием iegūs iedzīvotāji Dienvidamerikā. Viņiem tas kalpoja par pamatu civilizācijas attīstības ziņā, kā mūsdienu gardēžiem - izejvielu, lai pagatavotu daudziem dažādiem ēdieniem. Kukurūzas vālītes ēd svaigu un vārītām, cep un консервируют to un atsevišķi graudi, bet izdevīgākais variants, pārstrāde, graudu putraimus. Atkarībā no pakāpes un veida, apstrādes, kukurūzas putraimi mēdz būt dažāda:
Izcili kukurūzas putraimi. Graudu attīrīti no čaulām un sadrumstalota, un to robežas ir noapaļoti. Šāda kukurūzas putraimi atšķiras ar daļiņu izmēru, atkarībā no tā, ko numurēta kategorijām no pirmās līdz piektās.
Lielākā kukurūzas putraimi. Graudu attīra un sasmalcina, bet ne sasmalcina. Šādas daļiņas ir dažādas formas izgatavošanā tiek izmantoti kukurūzas pārslas, sautējumiem un dažiem veidu nacionālos ēdienus.
Sīkas kukurūzas rakstāmspalvas. Graudu notīra, sasmalcina un samaļ, lai padarītu piemērotas, lai ražotu konditorejas izstrādājumu, putras, ātri pagatavojami un citus našķus.
Jo lielāks ir kukurūzas putraimi, jo tā ir veselīgāka, un vairāk vērtīgo vielu saglabājas tās sastāvā. Uz 75%, un tie ir iesniegti lēno ogļhidrātu, un tikai 1% - ar taukiem. Tāpēc ēdieni no kukurūzas putraimiem - lielisks enerģijas avots, kas atbrīvojas pakāpeniski un uz ilgu laiku novērš izsalkuma sajūtu. Tie ir noderīgi jebkura vecuma cilvēkiem, sākot no bērniem līdz vecākiem cilvēkiem. Sportisti novērtēs to uzturvērtību, kā фотомодели - par uztura īpašības. Šajā kukurūzas putraimi ir bagāti ar vitamīniem (A, E, PP, grupas), karotīnu un minerālvielas (dzelzs, silīcijs), labu sagremojamību, ko sniedz optimālu attiecību un klātbūtni pārtikas šķiedras.
Tomēr, gatavot un lietot kukurūzas putraimus, nepieciešams uzmanīgi un cilvēkiem ar paaugstinātu skābumu, bet jo īpaši - gastrīta vai kuņģa čūlu. Toties zarnas tas ietekmē labvēlīgi, novērš pūšanas procesus un apturot rūgt. Kukurūzas putraimus jebkādā veidā nepieciešams iekļaut uzturā, ja ir vājas asinsvadu un sirds muskuli. Un vēl tas neizraisa alerģijas, tāpēc ir iekļauta bērnu barošanas pirmajos dzīves mēnešos. Mazuļiem vecāki, pusaudžiem un pieaugušiem cilvēkiem var ēst kukurūzas maltītes kaut katru dienu, par laimi, tie lielu dažādību. Idejas kulinārijas eksperimentiem var aizņemties nacionālajās virtuvēs. Piemēram, rumāņu - biezā мамалыгу, itāļi - barojoša поленту, bet gruzīniem - tīkams putra гоми. Bet, lai sāktu, ir vērts uzzināt, kā pagatavot klasisku kukurūzas biezputru.
Ēdienu receptes no kukurūzas putraimiem
- Kukurūzas putra uz ūdens. Ņem 1 glāzi kukurūzas putraimu, 2 glāzes ūdens, 2 ēdamkarotes sviesta, šķipsniņa sāls. Putraimus noskalo vēsā ūdenī. 2 glāzes ūdens ielejiet kastrolī, pievienojiet sāli un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Put промытую putraimus verdošā ūdenī un samaziniet uguni кастрюлей līdz līmenim, kas zemāks par vidējo. Pastāvīgi помешивайте, lai putra nav пригорела, un vāra 25 minūtes. Pēc tam nosegt ar vāku, погасите uguns un atstājiet kukurūzas biezputru 10 minūtes uz plīts. Pēc šī laika nodot eļļu un samaisiet. Pasniedziet biezputru galdā karstu ar sieru 9особенно brinzu), zaļumiem, dārzeņiem - no norādītā daudzuma sastāvdaļām iznāk apmēram 6 porcijas putru. Ja palielinātu ūdens tilpums - putra sanāks vairāk šķidruma, amatieru. Turklāt, jūs varat aizvietot sviestu, augu, ja vēlaties, lai ierobežotu tauku daudzumu dzīvnieku izcelsmes produktiem savā uzturā.
Kukurūzas putra pienā. Ņem 1 glāzi kukurūzas putraimu, 3 glāzes piena, sauja rozīņu bez kauliņiem, 2 ēdamkarotes sviesta, 1 ēdamkaroti cukura un pusi tējkarotes sāls. Переберите un putraimus noskalo. Rozīnes iemērc кипятке uz 5-10 minūtēm. Ielejiet Pienu kastrolī, pievienojiet sāli un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad saliek kartupeļus, pienu putraimus, cukuru, samaisiet un vāriet uz несильном uguns 25 minūtes, regulāri apmaisot. Pēc tam nodot eļļu, samaisiet putru, un cieši aizveriet katlam vāku. Atstājiet uz 10 minūtēm, uz plīts, pēc tam pasniedziet uz galda. Rozīnes var aizstāt vai papildināt ar citiem žāvētiem augļiem, sukādes augļiem vai piedevas pēc jūsu izvēles. Saldo kukurūzas biezputru var ēst ne tikai karsts, bet arī atdzisušiem ar ievārījumu, iebiezināto pienu vai medu.
Kukurūzas putra ar ķirbi multivārāmajā katlā. Ņem 1 glāzi kukurūzas putraimu, 1 glāzi ūdens un piena, 100 g ķirbju mīkstuma, 2 ēdamkarotes sviesta (var aizstāt ar augu), 1 ēdamkaroti cukura, pusi tējkarotes sāls. Putraimus переберите un noskalo, nolaidiet ūdens duļķainumu. Ķirbi sagrieziet nelielos vienādi kubiņos. Putraimus un ķirbju ielieciet bļodā ierīces, pievienojiet sāli, pievienojiet cukuru un ielej pienu un ūdeni. Samaisīt, aizvērt vāciņu un ieslēdziet multi vārīšanas ierīcē uz pusstundu režīmā "piena putra". Tad pievieno sviestu, samaisa un liek režīmu "apkure" vēl uz 10 minūtēm. Govs piens un citās receptēs krūts kukurūzas putras var aizstāt ar kazas. Vietā vai kopā ar ķirbi mēģiniet liekot putra ābolu, bumbieri, sarīvētu saldo burkānu un/vai žāvētus augļus.
Kukurūzas sacepums. Paņemiet pusglāze kukurūzas putraimi, pusglāze konservētas kukurūzas, grīdas litriem piena, 5 olas, 100 ml saldā krējuma, 100 g šķiņķa un cietā siera, 2 tomāti, 1 paprika, щепотке sāls, malti melnie pipari un muskatrieksts, полпучка zaļo loku, 1 ēdamkaroti augu eļļas. Pienu, pievienojiet sāli un uzsildiet līdz vārīšanos, ielieciet tīru putraimus un vāriet, līdz gatavs putras, periodiski maisot. Tikmēr cūkgaļas olbaltumvielas divām olām un sakuļ tos ar putu. Gatavā, nedaudz остывшую putru, ielieciet divas olas dzeltenumi, konservētu kukurūzu un majonēzi. Tad pievienojiet sakultu olas baltumus un atkal samaisiet līdz gludas. Tomātus un papriku notīriet un smalki sagrieziet. Šķiņķi sagrieziet nelielos gabaliņos. Trīs olas samaisa ar krējumu un nedaudz sakuliet, pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielas. Sieru sarīvējiet uz rīves un uzlieciet pusi no krējuma kopā ar šķiņķi un dārzeņiem. Жаропрочную formu cepties, iesmērējiet ar eļļu un ielieciet uz leju putra. Virsū liek krējumu ar piedevām, присыпьте atlikušo sieru. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200°C. Gatavo sacepumu uz vidējā režģa apmēram 40 minūtes, pēc tam ļauj tai atdzist krāsnī. Pirms pasniegšanas apberiet ar sīpoliem un sagrieziet šķērsām uz dažus gabalus.
Biezputru ar sieru un biezpienu. Ņem 1 glāzi kukurūzas putraimu, 1 glāze piena, 2 glāzes ūdens, 100 grami siera un rīsu (var aizstāt ar citu cietu nobriedušu sieru), 3 ķiploka daiviņas, nedaudz svaigu baziliku un dillēm, šķipsniņu sāls un 1 ēdamkaroti olīveļļas. Putraimus переберите un noskalojiet. Uzvāriet 2 glāzes sālītu ūdeni, ielieciet putraimus un vāra uz vidējas uguns, maisot. Pēc 7 minūtēm pielejiet katlā pienu, samaisiet un samaziniet uguni līdz vāju. Vāriet kukurūzas putraimus līdz gatavībai putras ar vāku un, periodiski apmaisot, apmēram 25 min.. Pa to laiku sarīvējiet sieru un pievienojiet pusi no tā daudzuma, kas gatavo biezputru. Samaisiet līdz gludas. Iesmērējiet ar Eļļu stikla formu cepties, putriņu liek uz viņas dibena biezā aptuveni 1 cm, разравняйте un atstājiet atdzist. Dzesināta putra ir glazūrai. Zaļumus sīki sakapā, ķiplokus simpātiju presi, sajauc ar biezpienu. Izlieciet творожную pildījumu uz putru un aizbērt ar atlikušo sieru. Запеките mikroviļņu krāsnī uz 5 minūtēm un atstāj vēl uz 10 minūtēm, pēc tās izslēgšanas.
Bez uzskaitītajiem ēdieniem, no kukurūzas putraimiem var cept pankūkas, pankūkas un pievienot zupām un zupas. Tā lieliski sader ar gaļu, zivīm un dārzeņiem, izceļot to garšu un piešķirot savu garša un aromāts. Brokastīs un kā uzkoda, to var izmantot, lai pagatavotu kukurūzas tortillas, bet salds cepums ar kukurūzas putraimiem sanāk maiga un drupans, ar patīkamu siltu nokrāsu. Gatavot to var uz plīts, cepeškrāsnī, микроволновке un multivārāmajā katlā. Citiem vārdiem sakot, kukurūzas putraimi - tas ir universāls produkts, kas ir vienlīdz labi piemērots gan saldu, gan sāļu ēdienu. Un tas nozīmē, ka jūs noteikti iemīlēsiet ēdienus no kukurūzas putraimiem un būs gatavot tos bieži.