Ir grūti atrast cilvēku, kas pilnīgi nemīl saldumus, bet vēl grūtāk ir atrast kādu, kas gluži nav sajūsmā konfektes. Krāsainas konfektes, šokolādes tāfelītes, gaisa putna piens vai neticami garšīgi джемовые, krējums vai pat alkoholiskie pildvielas, neatstās vienaldzīgu pat rūdītiem pretinieki saldo, jo katrs var izvēlēties сладенькую konfekti, lai jūsu patikas.
Izrādās, lai iepriecinātu sevi vai savus tuviniekus ar tādām iemīļoto gardumu, tas nav nepieciešams, meklēt palīdzību banāls iegādāto šokolādes, jo ir pilnīgi reāli tikt galā saviem spēkiem.
Darīt candy ar savām rokām, - tā ir pavisam neliela, bet drīzāk ir patīkama un aizraujoša nodarbe, kas ļauj izveidot ne tikai garšīgs mājas deserts, bet sākotnējā kārumu, kas var kļūt par jauku dāvanu saviem draugiem vai tuviniekiem.
Vispatīkamākais ir tas, ka konfektes-pašu izgatavošanas var papildināt jebkuru iepatikušos pildījumu, piešķirt tiem vajadzīgo formu, kā arī eksperimentēt ar neparastām garšu kombinācijas.
Mēs, protams, jums nav piedāvājam atkārtot kaut ko līdzīgu, bet mēģināt pagatavot konfektes ar vairāk vai mazāk klasiskām shēmām, ikviens var.
Stāsts par pirmajām šokolādes ņem savu sākumu vairāk nekā trīs tūkstošus gadus atpakaļ, tajos laikos cilvēki vēl nezināja, kas ir cukurs un šokolāde, toties gatavoja ne mazāk garšīgus saldumus no medus, riekstu un dateļu. Konfektes, kas jau vairāk vai mazāk atgādināja to mūsdienu kolēģi, pirmo reizi parādījās XVI gadsimtā Itālijā, tiesa, tika izmantoti tie nav kā desertu, bet gan kā zāles, un pirka aptiekās.
Diezgan ātri bija pamanījuši, ka šādi "zāles" nenes nekādu ārstniecisko efektu, tāpēc tos ātri apmeloja un, kādu laiku, šokolādes konfektes vispār centās nelietot pārtikā. Līdz pat XIX gadsimtā, Krievijā un vispār neeksistēja neviena konditorejas izstrādājumiem, šokolādes konfektes bija tikai привозным prece, kas, protams, varēja atļauties tikai bagāti cilvēki.
Mūsdienu pasaulē dažādas šokolādes burtiski nav gala, veikali un konditorejas burtiski pārpildīta ar saldumiem, pateicoties tās plašajam sortimentam uz jebkādu garšu un maku. Lai veiksmīgi pagatavot konfektes mājas apstākļos, nepieciešams ievērot dažus pamata noteikumus, kas ļaus jums ātri un vienkārši pagatavot gardus un skaistus izstrādājumus.
Pats galvenais, kas jāatceras - ir ievērošana pareizā temperatūra kušanas šokolādes, jo tieši viņš ir galvenais komponents garšīgu rezultātu.
Lai gatavās konfektes sanāca ar jauku un patīkamu glancētu spīdumu, nevis ar blāvu un белесым ziedu, ir nepieciešams ievērot tehnoloģiju kušanas temperatūra: melnā šokolāde silda maksimāli līdz 50°, pēc tam ir nepieciešams samazināt temperatūru līdz 32°. Tas pats attiecas arī uz piena un baltās šķirnes, tikai temperatūru, ir nepieciešams samazināt līdz 30° un 28° attiecīgi.
Lieta tāda, ka pat vismazākā ūdens piliens, kas nejauši nonākusi šokolādes masai, kas liks viņai izkristalizēt, kas liecina par to, ka kvalitatīvu konfektes mēs nesaņemam.
Lai izveidotu šokolādes, visbiežāk, izmanto flīžu šokolāde, šokolādes дропсах, kas, starp citu, ir ērtāk izkausēt jūsu, vai parasto šokolādītes bez pildvielas. Izkausēt jūsu viņa vislabāk ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī, tomēr pēdējā gadījumā jūs riskējat pārkarsēt.
Расплавлять šokolādes tieši traukā uz uguns - nav labākais variants, jo tas viegli var iet slikti un sabojāt garšu šokolādes.
Noslēpumainās konfektes no Francijas, kas speciāli dara tā, lai viņi līdzinājās īstas trifeles, tieši lai to izdarītu, viņiem piešķir īpašu formu un pārkaisa ar šokolādes skaidiņām, kas zemi.
Piemēram, saldumi parasti gatavo pēc standarta receptes no maisījuma sviesta, šokolādes un krējuma, un jau pēc vēlēšanās turp var pievienot garšvielas, sukādes, liķieri, riekstus vai žāvētus augļus. Tātad, mums vajadzēs:
sasmalcināto šokolādi - 230 g;
saldais krējums - 0.5 glāzes;
liķieris - 1 ēdamkarote;
nesālīta sviesta, 30 g;
kakao pulveri, riekstus.
Sasmalcinātas vai sasmalcināta šokolāde nodot to bļodā, vēlams жаропрочную, un, kamēr отставляем malā. Krējumu sajaucam ar sviestu un uzsildām nelielu jaudu uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam выливаем karsto maisījumu, kas sagatavots, šokolādes un dodam nostāvēties vairākas minūtes.
Tagad visi cepums noslaucīt līdz izveidojas viendabīga masa, pievienojam ēdamkaroti liķiera (var izvēlēties jebkuru alkohols, piemēram rums, konjaks vai bourbon). Mūsu sagatavoto šokolādes masa ir nepieciešams, uzliek vāku un atstāj ledusskapī uz nakti ievilkties, viņai ir labi загустеть.
Nākamajā dienā izņemam šokolādes sagatavi un uzņemamies ar rokām vai karoti saldējuma veidot mazas bumbiņas, neregulāras formas. Izvēlaties variantu slikti, ja tas ir šokolādes un smalki наструганные riekstiņi, tad присыпаем tās konfektes un izliekam tos uz cepešpannas, застеленный pergamenta papīru. Uzklājam mūsu konfektes vāku un kuģis ledusskapī līdz pilnīgas sacietēšanas.
Izrādās, visu iemīļotie un garšīgas konfektes Rafaels var pagatavot mājas apstākļos, pie tam pats process ir diezgan vienkāršs. Tātad, kas mums būs nepieciešams?
kondensēts piens - 1 bankas;
sviests - 200 g;
kokosa skaidiņas, 200 g;
mandeles - 100 g
Sajaucam izkausētu sviestu ar iebiezināto pienu, pievienojam pusi no kokosriekstu skaidiņām. Iegūto masu nepieciešams, sakuļ, līdz iegūst biezu krēmu, kas tam nepieciešams, uzliek vāku un nosūtīt ievilkties uz nakti ledusskapī.
Kad masa sastingusi, jūs varat sākt veidot mazas bumbiņas, kuru iekšpusē tiek ieliekam pa миндалине. Gatavās konfektes присыпаем atlikušo kokosriekstu skaidiņām un kuģis ledusskapī līdz pilnīgas sacietēšanas.
Kā jūs varat redzēt, ka pirmajā, otrajā gadījumā, gatavošanas process nav īpaši sarežģīts un samudžināts. Palika vēl viena lieta - pareizi iesniegt jūsu saldumus. Tās var vienkārši nolikt uz skaista šķīvja vai ieliek iegādāties vienreizējās lietošanas formiņas, bet ir vēl viens, daudz interesantu un mūsdienīgu iespēju, pušķi no konfektēm.
Katra konfekte tiek ietīts skaistā фантик, bet ar to dziesmas un citas papildu detaļas, kas tiek izveidotas veselas apbrīnojamo ziedu pušķi un figūriņas. Šādu unikālu dāvanu, kas pilnībā izgatavotas ar rokām, iepriecinās ikvienu cilvēku, kas mīl, lai ir salds un novērtē oriģinalitāti.
Izrādās, lai iepriecinātu sevi vai savus tuviniekus ar tādām iemīļoto gardumu, tas nav nepieciešams, meklēt palīdzību banāls iegādāto šokolādes, jo ir pilnīgi reāli tikt galā saviem spēkiem.
Darīt candy ar savām rokām, - tā ir pavisam neliela, bet drīzāk ir patīkama un aizraujoša nodarbe, kas ļauj izveidot ne tikai garšīgs mājas deserts, bet sākotnējā kārumu, kas var kļūt par jauku dāvanu saviem draugiem vai tuviniekiem.
Vispatīkamākais ir tas, ka konfektes-pašu izgatavošanas var papildināt jebkuru iepatikušos pildījumu, piešķirt tiem vajadzīgo formu, kā arī eksperimentēt ar neparastām garšu kombinācijas.
Kā jūs zināt, ka dažās valstīs gatavo konfektes ar ļoti dīvainām gaumei: alus, gaumīgi sālsūdens zivīm, piparu un pat eļļas!
Mēs, protams, jums nav piedāvājam atkārtot kaut ko līdzīgu, bet mēģināt pagatavot konfektes ar vairāk vai mazāk klasiskām shēmām, ikviens var.
Stāsts par pirmajām šokolādes ņem savu sākumu vairāk nekā trīs tūkstošus gadus atpakaļ, tajos laikos cilvēki vēl nezināja, kas ir cukurs un šokolāde, toties gatavoja ne mazāk garšīgus saldumus no medus, riekstu un dateļu. Konfektes, kas jau vairāk vai mazāk atgādināja to mūsdienu kolēģi, pirmo reizi parādījās XVI gadsimtā Itālijā, tiesa, tika izmantoti tie nav kā desertu, bet gan kā zāles, un pirka aptiekās.
Diezgan ātri bija pamanījuši, ka šādi "zāles" nenes nekādu ārstniecisko efektu, tāpēc tos ātri apmeloja un, kādu laiku, šokolādes konfektes vispār centās nelietot pārtikā. Līdz pat XIX gadsimtā, Krievijā un vispār neeksistēja neviena konditorejas izstrādājumiem, šokolādes konfektes bija tikai привозным prece, kas, protams, varēja atļauties tikai bagāti cilvēki.
Mūsdienu pasaulē dažādas šokolādes burtiski nav gala, veikali un konditorejas burtiski pārpildīta ar saldumiem, pateicoties tās plašajam sortimentam uz jebkādu garšu un maku. Lai veiksmīgi pagatavot konfektes mājas apstākļos, nepieciešams ievērot dažus pamata noteikumus, kas ļaus jums ātri un vienkārši pagatavot gardus un skaistus izstrādājumus.
Pagatavošanas noslēpumus, kā arī šokolādes ar savām rokām
Pats galvenais, kas jāatceras - ir ievērošana pareizā temperatūra kušanas šokolādes, jo tieši viņš ir galvenais komponents garšīgu rezultātu.
Šokolāde slikti reaģē uz pārāk smacīgi, un karstas telpas, līdz ar to ir nepieciešams darboties istabas temperatūrā, ne vairāk par 20°.
Lai gatavās konfektes sanāca ar jauku un patīkamu glancētu spīdumu, nevis ar blāvu un белесым ziedu, ir nepieciešams ievērot tehnoloģiju kušanas temperatūra: melnā šokolāde silda maksimāli līdz 50°, pēc tam ir nepieciešams samazināt temperatūru līdz 32°. Tas pats attiecas arī uz piena un baltās šķirnes, tikai temperatūru, ir nepieciešams samazināt līdz 30° un 28° attiecīgi.
Nākamais svarīgais jautājums, kas jāievēro, lai veiksmīgi rezultāti: sargāt formiņas un pašas šokolādes masa no iespējamā mitruma!
Lieta tāda, ka pat vismazākā ūdens piliens, kas nejauši nonākusi šokolādes masai, kas liks viņai izkristalizēt, kas liecina par to, ka kvalitatīvu konfektes mēs nesaņemam.
Lai izveidotu šokolādes, visbiežāk, izmanto flīžu šokolāde, šokolādes дропсах, kas, starp citu, ir ērtāk izkausēt jūsu, vai parasto šokolādītes bez pildvielas. Izkausēt jūsu viņa vislabāk ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī, tomēr pēdējā gadījumā jūs riskējat pārkarsēt.
Расплавлять šokolādes tieši traukā uz uguns - nav labākais variants, jo tas viegli var iet slikti un sabojāt garšu šokolādes.
Pagatavošanas recepte: šokolādes trifeles
Noslēpumainās konfektes no Francijas, kas speciāli dara tā, lai viņi līdzinājās īstas trifeles, tieši lai to izdarītu, viņiem piešķir īpašu formu un pārkaisa ar šokolādes skaidiņām, kas zemi.
Piemēram, saldumi parasti gatavo pēc standarta receptes no maisījuma sviesta, šokolādes un krējuma, un jau pēc vēlēšanās turp var pievienot garšvielas, sukādes, liķieri, riekstus vai žāvētus augļus. Tātad, mums vajadzēs:
Sasmalcinātas vai sasmalcināta šokolāde nodot to bļodā, vēlams жаропрочную, un, kamēr отставляем malā. Krējumu sajaucam ar sviestu un uzsildām nelielu jaudu uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam выливаем karsto maisījumu, kas sagatavots, šokolādes un dodam nostāvēties vairākas minūtes.
Tagad visi cepums noslaucīt līdz izveidojas viendabīga masa, pievienojam ēdamkaroti liķiera (var izvēlēties jebkuru alkohols, piemēram rums, konjaks vai bourbon). Mūsu sagatavoto šokolādes masa ir nepieciešams, uzliek vāku un atstāj ledusskapī uz nakti ievilkties, viņai ir labi загустеть.
Nākamajā dienā izņemam šokolādes sagatavi un uzņemamies ar rokām vai karoti saldējuma veidot mazas bumbiņas, neregulāras formas. Izvēlaties variantu slikti, ja tas ir šokolādes un smalki наструганные riekstiņi, tad присыпаем tās konfektes un izliekam tos uz cepešpannas, застеленный pergamenta papīru. Uzklājam mūsu konfektes vāku un kuģis ledusskapī līdz pilnīgas sacietēšanas.
Gatavojam gardus Rafaels mājās
Izrādās, visu iemīļotie un garšīgas konfektes Rafaels var pagatavot mājas apstākļos, pie tam pats process ir diezgan vienkāršs. Tātad, kas mums būs nepieciešams?
Sajaucam izkausētu sviestu ar iebiezināto pienu, pievienojam pusi no kokosriekstu skaidiņām. Iegūto masu nepieciešams, sakuļ, līdz iegūst biezu krēmu, kas tam nepieciešams, uzliek vāku un nosūtīt ievilkties uz nakti ledusskapī.
Kad masa sastingusi, jūs varat sākt veidot mazas bumbiņas, kuru iekšpusē tiek ieliekam pa миндалине. Gatavās konfektes присыпаем atlikušo kokosriekstu skaidiņām un kuģis ledusskapī līdz pilnīgas sacietēšanas.
Kā jūs varat redzēt, ka pirmajā, otrajā gadījumā, gatavošanas process nav īpaši sarežģīts un samudžināts. Palika vēl viena lieta - pareizi iesniegt jūsu saldumus. Tās var vienkārši nolikt uz skaista šķīvja vai ieliek iegādāties vienreizējās lietošanas formiņas, bet ir vēl viens, daudz interesantu un mūsdienīgu iespēju, pušķi no konfektēm.
Katra konfekte tiek ietīts skaistā фантик, bet ar to dziesmas un citas papildu detaļas, kas tiek izveidotas veselas apbrīnojamo ziedu pušķi un figūriņas. Šādu unikālu dāvanu, kas pilnībā izgatavotas ar rokām, iepriecinās ikvienu cilvēku, kas mīl, lai ir salds un novērtē oriģinalitāti.