Siers ir izkusis īpašā katliņā, zem kuras atrodas deglis, nosakot, kuras mērķis ir saglabāt плавленом siera stāvoklī. Siers, макают sagrieztus lielos kubiņos maize, gaļa, dārzeņi vai augļi. Ēdiens ir piemērots gan mājas mielasta baudīšanas, gan lai dotos uz dabu.
Kas nepieciešams, lai pagatavotu šokolādes fondī mājās
Protams, iezīme gatavošanas fondī ir tieši tradicionālās швейцарцев un neparasto mums traukiem - какелоне. Neoficiālajiem, прижившимся starp krieviski runājošo iedzīvotāju stāvokli, nosaukumu какелона ir фондюшница. Komplektā ar to, parasti, ir pārdotas un speciālas garas dakšiņas, bet pati фондюшница ir augstas kājiņas, kas ir ļoti ērti to izmantot. Degošu materiālu, lai котелка ar fondī parasti kalpo pastas vai gēls, kas nodrošina uguns un nepieciešamo temperatūru.
Galvenie produktu gatavošanas procesā fondī kalpo kā siers, vīns un maize, bet šodien tradicionālā recepte fondī aizvien biežāk sāka pievienot arī citus produktus, piemēram, sēnes vai kornišoni (pipargurķīši).
Kā gatavot tradicionālo šveices fondī mājās
Nepieciešamie produkti:
siers груйер (250 gr.);
emmental siers (250 gr.);
vīns sausais baltvīns (200 ml);
malti baltie pipari;
muskatrieksts;
1 ķiploku daiviņa;
kukurūzas milti (2 mazas karotes);
citrona sulu (tējkarote);
degvīns (2 ēd. karotes).
Sarīvējiet iekšējo virsmu фондюшницы долькой ķiploku, ielej tajā glāzi vīna un citronu sulu. Подогревайте saturu казанка uz ļoti lēnas uguns, līdz tas sāk vārīties. Padariet uguns mazāk un, maisot saturu trauku koka nūjiņu, lietojiet to перетертый biezpienu. Turpiniet maisīt siers, bez katliņš ar uguns, līdz tas ir pilnībā izkusis.
Pievienojiet sieru viendabīgā maisījumā šņabi un miltus un tur uz uguns vēl trīs minūtes, pastāvīgi maisot siera masa. Neļaujiet vārīšanās masu katliņā. Karstā творожную masu, pārkaisa ar šķipsniņu piparu un muskatrieksta un макайте tajā dārzeņus un gabaliņu maizes, vēlams franču.
Kā pagatavot fondī ar garnelēm mājās
Lai to izdarītu, mājas gatavošanas procesā fondī piemēroti tādiem produktiem, kuru daudzums, lai porcijas fondī var noteikt pats:
lielas garneles kopā ar хвостиками;
majonēze, labāk mājas;
olīveļļa;
tomāti cherry;
rukola;
citrons;
sojas mērce.
Ja garneles ledus glazūras, tad viņiem ir nepieciešams, lai dotu atkusis, un pēc tam žāvē tos ar dvieli. Sakarā ar slapjiem garneļu фондюшнице eļļa sāks spritz.
Apmēram litru eļļas ielej katlā un uzsildiet, tad pārlejies to фондюшницу. Garneles maisītāja eļļu un turēt tos tur līdz gatavībai, apmēram minūti. Gatavas garneles izlieciet uz šķīvja ar tomātiem un rukolu, брызните uz visu citronu sulu. Lai pagatavotu mērci, šo ēdienu, vienkārši sajauciet majonēzi ar sojas mērci.
Fondī ar šampinjoniem mājās
Lai pagatavotu šokolādes fondī par šo recepti mājas apstākļos, ir nepieciešami šādi produkti:
svaigus šampinjonus (150-200 gr.);
rīvēts siers (400-500 gr.);
sviests (25 g.);
ķiršu degvīns (25-50 g.);
ābolu sidrs (100 ml);
piens (50 gr.);
sāls un baltie maltie pipari.
Šampinjonus notīriet, nomazgājiet un ielikt kastrolī ar dvieli. Smalki sagrieztas sēnes, ielieciet kastrolī un vāra uz lēnas uguns eļļā zem vāka apmēram 4 minūtes uz maksimālo siltumu. Kā sēnes piebērt sieru un ielej ābolu sidru. Saturs trauku trīs minūtes грейте uz maksimālas uguns, maisot ar koka karoti. Pienu sajauciet ar pulveri cietes, masu ielej katlā un turpina karsēt vēl apmēram 50 sekundes uz maksimālo siltumu. Pēc tam ielejiet maisījumu degvīnu, pievienojiet garšvielas un visu samaisa. Šis variants fondī ieteicams ēst ar baltu maizi, kas pirms tam var nedaudz apcep cepeškrāsnī.
Ieteikumus fondī pagatavošanai mājas apstākļos
Gatavojot šo saldo fondī, var sajaukt balto un melno šokolādi, pievieno turp krējumu un макать šo masu, augļus un ogas.
Gatavojot gaļas vai zivju fondī fondī, iepriekš sagriež gaļu kubiciņos, замаринуйте un atstājiet ledusskapī. Marinādi var pagatavot ar citrona sulu, olīveļļu un sīpolu, sagrieztu gredzenos.
Ja esat nolēmis gatavot gaļas vai zivju fondī fondī, tad tā vietā, siera, izmantojiet augu eļļa vai buljona.
Lai izvairītos no karstā eļļas šļakatām no фондюшницы, nesāciet поджаривать slapjš gaļas gabaliņos un ielikt kastrolī un to pirms dvieli vai brīvā dabā un nav солите gaļas gabaliņi.
Nevis gaļas fondī var izmantot, desiņas grilēšanai, bet kā mērci pasniedz maisījums no majonēzes un sinepēm. Pievienojiet fondī, zaļumus, garšvielas un olīvas, tas piešķirs garšas fondī īpašu pikantumu.
Sekojiet drošības procesā, gatavojot ēdienu mājās, neaizmirstiet, ka jums ir darīšana ar degli un noņemiet virzienā uz viegli uzliesmojošus priekšmetus.