Ir daudz veidu kāpostu. Viens no tiem - tas ir brokoļi. Spilgti ziedi ļoti svaigi un oriģināli izskatās ēdienos. Bet, ja zināt, ko un kā gatavot šo brīnišķīgo produktu, ko var baudīt ne tikai ārējo izskatu ēdienus, bet arī to lietderīgi un garšu.

Nekā noderīga brokoļi?

Noderīga kāposti, brokoļi? Bez šaubām, un pat ļoti!

Lai sāktu apstāsimies sīkāk sastāvā. Lūk, kas šeit ir: vitamīnu (tā šeit ir pat vairāk nekā citrusaugu! ), K, PP, U un daudzi citi, kāliju, beta-karotīns, folijskābe, selēns, kālijs, nātrijs, fosfors, dzelzs, cinks, antioksidanti, kalcijs, kā arī hlorofilu (tas ir tikai uz augiem, kas padara to īpaši vērtīgu) un pat serotonīns. Sastāvs ir patiesi unikāls, tāpēc, ka jūs ļoti daudz zaudējat, ja līdz šim nav iekļautas šo apbrīnojamo produktu savā uzturā.

Tagad apskatīsim labās īpašības:

Antioksidanti, kas atrodami diezgan ievērojamā daudzumā, palīdz aizsargāt organisma audus no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes, padarot brokoļi efektīvs līdzeklis onkoloģisko slimību profilaksei.

Serotonīns ir hormons laimi, tā, ka jums sniedz labu garastāvokli.

Hlorofila uzlabo asins sastāvu un pozitīvi ietekmē asinsrades procesu.

Askorbīnskābe - lielisks veids imunitātes stiprināšanai. Organisma aizsargspējas, tiks stiprināta, visas slimības отступят.

Šāda kāposti spēj aizsargāt no šāda izplatītas slimības, piemēram, ateroskleroze. Brokoļi, vispār, ir ļoti noderīgi sirds un asinsvadu sistēmu.

Kālijs, kurš nostiprina sirds muskuli, un pateicoties tam šis orgāns sāk strādāt ar pilnu jaudu.

Šķiedrvielas, kura sastāvā lieliski attīra zarnu traktu, kā arī izvada no organisma toksīnus un šlakvielas. Tas palīdz paātrināt vielmaiņu, jo šlakvielas stipri palēnina to.

Gandrīz jebkura низкокалорийная diēta nozīmē ieslēgt izvēlnē brokoļi, jo šajā kāpostos ir ļoti maz kaloriju (tikai 34 kalorijas). Tā ka tas ir lielisks uztura piedevas, kas, turklāt, ir ļoti garšīga.

Brokoļi ir sātīgi, jo tas satur ogļhidrātus, kas sniedz organismam enerģiju.

Holesterīns regulāri lietojot šo produktu, tiek parādīts.

Ar nervu sistēmu, lai šī kāposti ir arī ļoti, ļoti noderīga.

Ir pierādīts, ka noteiktas vielas, sastāvā esošo, var aizsargāt pret gastrītu un kuņģa čūlu.

Kas attiecas uz kontrindikāciju, tad viņu pie brokoļi praktiski nav. Ja jums nav individuālas komponentu nepanesības (tas, vispār, ir reti), tad droši ēd šo kāpostu!

Kā izvēlēties un kā to glabāt?

Pirms jūs uzzinātu, kā gatavot brokoļi, ir svarīgi noskaidrot, kā pareizi to izvēlēties. Jo tikai kvalitatīvs produkts ļaus iegūt maksimālu labumu un izbaudīt garšu.

Tātad, kam jāpievērš uzmanība, izvēloties?

Krāsa. Tā ir piesātināta, zaļš. Dažās vietās (īpaši galvas) zaļo var pāriet ceriņi un violeta. Neuztraucieties, šāds krāsojums ir saistīts ar augstu karotīna.

Visi ziedkopām ir jābūt blīviem, kājas ir veselas. Ja irdenie ziedkopas un nesakarīgs, tad kāposti sāka izgaist.

Nekādu потемнений, вкраплений un citiem defektiem nevajadzētu būt, viņi runā par zemu produkta kvalitāti.

Smarža, brokoļi jābūt svaigiem zaļumiem. Appelējis "aromāts" - pazīme несвежести.

Kā uzglabāt brokoļi? Var noņemt to hermētiskā konteinerā un nosūtīt ledusskapī, tur noturēsies aptuveni nedēļu. Un daži ievieto pamats kāpostu (kājas) uz ūdeni un tikai pēc tam noņemiet ledusskapis. Tas var atsvaidzināt kāpostu un pagarināt uzglabāšanas laiku. Vēlaties, lai starpība? Tad sadaliet galvu uz atsevišķas ziedkopas, pievieno tos paketes un uzglabāt saldētavā. Tādā veidā kāposti var kalpot vairākus mēnešus.

Kā sagatavot?

Pirms ietver brokoļi sastāvā kādu ēdienu, sagatavojiet to.

Uzmanīgi izmazgājiet galvu.

Ja netīrumi ir stipri, lieciet brokoļu uz dažām minūtēm ūdenī. Šādas manipulācijas arī palīdzēs atsvaidzināt kāpostus.

Brokoļus sadaliet gabalos. Lai nesabojātu to, uzmanīgi nogrieziet katru ziedkopu nazi pie pamatnes kājas.

Ka gatavot?

Ko var pagatavot no brokoļi? Daudz kas ir gardas un veselīgas. Šo kāpostus var sautēt, vārīt, cept, cept cepeškrāsnī un gatavot pāris. Piedāvājam jums labākās ēdienu receptes.

Zupa no brokoļi ar siera

Var pagatavot garšīgi un maiga-zupa biezeni tādu kāpostu, pievienojot sieru. Jums nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1 litrs buljona (var izmantot, piemēram, vistas);

1 sīpols;

500 g brokoļi (var ņemt gan svaigas, gan saldēto);

3 ķiploku daiviņas;

200 g cieta siera;

200 grami vai kausēta krējuma siera;

sāls un garšvielas pēc garšas.

Pagatavošanas veids:

Vispirms brokoļus nomazgājiet, sadaliet uz atsevišķas ziedkopām un vāra sālsūdenī (izlieciet kāposti pēc vārīšanās ūdens). Pietiks ar 5-7 minūtes. Pēc tam novāriet kāpostus sagrieziet, lai tā auksti.

Tagad pārlejies buljonu katliņā un novediet līdz vārīšanos.

Sīpolu notīriet un smalki sagrieziet, pēc vārīšanās buljona, pievienojiet to.

Apcepiet sīpolus pāris minūtes. Tikmēr notīriet un sasmalciniet uz ķiploku давилке vai blenderī ķiploku, pievienojiet buljonu.

Samaziniet uguni līdz minimumam un pievienojiet buljonu, sagrieztu kubiciņos krējuma siers, pagaidiet, kamēr viņš растопится.

Pēc tam var pievienot arī sieru (to arī sagriež kubiņos vai salmiņos). Cover panna ar vāku. Lai siers ir izkusis.

Kad buljons iegūst viendabīgu konsistenci un sabiezēt, pievieno brokoļus.

Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas (piemēram, var izmantot baziliku vai zaļumus), поварите zupa vēl 1-2 minūtes.

Sasmalciniet visu blenderī, pārklāj ar vāku.

Ēd karstu zupu. Ja ir vēlēšanās var pievienot grauzdiņus.

Salāti, brokoļi ar vistu un ķiršu tomātiem

Lai pagatavotu šādu salāti, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

200 g čerri tomāti;

200 g brokoļi;

200 grami vistas filejas (piem., krūtiņas);

1 ēdamkarote olīvu eļļas;

1 ēdamkarote sojas mērces;

1 ēdamkarote citrona sulas;

zaļumi, bazilika;

sāls un pipari pēc garšas.

Kā gatavot?

Vistas sīpolus labāk cept cepeškrāsnī folijā. Pēc tam sagrieziet to kubiciņos.

Kāpostus sadaliet gabalos.

Cherry var sagriezt uz pusēm.

Sagatavojiet mērci. Sajauciet olīveļļu, citronu sulu un sojas mērci.

Zaļumus sīki sakapājiet. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno sāli, salātu mērci.

Gatavs!

Sacepums no brokoļi ar pildījumu un sēnēm

Tas ir garšīgs un ar maigu sacepumu. Šeit ir sastāvdaļas, lai pagatavotu:

300 grami maltās gaļas;

300 g brokoļi;

2 vistas olas;

300 gramus svaigu šampinjonu;

100 grami majonēzes;

100 grami siera (cietas vai kausēta);

zaļumi un sāls pēc garšas.

Pagatavošanas veids:

Ar malto gaļu pielieciet zaļumus, garšvielas, olu un sāli. Visu labi samaisa.

Brokoļus sadaliet gabalos.

Sēnes sagriež plāksnēs.

Gatavojam uzpildi. Lai to izdarītu, sarīvējiet uz rīves sieru, sajauc ar majonēzi, pievieno olu, visu kārtīgi sakuļ.

Tagad paņem cepešpanna, un, iesmērējiet to ar sviestu apakšā.

Liek kārtu maltās gaļas, разровняйте.

Seko lieciet kāpostus, un pēc tam sēnes.

Ielej visas sastāvdaļas mērci.

Cepiet visu cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes temperatūrā, kas vienāda ar 180 градусам.

Labu apetīti!