Maz ir to, kas zina, ka šī zivs dažreiz sasniedz garumu 180 cm un svaru līdz 4 kg Uz veikalu plauktos nonāk indivīdi ar daudz mazāku izmēru. Bet vērtību gaļas un vitamīnu saturs nav atkarīgs no lieluma skaidas. Daži gardēži izturas ar nevērību pret šo zivju sakarā ar īpašo jūras smaržas un nedaudz rūgtu garšu. Un velti, jo šos defektus var viegli novērst, ja zināt noslēpumus, kā pareizi pagatavot mencām.

Kā gatavot mencu

Šī baltā zivs atšķiras ar zemu kaloriju un ir neaizvietojama tiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Saturs uz 100 g gaļas mikroelementus un olbaltumvielas ir tik liels, ka pilnībā sedz ikdienas normu, kas nepieciešama cilvēkam. Tā satur visus b grupas vitamīnus, D vitamīns, karotīns, polinepiesātinātās taukskābes. Mencu aknas ir ļoti ieteicams grūtniecēm un ar krūti barojošām sievietēm, lai izvairītos no avitaminozes. Bet jūs varat ne tikai dot labumu organismam, bet arī palutināt un garšas kārpiņām. Galvenais - zināt, kā pareizi gatavot mencām. Jūsu ievērībai, mēs piedāvājam recepti, kas nevienu neatstās vienaldzīgu. Jums būs nepieciešams:

Sastāvdaļas:

piens - 400 ml

sviests - 50 g

sviests - 50 g

pipari-zirnīši - 5 gab

mencas vidējā - 1 gab

ķiploki - 2 daiviņas

milti - 1/2 glāze

muskatrieksts - 1/2 h l

sāls - 1 h l

pie - 1/4 h l

Pagatavošanas veids:

iztīriet zivis no zvīņām, jānogriež spuras un asti, izņemiet iekšas, rūpīgi noskalo un ielikt kastrolī;

sagrieziet porciju gabalos pa 15-2, skatiet Kārtīgi эмалированную katlā un pārlej ar pienu, 2 stundas;

cepiet uz nokaitētas pannas, pipari, sāls, зиру un muskatriekstu, pastāvīgi maisot 10 minūtes. Pēc tam samaisiet maisījumu javas un samaisiet ar miltiem;

запанируйте gabalos garšvielās un cepiet uz uzsildītas pannas apmēram 15 min.;

izkausē sviestu atsevišķā traukā, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns 5 min.;

pirms pasniegšanas aplejiet zivi vārītu ķiploku mērci.

Pasniedziet ēdienu karstu ar jebkādām piedevām. Var noformēt citrona šķēli un zaļumiem.

Kā pagatavot menca, lai ir salds un garšīgs

Pie šo zivju gaļa ir nedaudz суховато, jo tā nav taukaina. Bet tas ir viegli noteikt, ja ievērot dažus noteikumus. Lūk, galvenās nianses gatavošanas mencu:

nevar передерживать uz uguns vai cepeškrāsnī, gaļa būs sausa;

pēc gatavošanas ļaujiet klāj paplātes vāku ļauj ievilkties 10-15 minūtes. Tas piešķirs sulīgumam;

pirms запеканием smaku var neitralizēt, вымочив gabalu iepriekš vāja уксусном šķīdumā. Ja pats gatavo auss, tad spēcīga smarža - priekšrocība.

Ja jūs ietaupāt laiku, tad nav lieki zināt, kā garšīgi pagatavot menca cepeškrāsnī. Neaizmirstiet, ka zivju gaļa ātri iztvaikot mitrumu. Lai no tā izvairītos fileja ir nepieciešams, lai aizsargātu no liekā karstuma. Lai to izdarītu, rūpīgi ieziediet gabali augu eļļu un apkaisa ar панировочными rīvmaizi. Vai arī var pārklāt ar pamatēdiens dārzeņiem. Īpaši labi ar baltu zivīm sadzīvo loki, tomāti un burkāni. Var vienkāršot procesu, упаковав menca, piedurknes cepties. Temperatūra cepeškrāsnī nedrīkst pārsniegt 200 grādiem. Laiks cepties atkarīgs no lieluma gabalos, un svārstās no 15 minūtēm līdz stundai. Gatavību viegli noteikt pēc tā, cik mīkstums viegli atdalās no kauliem.
Lielisks piedevām būs vārīti rīsi vai kartupeļi. Bet var pasniegt kā atsevišķu ēdienu, ja mencas запекалась ar dārzeņiem.