Karijs ir visizplatītākais garšaugu maisījumu indijas izcelsmes. Galvenā tās priekšrocība - tas ir universāli. Pašā Indijā viņa rotā ēdienus no rīsiem vai dārzeņiem. Mūsu reģionā bieži vien var sastapt ne tikai veģetāros ēdienus, bet arī vistu vai gaļu, kas pagatavoti, pievienojot šo garšvielu maisījumi. Bez lieliskas garšas īpašības, garšvielu, kariju, uzlabo gremošanu, kā arī palīdz uzturēt organismu tonusā.
Precīzu sastāvu, garšvielu, kariju nav. Nogatavināts stingru tikai saskaņā ar to pamats, kas sastāv no šādiem garšvielas:
karijs (lapas) vai фенугрек;
koriandrs, kaltēti;
pipari;
kurkuma.
Indijā un citās Āzijas valstīs šis garšvielu maisījums var saturēt savā sastāvā no divdesmit līdz divdesmit četriem komponentiem, un ēdienu padara pietiekami asa. Bet, lūk, citās valstīs valda pikantu garšu. Katrā reģionā, balstoties pievieno savu papildu garšvielas, piemēram, pulveris, kanēlis, kardamons, krustnagliņas, muskatrieksts, cassia, bazilika lapas, piparmētru vai fenheļa. Tāpat sastāvā var ietilpt sinepes, sēklas, ķimenes, asafetida, каллиджерри (garcinia), ķiploki, кумин (pie), калгант, balts jamaikas pipari (smaržīgie) pipari, ingvers, pētersīļi, anīss (paveids anīsa). Daudzums katras garšvielas katrā novadā savu, tāpēc konkrētu recepti karija neeksistē.
Ne tikai garšas īpašības var lepoties ar karija maisījumu. Pateicoties lielam daudzumam garšvielas karija ir dažādas noderīgas īpašības. Tieši tāpēc tā ir kļuvusi ļoti populāra dažādās valstīs, jo īpaši metropolēs ar neveselīgu ekoloģiskās situācijas.
Viens no galvenās sastāvdaļas ir kurkuma, kuras sastāvā satur kurkumīnu. Tas aizkavē ļaundabīgo audzēju attīstību, kā arī palīdz, ārstējot vēža slimību.
Garšviela ar nosaukumu фенугрек piemīt baktericīdas un antiseptiskas īpašības. Medicīnā ar to dara baktericīdas plāksterus, pielieto kā atklepošanas un pretiekaisuma līdzeklis.
Labvēlīgi iedarbojas uz gremošanas sistēmu, koriandrs, kas veicina labāku gremošanu, uzlabo ēstgribu, veicina žults, kā arī tiek izmantota gan medicīnas preparāts, lai отхаркивания un meteorisms.
Ne mazāk vingrošanas efektu sniedz arī citas sastāvdaļas, samaisa. Piemēram, ķiploku un ingveru loma piemīt baktericīda un pretiekaisuma līdzeklis. Krustnagliņas palīdz samazināt gāzu veidošanos zarnu traktā, uzlabo gremošanas sistēmu, tam piemīt pretmikrobu iedarbība. Badian vai anīss, ir daudzas noderīgas īpašības. Starp tiem palīdzot gremošanas sistēmai, газоотведение, palīdz šķidrina krēpas, kad klepus, lieto kā diurētisko līdzekli. Anīss ir noderīga, ar krūti barojošām sievietēm, jo pastiprina laktāciju.
Tādējādi, garšvielu, kariju attiecas uz universālo garšvielu, kas ne tikai piešķir interesantu ēdienu garšu, bet arī palīdz izvairīties no daudzām kaitēm. Šis maisījums ir otrajā vietā popularitātes ziņā pirmo vietu ieņem пятикомпонентная garšvielu maisījums no Ķīnas ar nosaukumu "Усяньмянь".
Precīzu sastāvu, garšvielu, kariju nav. Nogatavināts stingru tikai saskaņā ar to pamats, kas sastāv no šādiem garšvielas:
Indijā un citās Āzijas valstīs šis garšvielu maisījums var saturēt savā sastāvā no divdesmit līdz divdesmit četriem komponentiem, un ēdienu padara pietiekami asa. Bet, lūk, citās valstīs valda pikantu garšu. Katrā reģionā, balstoties pievieno savu papildu garšvielas, piemēram, pulveris, kanēlis, kardamons, krustnagliņas, muskatrieksts, cassia, bazilika lapas, piparmētru vai fenheļa. Tāpat sastāvā var ietilpt sinepes, sēklas, ķimenes, asafetida, каллиджерри (garcinia), ķiploki, кумин (pie), калгант, balts jamaikas pipari (smaržīgie) pipari, ingvers, pētersīļi, anīss (paveids anīsa). Daudzums katras garšvielas katrā novadā savu, tāpēc konkrētu recepti karija neeksistē.
Ne tikai garšas īpašības var lepoties ar karija maisījumu. Pateicoties lielam daudzumam garšvielas karija ir dažādas noderīgas īpašības. Tieši tāpēc tā ir kļuvusi ļoti populāra dažādās valstīs, jo īpaši metropolēs ar neveselīgu ekoloģiskās situācijas.
Viens no galvenās sastāvdaļas ir kurkuma, kuras sastāvā satur kurkumīnu. Tas aizkavē ļaundabīgo audzēju attīstību, kā arī palīdz, ārstējot vēža slimību.
Garšviela ar nosaukumu фенугрек piemīt baktericīdas un antiseptiskas īpašības. Medicīnā ar to dara baktericīdas plāksterus, pielieto kā atklepošanas un pretiekaisuma līdzeklis.
Labvēlīgi iedarbojas uz gremošanas sistēmu, koriandrs, kas veicina labāku gremošanu, uzlabo ēstgribu, veicina žults, kā arī tiek izmantota gan medicīnas preparāts, lai отхаркивания un meteorisms.
Ne mazāk vingrošanas efektu sniedz arī citas sastāvdaļas, samaisa. Piemēram, ķiploku un ingveru loma piemīt baktericīda un pretiekaisuma līdzeklis. Krustnagliņas palīdz samazināt gāzu veidošanos zarnu traktā, uzlabo gremošanas sistēmu, tam piemīt pretmikrobu iedarbība. Badian vai anīss, ir daudzas noderīgas īpašības. Starp tiem palīdzot gremošanas sistēmai, газоотведение, palīdz šķidrina krēpas, kad klepus, lieto kā diurētisko līdzekli. Anīss ir noderīga, ar krūti barojošām sievietēm, jo pastiprina laktāciju.
Tādējādi, garšvielu, kariju attiecas uz universālo garšvielu, kas ne tikai piešķir interesantu ēdienu garšu, bet arī palīdz izvairīties no daudzām kaitēm. Šis maisījums ir otrajā vietā popularitātes ziņā pirmo vietu ieņem пятикомпонентная garšvielu maisījums no Ķīnas ar nosaukumu "Усяньмянь".