Katrai saimniecei gribētos iegādāties tikai svaigas olas, jo tās ir labākas garšas un kulinārijas īpašībām. Tajā pašā laikā bojātās olas var ne tikai kavēt pagatavot ieplānoto maltīti, bet arī kaitēt veselībai. Kā uzzināt, svaiga vai olu, līdz tam, kad sabojāto produktu nodarīs organismam? Ja jūsu arsenālā nav залежался овоскоп, kas ļauj jums apgaismot olu priekšmetu ar mazu defektu, nāksies izmantot pieejamos līdzekļus. Tātad, kā pārbaudīt svaigumu olas veikalā?

1. Par izskatu. Svaiga ola ir matēts grubuļainu čaula, bez plaisām, bet лежалое olu atšķiras glancētu virsmu.
   Uz dzirdi. Sakratiet olu pie auss: svaiga ola nebūs izdot nekādu skaņu, bet kā dzīlēs vecās olas būs dzirdami gurgle.
   Garša. Ir diezgan eksotisks veids, kā pārbaudīt svaigumu olas - izmērīt tā temperatūru valodā. Ja pēc kārtas дотронутся līdz akūta un strupa gala olas, jūs sajutīsiet, ka pie strupa gala temperatūra ir augstāka - tas nozīmē, ka ola ir svaiga. Ja abos galos temperatūra ir vienāda, tas nozīmē, ka tā ir veca ola. Tomēr nav ieteicams pielietot šo metodi tieši veikalā, kā minimums, jums var ņemt par ārprātīgais, bet kā maksimums - paņems kādu slimību.
   Tātad, jūs nākt mājās, un nolēma tālāk pārbaudīt olas svaigumu. Viens no populārākajiem, iespējams, ir visbiežāk veidus, kā mājas apstākļos - nolaist olu glāzē ar ūdeni.
   Ja ola ir svaiga, tā ir nolaidies dibenā un guļ horizontāli.
   Ja яйцу no nedēļas līdz divām, tā ir neass gals paceļas slīpi 45 grādu leņķī.
   Ja ola stāv vertikāli - tas nozīmē, ka viņam ir jau vairāk kā divas nedēļas, un patērēt to ieteicams tikai kā papildus sastāvdaļu.
   Ja tikpat stulbs beigas olas izrādījās virs virsmas, tas ir slikti olas, nolieciet to uz vietas, un vairs nav haoss. Viņam vairāk par mēnesi, un lietot šo produktu pārtikā kategoriski nav ieteicams.
   Kāpēc dažādos laikos ola uzvedas ūdenī savādāk? Lieta ir tāda, ka katrā olā ir "gaisa spilvens". ГОСТом ir noteikts, ka tas nedrīkst pārsniegt 9 mm, Jo vairāk gaisa spilvens, jo vecāki olu, jo ar laiku viņa iekšas sarauties. Izmērs brīvas vietas olā var labi redzēt pēc attīrīšanas vārītas olas: ja starp čaulu un olbaltumvielām ir palicis neliels attālums, tas nozīmē, ka tā ir svaiga ola. Ja attālums pārsniedz centimetru - nav vērts lietot to uzturā.
   Vēl viens veids, kā pārbaudīt svaigumu olas vistu - izglītot viņus. Svaigā olā labi saskatāmas visas iekšas, bet vecajā ir redzami plankumi, un тухлое vispār nav redzams.
   Sākotnējā pārbaude ir devusi augļus, un tagad mēs pauze jēlu olu. Redzat, pie svaigas olas, ir divi līmeņi olbaltumvielu bieza dzeltenumu un vairāk ūdeņains, apkārt biezas. Tas svaiga ola. Ja tomēr, proteīns pilnīgi ūdeņains, bet ap dzeltenumu nav tikko manāma пленочки, - tā ir veca ola.
   Ja jums nav iespējas pārbaudīt svaigumu olas patstāvīgi, nāksies uzticēties ražotājam. Olas var iedalīt divās kategorijās: diētiskā un galda. Uztura olas vienmēr ir atzīmēti ar sarkanu zīmogu, norādot ražošanas datumu un šķirnei. Uztura ola, tiek uzskatīts tad, kad bija izgatavots ne vairāk kā septiņu dienu laikā no pirkuma brīža, tālāk olas pāriet uz kategoriju "galda".
   Uz galda olas tiek zils zīmogs ar norādi kategorijas, bez datuma izgatavošanas. Apzīmējums "Par", "1", "2" nozīmē, attiecīgi, "sašķirotas" (lielākais), "1 kategorijas (nedaudz mazāk) un "2 kategorijās" (paši mazākie). Galda olas var uzglabāt līdz 30 dienām ledusskapī, bet ideāla temperatūra, lai olas ir +5 +8 grādiem.
   
   1. Nav ieteicams uzglabāt olas blakus stipri пахнущими produktiem: olu čaumalas spēj absorbēt smakas.
      Pirms lietošanas nepieciešams rūpīgi nomazgāt olas, jo īpaši, ja korpusam ir atliekas no metiena, spalvas vai asinis.
      Uzglabāt olas labāk asu galu uz leju.
      Neskatoties uz to, ka dažas fiziskās īpašības var sniegt netiešu informāciju par svaiguma olas čaumalās, diemžēl, galīgi par to pārliecināties var tikai smashing olu.