Кукси - ļoti garšīgs un unikāls, korejiešu, viegls ēdiens. Visbiežāk, kafejnīcās un restorānos pavāri ekonomē uz pārtikas produktiem, lai lielāku peļņu, šajā pašā rakstā mēs dalīsimies ar jums noslēpumus mājas кукси. Visus padomus sniedz augsti kvalificēts pavārs korejiešu tautības. Recepte 6 pilnvērtīgas porcijas.
Mums būs nepieciešams:
1. Nūdeles īpašā ēdiena кукси - sauc viņa мочонка.
2. Garšvielas - sāls, cukurs, etiķis, šķidrā, sojas, lotoss, pipari, koriandrs.
3. Liellopu mīkstums - 500 gr.
4. Vistas olas - 3 gab.
5. Gurķi - 1 kg
6. Tomāti - 1 kg
7. Svaigi kāposti - 300 gr.
Recepte:
1. Sagriež gaļu (mīkstums) gabaliņiem izmēru 1x3 cm, mazliet apcepiet uz augu eļļas (pēc tam), pievienojiet 1-2 galviņas sagrieztu sīpolu un mazliet ūdens, sautē 40 minūtes uz lēnas uguns, vai var vienkārši pievienojiet sāli, pievienojiet sāli, tad sagriež (kā jums ērtāk).
2. Nūdeles pārlej мочонку pilnīgi aukstu ūdeni, lielu un tīru pannu uz 30 min, pēc tam izņemiet jau gatavās nūdeles, izmantojot makaronus atsevišķā katlā.
3. Brīdī mērcēšanas nūdeles sagatavot buljonu (visbiežāk to pasniedz aukstā veidā):
3 litriem vārīta, atdzesēta ūdens pievienojiet 5-yu ēdamk. ēdamkarotes cukura, 2-mani ēdamk. ēdamkarotes sāls, 1 ēd. karote etiķa, grīdas tējkarotes kristāliskā garšvielas "lotoss", 2-mani sarīvētiem tomātiem bez mizas. Viss buljons ir gatavs, varat ielieciet to ledusskapī atdzist.
4. Vistas olas sakuļ dzeltenumus ar baltumiem (nav atdalot) gandrīz līdz viendabīga masa, pievieno nedaudz sāls un cep no satura pankūkas, ar tādu aprēķinu 2 pankūkas - 1 ola. Atdzesējiet pankūkas un sagrieziet salmiņos.
5. Gurķi - 6 gab. vidēja izmēra - sagriezt pusgredzenos, nedaudz sāli un atstāj ūdenī uz 20 minūtēm, tālāk ūdeni nolejiet, aplejiet sīpoli apcepti augu eļļā, mazliet melno piparu, 2-3 daiviņas sasmalcināta ķiploka, grīdas tējkarote cukura, svaigas кинзу un maltas nedaudz.
6. Sagriež smalki 6 vidēji tomāti
7. Sagriež kāpostus šķēlītēs, tāpat, kā jūs нарезали vistas olas.
Kā iesniegt кукси?
Novietojiet tasi vai dziļā šķīvja vajadzīgo daudzumu makaronu uz jūsu ieskatiem, nūdeles ielejiet vārītu buljonu, tālāk pa apli un pēc kārtas, vispirms sakārto olu šķēlītes, tālāk gurķīšus, tad tomātus, pēc помидорчики un pats centrs gabala уместите gaļa. Tiem, kuri vēlas piešķirt atsevišķi etiķi un sojas lai pievieno pēc garšas.
Labu apetīti!