"Klasiskā" мойва cepta
Sastāvdaļu sarakstā:
мойва - 800 g;
milti - 05 glāzes;
malti melnie pipari;
sāls;
augu eļļa.
Pagatavošanas veidu
Samaisiet savā starpā miltus, sāli un piparus. Moivas, atkausējiet un noskalojiet. Пересыпьте maisījumu miltu un garšvielu platu un plakanu šķīvi, apvārstiet viņas katru рыбью тушку.
Uz pannas ielej augu eļļas un lieciet to uz vidējas uguns. Kad virsma pannas нагреется, uzmanīgi ielieciet moivas, eļļas. Поджаривайте zivis no katras puses apmēram 4 - 6 minūtes. Gatavo moivas, izlieciet uz šķīvja un dekorējiet ar zaļumiem.
Мойва cepta citronu marinādē
Sastāvdaļu sarakstā:
мойва - 1 kg;
milti - 1 glāze;
ciete - 1 ēdamkarote;
citrona sulu (var aizstāt ar ābolu etiķi) - 2 ēdamkarotes;
sāls;
smaržīgie pipari;
augu eļļa.
Pagatavošanas veidu
Moivas, atkausējiet, noskalo. Выпотрошите iekšas, sagriež ponytails. Izlieciet zivju plašu šķīvī, pievienojiet sāli, piparus. Aplejiet ar citronu sulu vai ābolu etiķi. Atstājiet marinēties uz 15 - 20 minūtēm.
Samaisiet miltus un cieti, apvārstiet moivas šajā maisījumā. Uzkarsē pannu ar eļļu. Apcepiet zivi no katras puses (4 - 6 minūtes).
Sakarā ar marinādi мойва laikā cepšanai smaržo ne pārāk stipri. Turklāt, citrona sula mīkstina kauliņus, un ēšanas laikā jūs to gandrīz nejutīsiet.
Мойва, жаренная testā
Sastāvdaļu sarakstā:
мойва - 600 g;
vistas olas - 2 gab.;
piens - 1 glāze;
milti - 1 glāze;
sviests - 2 ēdamkarotes;
olīveļļa - 1 ēdamkarote;
augu eļļa;
ingvers;
etiķis;
sāls;
pipari.
Pagatavošanas veidu
Atkausējiet moivas, noskalojiet to zem tekoša ūdens. Nogrieziet galvu,, выпотрошите. Pārkaisa moivas, pipariem, ingveru, sāli, aplejiet ar olīveļļu un etiķi. Lieciet uz 30 minūtēm ledusskapī, lai marinēšana.
Sasitiet vistas olu baltumus atdaliet no dzeltenumiem. Pēdējo pielej aukstu pienu, pievienojiet miltus un sāli un sakuliet ar mikseri. Pēc tam pievienojiet olbaltumvielas un labi samaisiet mīklu.
Uzkarsē pannu un apcep moivas, обмакивая katru zivi mīklu. Pirms pasniegšanas rotā ēdiens svaigiem zaļumiem un aplejiet ar kausētu sviestu.