Сушим pipari cepeškrāsnī
Ideāla atmosfēra žāvēšanai aso piparu - tas ir silts un sauss gaiss. Tāpēc kārtīgi izžāvēt перчик ārā parasto gāzes vai elektriskā cepeškrāsnī:
mazgāt savāktās augu un nosusiniet ar papīra dvieli;
ja ir vēlēšanās, to var sagriezt un dzēst плодоножку, kā var žāvēt pilnībā;
uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 50°C;
sadaliet sausa перчик vienā slānī uz cepešpannas, выстланный papīru cepšanai;
put panna krāsnī, bet atstāt durtiņas nedaudz pusvirus;
žāvējiet rūgto piparu līdz gatavībai, ik pa laikam maisot.
Atvērt krāsni ir nepieciešams, lai vēdināšanas, lai piparus nav запекся, bet засушился.
Žāvēšana uz string
Tādā veidā mūsu mūsu vecmāmiņas un vecvecmāmiņas žāvēt ne tikai rūgta piparus, bet arī sēnes un pat ābolus. Vieta žāvēšanas būtu labi izskanējuši, bet gaiss nedrīkst būt slapjš:
sagatavojiet перчик: nomazgājiet ar to putekļi un netīrumi un izlieciet uz papīra dvieli;
paņem adatu ar plašu atveri un вденьте to biezu un izturīgu pavedienu vajadzīgajā garumā;
pārmaiņus нанизывайте перчик par плодоножку uz adatas un veicināt beigās dzija;
noņemiet adatu un nostipriniet abus beigām pavedienu pareizajā vietā un pareizajā augstumā.
Nožuvums перчик tādējādi būs vairākas dienas. Lenti var nostiprināt starp baterijām uz vienas sienas, bet var arī izkārt gada siltajos mēnešos uz balkona. Перчик jāliek tā, lai tas nepieskaras sava kaimiņa. Tas ļaus viņam высушиться vienmērīgi no visām pusēm.
Speciālu režģi
Veikalā var iegādāties speciālo žāvētājs dārzeņiem un sēnēm. Tā ir smalku režģi kvadrātveida formas uz augstas kājas, ar kuru palīdzību, un jāpiestiprina pie plīts. Uz restēm tiek likti sēnes, ābolus vai перчик un nožāvēti reibumā siltā gaisa, kas nāk no конфорок:
sausa un mazgā перчик transformēšana uz režģa vienā slānī;
degļi ir nepieciešams, lai ieslēgtu uz vidējo jaudu;
žāvēt pipari vajag tāpēc pāris stundas, periodiski maisot.
Pēc tam izslēdz degļi un досушивают to dabiskā veidā vēl dienas trīs, četras. Šāda žāvētājs būs ļoti noderīgs saimniecībā, jo uz tās var izžāvēt liepu, piparmētras, upenes, avenes un citas noderīgas zāles.
Elektriskajā žāvētājā
Vēl viena saimniecībā noderīga lieta - tas электросушилка dārzeņu un augļu, kas ir bez darba nožāvēs mīļākie rūgta pipari:
nomazgājiet to un novietojiet uz režģa žāvētāji vienā slānī;
ieslēdziet žāvētāju uz pilnu jaudu;
žāvējiet tātad dārzeņus 12 stundas, periodiski maisot.
Перчик vienmēr vajag maisīt, lai tā vienmērīgi просушился un nav прилипал uz grila.
Žāvēšana piparu uz газетке pie loga
Vēl viens labs veids, kā mūsu vecmāmiņas. Lieliski derēs tiem, kam mājās ir dziļi palodzes. Tā vietā, lai avīzes var izmantot pergamentu cepšanai:
mazgāt перчик un izžūt;
ja ir vēlēšanās, sagriež mazos gabaliņos vai uz pusēm;
izlieciet tos uz pergamenta un ievietojiet logi;
pārklāj перчик papīru un ļaujiet tik kaltēties pāris nedēļas;
pēc tam noņemiet augšējo pergamenta un досушить pipari dabiskā veidā.
Kaltēšanas laikā nepieciešams periodiski mainīt avīzi vai papīru uz tīras, lai tajā neuzkrātos lieks mitrums.
Kā uzglabāt засушенный rūgto piparu?
Jebkuru kaltēti dārzeņi, sēnes un augļi necieš mitrumu uzglabāšanas laikā. Uzglabāt pipari nepieciešams labi vēdināmā telpā, lai piekļūtu gaiss vienmēr ir bijis:
x/b maisiņos;
uz наволочках;
stikla burkas, kas pārklātas ar audumu vai marli.
Piparus var arī sasmalcināt un saglabāt bundžiņā, bet savērtas uz virvi var atstāt nemainītā veidā, lai rotā virtuves, kā arī turpmāku izmantošanu.
Kā izmantot žāvētas rūgto piparu?
Aplis pieteikumu žāvēta pipari ir ļoti plašs, un mājas apstākļos to izmantot ne tikai kulinārijas eksperimentiem:
uzlējums aso piparu palīdz caureju;
pulverveida sausais piparu var izmantot kā антисептика, посыпав viņiem brūces (smēķēšanu);
pulveris no tā var pievienot mājās maskas matiem, lai paātrinātu to augšanu;
anticelulīta krēmus var pievienot pāris щепоток asu piparu, tad rezultāts būs pamanāms;
pie sasitumiem var gatavot izvilkumu no sausās paprikas un berzēt to ушибленное vieta.
Un tas vēl nav viss piemērošanas jomā, sausā aso piparu. Kulinārijā izmanto, lai ēdieniem piešķirtu asumu, kā arī pievieno gurķu un маринуют atsevišķi.
Strādājot ar asiem pipariem ir nepieciešams ievērot drošības noteikumus: strādāt vajag tikai ar cimdiem un jāseko, lai sula nenokļūst uz gļotādas.