Daudzi no mums mīl šokolādi, bet daži bez tā vienkārši nevar dzīvot. Ja jūs piederat pie šiem cilvēkiem, tad jums noteikti būs interesanti uzzināt, kā padarīt šokolādes rotājumi dažādu konditorejas izstrādājumu un desertu.

Kādas šokolādes izvēlēties, lai radītu rotaslietu?

Pastāv vairāki veidi, šokolādes. Principā, var izmantot praktiski jebkuru. Šeit ir dažas iespējas:

Десертный šokolāde. To var nopirkt jebkurā parastā veikalā. Ar izkausēta kā tāda šokolāde, var būt pietiekami bieza. No vienas puses, tas ir ērti (veidojot figūras), bet, no otras puses, smalkās līnijas izsmalcināti nevar iziet. Turklāt, virsma būs spīdīga.

Кувертюр - ļoti dārga šokolāde. Bet, ja pareizi to izkausēt, tad jūs saņemsiet skaisti spīdīgi, izsmalcināti juvelierizstrādājumi.

Помадка. Garša tā stipri atšķiras no īstas šokolādes, jo šo produktu ir ļoti maz kakao eļļas. Toties ar помадкой ir diezgan viegli strādāt, jā, un tas ir salīdzinoši lēti.

Kulinārijas šokolāde ir piemērots, lai izgatavotu dažādus apģērbus un rotas no šokolādes. Garša būs atkarīga no satura uz šo produktu, kakao eļļām.

Nelietojiet šokolādi ar piedevām vai sastāvdaļām tipa riekstu, rozīnes, cepumi un tā tālāk. Gatavas rotas nav būs skaisti un veseli.

Pievērsiet uzmanību sastāvam. Nelietojiet šokolāde ar mākslīgām piedevām.

Var izmantot gan rūgta, gan piena vai baltā šokolāde. Bet ar rūgtu ir grūtāk strādāt, bet balts var būt ļoti šķidrs.

Sagatavošana šokolādes

Lai izstrādājums vai rotājums no šokolādes, tas ir nepieciešams, lai sagatavotu, tas ir, izkausē. Šeit ir dažas nianses:

Izkausē šokolādi var vairākos veidos. Pirmais - izmantot mikroviļņu krāsnī, tas ir ļoti vienkārši. Otrais - ūdens pirts. Traukā ar šokolādi ir nepieciešams, ievieto katliņā ar karstu (ne verdošu ūdeni! ) ūdeni. Trešais - tvaika katls. Tā ir arī pilnīgi iespējams, izkausētu šokolādi. Ceturtais - cepeškrāsns. Uzkarsē līdz 60-70 grādiem, novietojiet tur jauda ar sieru uz 10-15 minūtēm. Piektais veids - tvaika pirts. Traukā ar šokolādi ir nepieciešams turēt virs vāroša ūdens.

Ne vienmēr ir nepieciešams šķidra masa, tāpēc process būs nepieciešams kontrolēt.

Šokolāde nepatīk krasas temperatūras svārstībām, tā ka nav vērts sākt растапливать aukstu. Pagaidiet, kamēr produkts sasilda līdz istabas temperatūrai.

Kušanas baltā vai piena šokolāde ir 45 grādi. Un, lūk, tumšā rūgtā šokolāde sāk kust tikai tad, ja 50-55 grādiem pēc Celsija.

Kā izrotāt desertu vai кондитерское izstrādājums ir šokolāde?

Tātad, kā padarīt rotaslietas no šokolādes? Pastāstīt par visu sīkāk.

Kas ir nepieciešams?

Lūk, kas jums var būt nepieciešams, ir:

šokolāde;

jauda šokolādes;

plastmasas maisiņā;

īpašu konditorejas maisā;

pauspapīrs;

pūdera ota, ota.

Varianti

Piedāvājam vairākas iespējas rotu, kas izdarīti ar savām rokām.

Izsmalcināti zīmējumi uz virsmas

Tā ir lieliska iespēja kūka rotājumi.
Jums ir nepieciešams, lai otiņu (labāk iegādāties speciālu kulinārijas, strādāt ar to ir vienkārši un ērti), konditorejas maisiņā vai plastmasas maisiņā, tumšo un balto šokolādi.
Lūk, kā tas tiek darīts:

Lai sāktu jums būs nepieciešams, lai segtu visu kūka ar šokolādi, kuru jūs izmantosiet fona (cits šokolādes tiks izmantoti, lai izveidotu attēlu). Lai to izdarītu, izkausē to uz šķidro stāvokli, jebkādā veidā. Обмажьте masu kūka, izmantojot kulinārijas otu.

Dodiet glazūras, pilnībā nožūt.

Sāciet растапливать citu šokolāde. Tas arī ir diezgan šķidrs.

Novietojiet šokolādes konditorejas maisā. Aizstāt to ar parastajiem plastmasas maisiņā, padarot tās apakšējā stūrī neliels caurums.

Sāciet darīt! Zīmēt dažādus rakstus, izrādiet radošs!

Tauriņš

Sagatavojiet visu nepieciešamo: šokolāde (var izmantot baltā un tumšā), pārtikas plēves un plastmasas maisiņā (vai konditorejas maisiņu), griešanas dēlītis vai jebkura cita cieta virsma.
Ko darīt?

Šokolādi izkausē jebkādā veidā līdz šķidrā veidā, to ievieto konditorejas maisiņā vai plastmasas maisiņā ar caurumu).

Uz griešana kuģa расстелить pārtikas plēvi.

Sāciet ar šķidro šokolādi uz pārtikas plēvi zīmēt tauriņus. Ja izmanto divas šokolādes (baltā un tumšā), tad rota būs vairāk nekā iespaidīgs.

Kad zīmējums ir mazliet sacietē, ievietojiet to ledusskapī līdz pilnīgas sacietēšanas.

Izņemiet rotas no saldētavas, uzmanīgi noņemiet plēvi.

Augu saviem tauriņiem uz kūka.

Figūriņas

Jums būs nepieciešams, šokolādes un gumijas vai polietilēna cimdiem.
Lūk, ko darīt:

Šokolāde ir nepieciešams, lai izkausētu tikai nedaudz, lai tas ir mazliet подтаял, bet palika grūts pietiekami, izskatās mīkla. Vasarā var vienkārši likt flīzes uz palodzes.

Uzvelciet cimdus un лепите no šokolādes, dažādas figūriņas.

Novietojiet figūriņas, ledusskapis, bet pēc sacietēšanas pārvietojiet tos uz кондитерское izstrādājums vai desertu.

Šokolādes loks

Jums ir nepieciešams, kulinārijas otu, šokolāde, un saspringts fails vai mape vai jebkuru citu elastīgs materiāls).

Šokolādi izkausē.

Ar faila vai mapes sagriež sloksnes ar platumu apmēram 2-3 cm un garums ir aptuveni 12-15 cm.

Ar otas palīdzību uzklājiet šokolādes cepurīte, atstājot no vienas puses 1-2 centimetriem.

Uzmanīgi novietojiet svītrām tā, lai šokolāde bija iekšā. Galus savienojiet прищепкой.

Noņemiet visas ledusskapī.

Pēc sacietēšanas uzmanīgi noņemiet failu.

Izveido loks, paplašinot daļas pa apli: pirmā sērija no piecām daļām, otrajā - trīs, bet trešais - no vienas. Visas daļas соединяйте starp sevi ar kausētu šokolādi.

Ieteikumus

Noderīgi padomi, lai mājsaimnieces:

Gatavas rotas ir ļoti trausli, tādēļ apejieties ar tiem uzmanīgi.

Labāk остужать šokolādi lēni, pēkšņām temperatūras izmaiņām, viņš var kļūt ļoti trausli.

Pirms zīmēt modeļus, nedaudz prakse.

Dariet īstas šokolādes šedevrus, удивляйте saviem tuviniekiem un viesiem!