Lai sāktu, jums ir nepieciešams atcerēties, ka saldēto brokoļu nav nepieciešams atkausēt - ūdens izdarīs visu par jums, nevis nolaist brokoļi vienmēr vajag jau verdošā ūdenī. Ūdens būtu pietiekami daudz, ap litru, lai vārīšanas laikā jums netīšām neizdevās putra. Arī ne lieki būs pievienot ceturtdaļu tējkarotes sāls, nedaudz piparu, - tas dos kāposti, brokoļi vairāk spilgtu garšu. Bet tālāk viss ir atkarīgs no izvēles vārīšanas.
Uz plīts:
zvanīt katlā ar ūdeni, un viņai uzvārīties;
pievieno tējkaroti augu eļļas;
izlaist iekšā brokoļi diezgan;
vāra zem vāka apmēram 10-13 minūtes;
olas attīriet un arī sīki brokoļi uz grila, lai viņa tika vaļā no liekā mitruma.
Uz tvaikiem process aizņem 10 minūtes, tomēr pievienots dažas svarīgas nianses:
lai tvaikoņi brokoļi labāk sadalīt atsevišķās ziedi;
sagriež gabaliņos apmēram pēc 15 skatiet tās stumbra;
pēc gatavošanas nepieciešams atstāt brokoļi ar slēgtu vāku tvaikoņi vēl dažas minūtes.
Brokoļi, tikko izvārītus tādā veidā, labāk izmantot salātu un vēlāk slīpēšana.
Multivārāmajā katlā brokoļi būs вариться apmēram 7-9 minūtes, režīmā "Plovs". Šajā režīmā brokoļi nebūs ne sagriezt, ne dalīt uz ziedkopām - princips tas pats, kas ir un panna.
Ja visiem trim iespējām, kā cooking, pats galvenais - nav overexpose brokoļi ilgāk laika. Arī pēc pagatavošanas, labāk ļaut tam nedaudz atdzist. Pasniegt uz galda var kā patstāvīgu ēdienu (piemēram, ja apviļā gatavo brokoļi rīvmaizē rīvmaizi un pasniedz ar skābu krējumu, sviestu vai krējuma mērci), kā rotāt (vislabāk brokoļi sader ar jūras zivīm un liesu vistas gaļu), vai kā piedevu pie galvenā ēdiena (šajā gadījumā labāk nedaudz недосолить brokoļi, lai to garša контрастировал ar galvenajiem toņiem ēdieni).