Ja jums patīk saldumi, tad, protams, būs pret izmēģināt ko jaunu. Bet, ja jūs, turklāt, ir veģetārietis, tad pie izvēles gardumu noteikti izturieties atbildīgi. Tā, lūk, ir saldums, kas ir atļauta veģetāriešiem un tas ir neticami garšīgs. Tas бурфи.

Kas tas ir?

Бурфи - tas ir indiešu saldums, kas, pēc būtības, ir piena помадку. Tas ir ļoti vienkāršs gardums, kas sastāv tikai no dažām sastāvdaļām, kas, starp citu, ir raksturīgi indijas virtuvi, ar savu bagātību garšvielu, garšvielu un dažādu sastāvdaļu. Klasiskā бурфи taisa no piena, bet var arī pagatavot бурфи ar riekstiem, dažādiem augļiem vai ogām.

Sastāvdaļas

Tātad, kādi ir sastāvdaļas, kas ietilpst šo desertu?

Piens ir būtiska un galvenais sastāvdaļa, tas ir deserta pamatne. Bet nereti pilnpiens aizstāj ar sausu iebiezināto pienu, putukrējumu vai pat sviestu. Un tomēr bez piena produktiem pagatavot šādu kārumu nesanāks jebkurā gadījumā.

Cukurs. Bez cukura бурфи nav salda, tāpēc, ka šī viela var saukt arī par galveno.

Pildvielas. Tas var būt riekstiņi, augļi, ogas, žāvēti augļi, sezama sēklas, sēklas un daudz ko citu. Импровизируйте un ņemiet vērā savas garšas vēlmēm, lai to pagatavot ideāls deserts.

Garšvielas un garšvielas. Bez tiem nav iedomājams neviens indiešu ēdiens. Lai pagatavotu бурфи var izmantot vaniļu, kanēli, rožūdeni, safrāns, kardamons. Bet atcerieties, ka drīkst izmantot tikai vienu garšvielu un nelielos daudzumos, pretējā gadījumā jūs saņemsiet pārāk spilgta garša, bet tas ir ideālā gadījumā vajadzētu būt maigs un patīkams.

Pagatavošanas īpatnības

Kā pagatavot бурфи? Piemēram, veģetārietis, saldumi pagatavoti diezgan vienkārši, bet diezgan ilgi. Lūk, galvenie posmi:

Pirmā un garākā posmā - tas ir уваривания piena. Vispirms jums ir nepieciešams, lai to līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam, kad tas sāks bēgt, samazināt uguni līdz minimumam un vāra, līdz brīdim, kad tas sāk sabiezēt. Uz šo varētu aiziet no 40 minūtēm līdz pat 15 stundām. Starp citu, lai уваривания piena labāk izvēlēties katlu ar biezu dibenu, tas ļaus izvairīties no nepiedeg.

Pēc tam, kad piens загустело, var pievienot cukuru un pildvielas.

Pēc tam masu nedaudz atdzesējiet un sadaliet pa formām. Var arī veidot bumbiņas vai citas figūriņas.

Tālāk deserts ir nepieciešams atdzesēt ledusskapī, lai tā pilnībā sastindzis.

Receptes

Piedāvājam dažas receptes бурфи:

Vienkārši бурфи

Šo recepti var nosaukt par tradicionālu. Lūk, ko jums ir nepieciešams, lai pagatavotu:

1 litrs pilnpiena (nav lietojiet vājpienu);

2-3 ēdamkarotes cukura;

vaniļa pēc garšas;

Pagatavošanas veids:

Pienu ielej katlā ar biezu dibenu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad samaziniet uguni līdz minimumam un turpina vārīt pienu, līdz brīdim, kad tas sāk sabiezēt un nav iegūs konsistenci iebiezināts piens.

Tagad pievienojiet cukuru un vaniļu un turpini vārīt, līdz piens sabiezē. Rezultātā jums būtu jāsanāk diezgan bieza masa, kas atpaliek no sienas pannas.

Noņemiet katlu no uguns, masu iebērt bļodā vai šķīvī un nedaudz atdzesējiet.

Sastāvs sadaliet daļās un sadaliet pa marinādi vai izveido bumbiņas.

Novāciet desertu ledusskapī uz dažām stundām.

Klasiskās бурфи gatavi baudīt to garšu!

Banānu бурфи

Бурфи ar svaigu banānu, šī sviestu, arī ļoti garšīgi. Sastāvdaļas, kas jums ir nepieciešams:

200 ml ūdens;

200 grami sausā piena;

100 grami cukura;

400 grami banānu (mīksts, bet ne pārgatavinātām);

100 gramus sviesta.

Pagatavošanas veids:

Ūdeni ielej katlā, lieciet to uz uguns.

Izšķīdiniet ūdenī cukuru, uzkarsē to līdz vārīšanās temperatūrai.

Banānus notīriet mizu un smalki sagrieziet, vai sasmalciniet ar blenderi un pēc tam izlieciet uz pannas.

Vāriet банановую maisījumu apmēram 40-50 minūtes, bet pēc tam uzmanīgi un pakāpeniski, ievadiet sauso pienu, nepārtraukti maisot šķidrumu ar karoti. Vāriet vēl 10 minūtes.

Atsevišķā traukā izkausē sviestu, pēc tam savienojiet to ar citām sastāvdaļām.

Rūpīgi samaisiet maisījumu, un noņemiet katlu no uguns.

Sadaliet masu ar marinādi un nosūtiet uz nakti ledusskapī vai saldētavā uz pāris stundām).

Zemeņu бурфи

Padarīt delicious бурфи ar zemenēm no sausā piena. Sastāvdaļu sarakstā:

350 grami sausā piena;

100 grami cukura;

150 grami sviesta;

300 gramu zemeņu;

200 ml saldā krējuma (labāk izmantot 35%-nē);

30 g vanilīna.

Pagatavošanas veids:

Vispirms izkausē pannā ar biezu dibenu eļļa. Kad tas kļūs par šķidru, pievieno cukuru.

Kad sviests sāk vārīties, uzmanīgi ielej katliņā saldo krējumu.

Kad сливочная masa sāk vārīties, samaziniet uguni.

Tikmēr tevī zemenēm. Ja tā ir sasaldēta, tad ir vienkārši atkausējiet to un sagrieziet. Bet svaigas zemenes vislabāk ir sasmalcināt ar blenderi līdz пюреобразного stāvokļa.

Pievienojiet zemenes ar pārējām sastāvdaļām. Pagaidiet, kad šķidrums sāk vārīties. Cepiet visu aptuveni 10 minūtes.

Tagad pamazām sāk iebērt katliņā sauso pienu, nepārtraukti maisot masu.

Vāriet sastāvs, līdz sabiezē, un pēc tam izslēdziet uguni.

Nedaudz atdzesējiet masu, novietojiet to uz cepešpannas, застеленный plēvi.

Izņemiet mīkstumu ledusskapī.

Izņemiet sastingušu un nemainīgu masu un sagrieziet to gabaliņos.

Riekstu бурфи

Garšīgi un ļoti barojošu riekstu бурфи. Lūk, ko jums ir nepieciešams, lai to izgatavotu:

1 litrs piena (ne mazāk kā 3% tauku);

1/2 glāze cukura;

100 grami sviesta;

50 grami mandeļu ;

50 grami zemesriekstu;

50 gramus indijas rieksti.

Pagatavošanas veids:

Vispirms izkausē pannā sviestu un uzreiz ielej pienu. Kad maisījums sāk vārīties, samazini uguni un turpiniet vārīt vēl apmēram stundu.

Kamēr уваривается piens, neuzņemties pārlieku daudz riekstiem. Ja nepieciešams, notīriet tos, un pēc tam sasmalciniet. Ja jūs vēlaties десерте justies gabaliņus, riekstus, tad sasmalcina izmantojiet mikseri. Ja jūs vēlaties pievienot бурфи maiga riekstu garša, tad измельчайте rieksti, lietojot kafijas dzirnaviņas.

Piena-sviesta maisījumu ir загустеть un līdzināties iebiezināto pienu. Ir pienācis laiks pievienot riekstus un cukuru. Samaisa visu un vāra vēl aptuveni 15 minūtes, tad noņemiet katlu no uguns.

Masu atdzesējiet un sadaliet pa formām, un pēc tam novietojiet ledusskapī uz 5-6 stundām vai uz visu nakti.

Izbaudiet gardu, noderīga un ja veģetārietis desertu бурфи un nav jāuztraucas par savu figūru.