Lai sīpoli šašlikam patika visiem
Vienkāršākais veids, kā samarinēt sīpoli šašlikam, ir tas, lai mizoti galviņas sagriež gredzenos, salikt tos uz pannas, labi sāli, atstājot to ar vāku 15 minūtes. Sīpoli ātri dabū sula, kas nepieciešams, notecina un kārto to slāņiem gaļa gatava cepšanai uz uguns.
Ja jums patīk dedzīgi, var pievienot marinādi, etiķi, citrona sulu, sarkanvīnu, granātābolu sulas, sāls pēc garšas ieberiet nedaudz garšvielas-melnie pipari, kardamons, sasmalcinātu lauru lapu. Klasiskajā variantā marinādē, jums būs nepieciešams:
- 2-3 galviņas, vidēja izmēra;
- sāls 1/2 ēd. k.;
- cukurs 3 ēd. k.;
- etiķi, kas atšķaidīts ar ūdeni attiecībā 1/1 - 75 gr.;
- ūdens - 5 ēd. k
Jo smalkākas būs sīpolu gredzeni, jo ātrāk viņš замаринуется. Vispirms uz pannas nepieciešams pārlej visas sastāvdaļas, izņemot etiķi. Dot cukuru un sāls izšķīst, uzkarsē šķīdumu līdz viršanas temperatūrai. Pēc tam, kad noņēma no uguns, pielej etiķi un mest iekšā smalki sagrieztu gredzeni. Tālāk ļauj nostāvēties, līdz pilnībā atdzist, pēc tam nolaist to uz grila, lai viņš labi kaudze.
Marināde, lai loku, grieķu
Marinādei izmanto saldo sīpolu šķirnes, viņš ir красноватую struktūru, vairāk ir mīksts uz tausti, ātri iedarbojas термообработке.
Lai samarinēt, grieķu, sarkanie sīpoli (1 g šašlika parasti veic 2-3 sīpols), jums ir jābūt pa rokai 100 gr. olīvu vai jauktas eļļas (подсолнечно-olīvu), balzamiko etiķis (pusglāze) un oregano.
Sīpols, sagriezts gredzenos, vidēja izmēra, nepieciešams salikt plastmasas maisiņā, ieliet iekšā eļļu, oregano un etiķi, cieši sasiet un pakratīt. Tad atstāj vēsā vietā ievilkties. Šāda sīpoli nav obligāti pievienot gaļu šašlikam, pēc tam, kad ēdiens būs gatavs, sīpolus liek kā garnējumu uz vīnogu lapām.
Ja jums ir dārzeņi, neliela izmēra, tad to caurām galvām маринуют tādā pašā sastāvā, tikai laika izturēšanas palielina (piemēram, 2-3 h nevis 30 min) paketi, var likt garšvielas pēc garšas, malti melnie pipari, sasmalcināti lauru lapa pipari, franču sinepes, krustnagliņām, lai piešķirtu kaisle garšas. Marināde, grieķu, ne vienmēr ieliet, var uzņemt priekšgala par bankām, pārlej to, lai katra augu palika šķidruma, un ievieto ledusskapī uz vairākām dienām.
Sīpoli "Uz ātru roku"
Kad jūs steidzīgi izbrauciet pie dabas, sīpolu var samarinēt minūtēs. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- sīpoli 4 lielas galviņas;
- sāls, 1 tējk.;
- 9% etiķis - 3 tējk., katls.
Sīpols, sagriezts gredzenos vai pusgredzenos, nepieciešams pievieno sāli un pamatīgi saprast, lai viņš laida sulu, pēc tam pievieno uz turieni, etiķi un atkal saprast. Saturu liek kastrolī ar vāku un spēcīgi jākrata 3-4 reizes, pēc tam atstāj sīpolus iesūcas. Kamēr jūs nokļūt līdz vietai, sīpols var pievienot pie gaļas vai izmantot svaigā veidā kā piedevu.
Marināde, lai loku ar citronu
Marinēs sīpolus šašlikam var ne tikai etiķī, lai dotu kaisle bieži izmanto citrona sulu. Lai pagatavotu marinādi nepieciešams: sīpoli - 3 galviņas, vidēja izmēra, 1 citrona sula, augu eļļa - 2 ēd. k, sāls, pipari un smalki šķēlēs zaļumi. Vispirms sasmalcinātu sīpolu, sajauc ar sāli un zaļumiem, ja viņš laidīs sulu, to aplej ar eļļu un sajauc ar citrona sulu. Lai sīpoli-sanāca kraukšķīgi, vajag 4-5 stundas, lai impregnēšana.