Mēs visi mīlam garšīgu un gaisīgu kartupeļu biezeni. Tas ir lieliska piedeva pie gaļas un zivju ēdieniem. Bet gardo biezeni var gatavot arī no citām sastāvdaļām. Bet kā to darīt pareizi?

Pagatavošanas tehnoloģija

Pagatavot kartupeļu biezeni - tas ir pats vienkāršākais, kas var būt. Tieši tā domā visi. Tā, pēc būtības nav nekas sarežģīts tas nav, bet ir dažas īpatnības. Lūk, galvenie posmi gatavošanas jebkura biezenis:

Svarīgi ir pareizi izvēlēties dārzeņus. Tie, kas ir mīkstums ( ķirbis, kabacis un tā tālāk) būtu gatavi un sulīgi. Un kartupeļus labāk ņemt pulverveida, tas darīts, jo ātrāk un daudz vienkāršāk ir saspiesti.

Nākamais posms - sagatavošana dārzeņu. To nepieciešams nomazgāt un notīrīt. Miza ir gandrīz pie katra dārzeņa un augļu, un, pat ja viņa ir tieva, labāk to noņemt, lai izdotos maigs biezeni bez liekām gabali un вкраплений.

Tad produkts ir nepieciešams novārīt. Protams, termiski neapstrādāti dārzeņi vingrināt nav iespējams. Daži dod priekšroku ne vārīt un gatavot pāris. Tā arī var darīt, taču gandrīz jebkurā biezeni gatavošanas procesā ir nepieciešams pievienot šķidrums. Kad vārīti paliek pašu buljonu, to pievienojot labāk, nekā parastu ūdeni, garša būs spilgtāku un piesātinātu. Bet ir arī iespējams slāpē nelielā daudzumā šķidruma.

Un, visbeidzot, produkts ir nepieciešams, sasmalcina. To var izdarīt ar parasto толкушкой vai blenderi. Derēs arī ir pietiekoši daudziem čoperis, bet tajā produkts labāk apstrādāt divreiz vai pat trīs, lai nav nevienas vienreizēja.

Pieredzējuši saimnieces un gardēži pievieno biezeni, to īpašas sastāvdaļas, kas piešķir unikālu garšu.

Gatavojam kartupeļu biezeni

Kā padarīt gaisa un gardo kartupeļu biezeni? Tas ir visvairāk izplatīts un populārs ēdiens, bet daži, līdz šim vēl nav iemācījušies, kā to sagatavot pareizi. Noteiktas receptes nav, variantu ir daudz. Piedāvājam vairākus veidus, kā.

Pievienojot piena

Lai pagatavotu būs nepieciešams:

1 kg kartupeļu;

15-2 glāzes piena (atkarībā no vēlamā biezuma);

sāls pēc garšas.

Tagad norādījumi par sagatavošanu:

Kartupeļus nomizojiet, nomazgājiet. Vēlaties, lai paātrinātu procesu vārīšanas un vienkāršot savu uzdevumu? Sagrieziet katru bumbuļu vairākās daļās.

Iebērt kartupeļus katlā. Ūdenim jābūt tik daudz, lai tā ir uz dārzeņu. Labāk piesegt katlam vāku, atstājot nelielu spraugu, lai novērstu pāris.

Vāra kartupeļus līdz gatavībai. Pārbaudīt to var, izmantojot zobu bakstāmos vai dakšu. Visi dārzeņi ir viegli протыкаться. Bet ne переварите kartupeļi, tā var kļūt garšas.

Pārlej ar visu šķidrumu. Dariet to uzmanīgi, lai netiktu apdegumus.

Tagad sāc kartupeļus sagriezt. Ja jums ir grūti to darīt, var uzreiz pievienot nedaudz piena. Svarīgi! Pienu noteikti vajag sildīt, un tas nedrīkst būt karsts, citādi gatavs biezenis kļūst pelēcīga nokrāsa! Bet līdz vārīšanās iepazīstināt ar to nav nepieciešams. Измельчайте viss rūpīgi, ja vēlaties pagatavot biezeni bez graudiņiem. Pakāpeniski pievieno pienu, kamēr tā nav beigusies.

Beigās biezeni, sāli, visu kārtīgi samaisa un vēlreiz salmiņos, nedaudz sakuliet pēdējo reizi.

Gatavs! Porcijas var būt dekorēti ar zariņiem, zaļumi.

Kartupeļu biezenis ar sviestu

Jums būs nepieciešams:

1 kg kartupeļu;

50-70 grami sviesta;

sāls pēc garšas.

Lūk, kā gatavot šādu biezeni:

Kartupeļus nomizojiet, nomazgājiet, pārvietot katlā ar ūdeni un liek uz uguns.

Vāra kartupeļus līdz gatavībai.

Kad visi bumbuļi kļūst mīksti (to var pārbaudīt ar dakšiņu vai zobu bakstāmo), pārlej ar nedaudz šķidruma (bet tikai mazliet), neskalojiet to, atstājiet. Tas ļaus regulēt un kontrolēt konsistenci.

Sāciet sagriezt kartupeļus, pakāpeniski pievieno sviestu (tam jābūt размягченным, bet ne kausētu, lai laicīgi izņemiet šo produktu no ledusskapja).

Ja biezeni jums šķiet biezu, pievieno nedaudz слитой šķidruma.

Pievienojiet sāli. Gatavs!

Biezeni ar olu

Dīvaini, bet biezeņa var pagatavot, pievienojot olu, un zaļus. Piedāvājam jums šādu recepti.
Jums būs nepieciešams:

15 kilogramus kartupeļu;

1 glāze piena;

1 vistas ola.

Sākt gatavot:

Novāriet kartupeļus, lielāko daļu buljona notecina.

Sasmalciniet kartupeļus, pievieno pienu.

Tagad var pievienot olu. To jūs varat izdarīt divos veidos: vienkārši sagraut veselu olu uz pannas sasmalcināšanas procesā (to var samaisīt, lai homogenitāti), vai arī, saputo līdz putām olbaltumvielas un beigās slīpēšanas kārtīgi ievadiet to (tas padarīs biezeni sulīgs).

No citām sastāvdaļām

Garšīgs biezenis var darīt un no citiem dārzeņiem un augļiem. Zemāk dažas receptes.

Ābolu biezenis

Šī recepte derēs грудничка. Ēdiena vienas porcijas jums būs nepieciešama tikai vienu ābolu.
Lūk, kā pagatavot biezeni no āboliem:

Paņem ābolu, attīriet no ādiņas, pārgrieziet uz pusēm, izņemiet serdes.

Lai biezenis ir maigs un mīksts, auglis ieteicams termiski apstrādāt. Ir divi varianti: izbāzt ābols pannā zem vāka ar nelielu daudzumu ūdens vai cept cepeškrāsnī līdz mīkstumam.

Salmiņos, ābolu. Vislabāk to var darīt ar blenderi, bet var izmantot arī parasto rīve (mazo). Sekojiet, lai nepaliktu kunkuļi.

Gatavs!

Тыквенная

Lai padarītu biezeni ķirbju, jums ir nepieciešams:

1 vidēja lieluma ķirbis;

ūdens;

cukurs (ja pats ķirbis nav ļoti salds).

Instrukcija:

Ķirbi notīriet, izņemiet sēklas, sagrieziet šķēlītēs.

Iebērt visu uz pannas vai katliņā, lej ūdeni tā, lai tā nedaudz segas biezumam.

Cover panna ar vāku, vāra ķirbi, kamēr tas kļūst mīksts.

Sasmalciniet dārzeņus blenderī.

Ja vēlaties, pievienojiet cukuru, samaisiet. Gatavs!

Selerijas

Tā, pat no selerijas var padarīt biezeni. Sagatavojiet sastāvdaļas:

500 g selerijas saknes;

100 ml saldā krējuma;

2 ēdamkarotes augu eļļas;

1 saišķis diļļu zaļumi;

sāls pēc garšas.

Instrukcija:

Lai sāktu seleriju attīriet un sagrieziet kubiciņos.

Iebērt visu kastrolī, ielej ūdeni (tā ir slēgta selerijas).

Cover panna ar vāku, liek uz uguns.

Vāra selerijas līdz gatavībai (viņš ir kļuvis mīksts).

Šķidrums var nedaudz notecina.

Perforators selerijas, vislabāk ar blenderi. Pievienojiet krējumu un augu eļļu.

Zaļumus smalki sagrieziet, pievienojiet gatavā biezenī kopā ar sāli. Gatavs!

Noderīgi padomi

Tātad, mazie noslēpumi, lai īstās mājsaimnieces:

Lai biezenis sanāca patiesi gaisa, tas nav pietiekami vienkārši sasmalcina. Vēlams masu sakuļ ar blenderi. Tad viņa būs perfektu, vienkāršu un viegli тягучей.

Ir ļoti svarīgi доварить dārzeņus, līdz gatavs. Ja tie tiks недоваренными, tad biezeni noteikti būs klāt krāsnī.

Šāds ēdiens var pievienot zaļumus, garšvielas un garšvielu, lai ēdiens ir ieguvusi neparastu un oriģinālu garšu. Jūs varat izmantot šādas sastāvdaļas: ķiploki, sinepes, zaļumi, dilles vai pētersīļi, rozmarīns, timiāns, un tā tālāk.

Uz kartupeļu biezeni var pievienot nedaudz sasmalcinātu kausēto sieru.

Ļaujiet jūsu biezeni būs garšīgs un gaisīgs!