Pamatinformācija
Sezama sēklas izaug līdz pat 150 cm augstumu. Atšķiras zarainu pubescent kātiem un ar ļoti sazarotu sakņu sistēmu. Lapu forma var atšķirties dažādām sugām. Un pat uz viena auga apakšējās lapas var būt apaļas, vidēji - удлиненными, ланцентными, bet augšējās - pavisam šauras. Ziedi lieli, ar diametru līdz 4 m, rozā, zilu vai violetu malu. Pārtikas rūpniecībā izmanto sezama sēklas - dzīvoklis, kas pēc formas atgādina olu. Tie var būt gan baltā vai dzeltenā, gan piesātināti brūnā vai pat melnā krāsā. Šīs sēklas ir ar augļiem - iegareni, norādīja uz galotnēm, zaļgani kastītēs.
Pieaug sezama galvenokārt dienvidu Āfrikā un Āzijas valstīs, taču šobrīd to audzē un Amerikā. Lai audzēt sezams, nepieciešams karsts un saulains klimats.
Grunts sezama
Šī iekārta dod auglīga augsne, kas ir ideāls variants, lai to dūņas un augsne ar nosacījumu labu drenāžu. Teorētiski sezama sēklas var izaudzēt un uz mālsmilts augsnēs, bet tikai tad, ja laikā stādīšanas augsnē tas būs pietiekami mitrināts. Svarīgi, lai mitrums nav mainījusies, zemē, bet skābju-sārmu līdzsvaru bija tuvu neitrālajā vērtību. Šajā sezama kopumā nav pārāk prasīgs pret audzēšanas apstākļiem un var lieliski sadzīvot ar citiem viengadīgajiem augiem.
Krievijā un NVS valstīs visbiežāk audzē sezama sēklas indijas, kas atšķiras labs урожайностью un pietiekami izturīgs pret raksturīga mūsu klimatam laika apstākļiem.
Svarīgākais posms audzēšanas procesā sezama ir tā stādīšanas augsnē. Parasti tiek izmantoti, lai stādi, un, tā kā viņi ir diezgan kaprīzi, pirms stādīšanas (obligāti nelielas bedrītes), augsni mitrina. Var arī sēt sēklas, minerālmēslu izsējas norma - līdz 06 g uz сотку. To aprakt ne vairāk kā 3-4 cm, tā kā lielākā dziļumā, sēklas, var būt foršs. To dara pašā vasaras sākumā, tā, lai sēklas paspētu nobriest pirms salnām. Optimālā temperatūra, lai to izdarītu - 25-27 °C.
Sezama sēklas - засухоустойчивое augs. Mitrā atmosfērā vai uz purvainās augsnēs viņš nav spējīgi izdzīvot. Laikā nogatavināšanas sezama ir ļoti svarīga viņa mēslošanas ar minerālmēsliem.
Izmantot sezama
Šā auga sēklas ir viena no senākajām garšvielām, zināms cilvēks. Austrumos tas ir populārs jau vairākus tūkstošus gadu. Arābu pasakās burvju vārdu, kas atvēra alu ar dārgumiem, izklausās kā "sesame street". Bet tikai tāpēc, ka pienācis kastītes sezama ar skaļu klikšķi atveras pat pie neliela pieskāriena.
No sezama dara eļļa, bagāta ar vitamīniem, minerāliem, cinku. No sēklām gatavo gardu un noderīgu тахинную halvu. Pasta maltās sezama eļļu plaši izmanto arābu virtuvē, gatavojot mērces. Korejā un Ķīnā ar kunžuta sēklām pievieno salātiem. Tur ir arī viena no populārākajām garšvielām. Var skatīties video par to, kā sēklas samaisa un gatavo no tiem eļļa - Austrumos tas līdz šim ir vitāli nepieciešamo produktu. Un tas nav pārsteidzoši, jo tā satur unikālas antioksidanti, vitamīni, taukskābes линолевые skābes.