Tas notiek no tā, ka milti miltos nesaskaņas. Atkarībā no šķirnes, audzēšanas apstākļiem, ražas novākšanas, kulšanas un graudu uzglabāšanas, skaita un stāvokļa lipekļa milti uzvedas lietā ir atšķirīgi, tāpēc prātīgāk novirzīt enerģiju ne uz skrupuloza вымеривание gramiem, bet sasniegt vajadzīgo biezuma mīklu. Zinot to, daudzi konditori vispār nav, norāda svars miltu receptēm, kā raksta "miltu ņemt pēc vajadzības", kas nozīmē - "tik daudz, cik ņem šķidrumu, lai sanāktu vajadzīgā konsistence".
Tomēr spēja noteikt šo vajadzību, un konsistenci nāk ar pieredzi. Iesācējiem pašā кулинарам vieglāk orientēties, tomēr uz i.
Kā var iedot vajadzīgo daudzumu miltu?
- Nosver uz svariem. Tagad milzīgs skaits zemo cenu sadzīves mehānisko un elektronisko svaru. Pēdējos, jo visvairāk precīzu labāk, bet dārgāk.
Pasākums glāzēm:
šodien jebkurā veikalā, varat tādu nopirkt jūsu vietējā saimniecības preces var iegādāties plastmasas vai stikla dimensiju glāzes dažādu apjomu. Mērot orientējieties uz to risku, ko rada katra produkta atsevišķi;
ja jums ir "мухинский" 250-граммовый slīpētas stikla glāze ar gludu loka augšā, varat uzskatīt, ka jums ir paveicies: jūs piemīt klasisks universāls sadzīves "mērīšanas ierīci" šķidrumu un pulverveida produktiem. Lielākā daļa esošo krievijas salīdzinošās tabulas svaru un pasākumi ir vērsti tieši uz šo izgudrojumu padomju ēras.
Izmērīt ar karotēm. Tos ir ērti izmērīt nelielu daudzumu miltu. Receptes un tabulās parasti saprot standarta ēdamkarotes ietilpību 18 ml ūdens (ar garumu smēlās 7 un 4 cm platām) un tējas, satur sevī 5 ml ūdens.
Pirkt iepakojumu no rūpnīcas расфасовкой, piemēram, 1 kg, un sadalīt divās vienādās daļās, piemēram, 2. līdz 500 un tad 500 uz 5. Nav ļoti ērti, bet ir iespējams.
Kā mērīt miltus граненым glāzi?- Saskaņā ar vispārpieņemtajiem dimensiju tabulām, kviešu miltiem, tādā glāzē satur 160 gadā, Bet šajā gadījumā obligāti:
milti bija непросеянная;
lai izvairītos no izglītības un tukšumu to vajag ieliet ar karoti, nevis зачерпывать visiem glāzi;
aizpildīt glāzi ir bez утрамбовывания, bez постукиваний, viegli un vienmērīgi;
no augšas jāizveidojas liels sfērisks slidkalniņš miltu, atgādina krāšņo cepuri ромовой baba vai jostas.
Ja piepildīt glāzi ar miltiem, ievērojot šīs pašas prasības, bet bez kalniņi, vienā līmenī ar malām, tad miltu tajā jau būs 140-145 g.
Lai noteiktu tādā pašā veidā 100 m ir aizpildīt glāzi uz pusotru aploces zem tās malām. Lai izlīdzinātu virsējo slāni, lai labāk redzētu līmeni, jūs varat uzmanīgi uz svara krata glāzi vienu-divām vieglām kustībām no vienas puses uz otru. Bet ne klauvēt viņiem par galda!
Aizpildot glāzes citām metodēm, rezultāti var stipri atšķirties. Tā, glāzē pilnai pirmo veids ("rpa " baba"), bet ar утрамбовыванием miltu, dauzīšana донышком par galda pēc katras насыпанной ēdamkarotes miltu tajā būs jau nav 160 un 200 grami (±10 g). Ka arī ērti: sadalot to uz pusēm, saņemsiet 100.
Kā iedot 100 g miltu ēdamkaroti?
Atkarībā no kalniņa svars miltu karoti var atšķirties no 6 līdz 45 gramus:
45 g - maksimāli liela (lielu), ūdensslīdkalniņš;
15 g ar slidkalniņu, kas vienāda apjoma pašas karotes;
6 dz - bez kalniņi, vienā līmenī ar malām (ierakstiet pilnu un nazi "сбрейте" paliek pilnīgi, lai karotei ir izveidojusies ideāli gluda virsma).
Saskaņā vairumam tabulu, viena standarta ēdamkarotei satur 25 g kviešu miltu, kas ir ļoti ērti, lai отмеривания: 25 X 4 = 100. Lai sasniegtu šādu rezultātu, зачерпните karoti maksimālo daudzumu miltu un divām-trim vieglām kustībām nokratīt угловатую galotni "aisbergs", lai būtu liels, bet ir līdzena slidkalniņš - tas ir un būs aptuveni 25 g miltu.
Kā iedot 100 g miltu, tējkaroti?
Tējkarotēm miltus mērīt neērti. Tomēr nav lieki zināt, ka tās (atkarībā no kalniņa), tad novieto no 2 līdz 13 g kviešu miltu.
Lai iegūtu tabulas 8 rīkojieties tāpat, kā gadījumā ar karoti galda un tālāk ar vienkāršiem aprēķiniem pasākums vajadzīgo daudzumu karotes, lai iegūtu 100 g
Ņemot vērā teikto, pašā sākumā šo rakstu, atcerieties, ka visas norādītās vērtības var nedaudz svārstīties uz lielāko vai mazāko pusi, bet absolūtā precizitāte gadījumā ar miltiem un nav obligāta. Labāk pat nav īpaši uzliekot to uzreiz visu mīklu, un ieliet pakāpeniski procesā mīcīšanai, "pēc vajadzības", kas būs viņam tikai par labu. Un jums ir vieglāk, lai novērstu trūkumus жидковатого testa vienmēr ir vieglāk, nekā pārāk stāvas.
Ir arī pavisam eksotiski metodes отмеривания 100 g miltu, izmantojot, piemēram, нарисованного taisnstūri. Iespējams, viņš ir ļoti precīza un interesanti, bet arī no praktiskā viedokļa ir absolūti nepieņemama: vairāk рассыплете un перепачкаете, kamēr būs niecīgs. Nav vērts 100 gramus šādiem centieniem. Izmantojiet vecās pārbaudīti дедовские metodes vai mūsdienu tehnikas.
Ja jums kaut ko vajag stingri 100 g miltu un ne par gramu mazāk vai vairāk, bet savu svaru nav, lūdziet, lai nosver, pie kam tie ir: pārdevēja veikalā, draudzeni, kaimiņu - pasaule nav bez labiem cilvēkiem, palīdzēs.
- Saskaņā ar vispārpieņemtajiem dimensiju tabulām, kviešu miltiem, tādā glāzē satur 160 gadā, Bet šajā gadījumā obligāti: