Ķirbis ir ļoti veselīgs produkts un rekordists starp dārzeņiem saturu beta-karotīnu. Izņemot milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, ķirbis - maz kaloriju produkts, ieteicamais dietologi cilvēkiem ar sirds-asinsvadu slimībām, kas vēlas zaudēt svaru un cilvēkiem ar vāju imūnsistēmu. Kulinārijā ķirbju ir universāls - no tā var izdarīt visu, ko sirds vēlas: zupas, dzērieni, biezputras, cep, piedevas, Bet vislabāk cept ķirbju cepeškrāsnī - tā viņa sanāks pašai mīkstu un sulīgu.
Kā izvēlēties ķirbju ēdieni?
Pagatavošana jebkuru ēdienu, ķirbju sākas ar apzinātu izvēli. Piemēram, saldo ēdienu labāk iegādāties nelielu koši oranžā ķirbju - tās pagatavošana ir ļoti salds un ir viegla riekstu garša. Un, lūk, piedevas pie otrajiem ēdieniem labāk izvēlēties lielu, dzeltenu, oranžu vai zaļgani zilā ķirbju - tā saldums ir mazāk izteikta, bet mīkstuma milzīgu daudzumu sulas. Miza ķirbju būtu gluda, bez bojājumiem, - tā ir garantija, kvalitatīvu produktu, un, kā sekas, gardas maltītes.
Kā cept ķirbju cepeškrāsnī gabaliņiem?
Pastāv neskaitāmas receptes cepties ķirbi, bet šis variants ir vairāk piemērota kārumniekiem. Izmazgājiet ķirbi, sagriež to šķēlītēs, un pēc tam un mazi laukumi. Mizu šaut nevajag! Nolaidiet gabaliņi ar medu un liek uz cepešpannas, liekot uz mizas. Cepiet līdz zeltainai krāsai, bet gatavo saldumu apkaisa ar maltas riekstiem.
Sukādes no ķirbja. Pirmā lieta, uzvāra cukura sīrupu no 2 glāzēm ūdens un dalībnieku cukura. Sīrups ir jāsanāk konsistences liesu krējumu. Sagriež kubiņos apmēram 600 gr. ķirbju un nolaidiet tos vārīšanas sīrups. Vāra piecas minūtes uz vidējas uguns, periodiski apmaisot. Pēc tam izņemiet kauliņus no sīrupa un izlieciet uz cepešpannas, iereibis augu eļļu. Cep gabaliņos aptuveni pusstundu temperatūrā 180 grādiem, un gatavo sukādes apkaisa ar pūdercukuru un pasniedziet uz galda pēc dzesēšanas.
Ābolu-ķirbju deserts. Sagrieziet ķirbi un ābolus квадратиками, ielieciet dziļā katlā un pārlejiet ar pusglāzi ūdens. Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Kamēr gabaliņi sautēti atdziest, atdaliet dzeltenumus no baltumiem olas. Dzeltenumus kārtīgi samaisa ar cukuru, olbaltumvielas, pievienojiet šķipsniņu sāls un saputojiet tos. Atdzisušās gabaliņi, ķirbju un ābolu samaisa ar dzeltenumiem un atstājiet maisījumu uz cepešpannas, bet no augšas ielej sakultu baltumu. Cep ķirbju šajā gadījumā ir 20 minūtes 200 grādu temperatūrā, bet uz galda pasniegt atdzesētu.
Kā cept ķirbju cepeškrāsnī?
Nav obligāti to darīt ķirbju tieši saldie ēdieni - tās pagatavošana lieliski sader ar gaļu un jūras veltēm. Piemēram, var pagatavot pildītu ķirbi.

1. Rūpīgi nomazgājiet nelielu ķirbi un nogrieziet augšu tā, lai sanāktu vāciņš.
   Izņemiet mīkstumu, notīriet to no sēklām, sagriež kubiņos un izberiet uz pannas. Pie mīkstuma, pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus, rīvētus burkānus un saspiest vai sauso ķiploku, pēc tam apcep līdz zeltainai garoziņai.
   Ielej mīkstumu dziļā traukā un uz pannas apcep ar nelielu piparu, 300 gr. gaļas pildījums.
   Boca ar ķirbju "pot" no iekšpuses ieziediet ar kanēli un nelielu daudzumu sāls.
   Sajauc visas sastāvdaļas, pārlejiet ar skābo krējumu 15% tauku, izlieciet sagatavotu ķirbju un pārklāj ar vāku.
   Cep pusstundu 200 grādos temperatūras. Pēc norādītā laika noņemiet ar ķirbja vāciņu, pārkaisa ar sarīvētu sieru un cep vēl 10 minūtes.
   Uz galda ir atbilstošu trauku labāk pasniedz karstu.
   Ir arī cits variants pildītu ķirbi, pēc sastāva atgādina татарскую губадию, tikai neizmantojot pildījums.
   
   1. Sagatavot ķirbju pot, kā pirmajā receptē.
      Attīrītas no sēklas, mīkstumu sagrieziet kubiņos un lieciet uz "podu".
      Pievienojiet iekšā отваренный rīsi, rozīnes, riekstus (vislabāk indijas rieksti), курагу vai žāvētas plūmes.
      Atdzisušo pildījumu un pievienojiet medu un konditorejas garšvielas pēc garšas.
      Cep zem vāka pusstundu, pēc tam atstāt ķirbju atdzist tieši cepeškrāsnī.
      Lielisks ēdiens ir un тыквенная sacepums, kas lieliski sader ar viegliem salātiem un rīsiem.
      
      1. Izkausē uz pannas, 2 ēdamk. sviesta un apcepiet tos smalki sagrieztu sīpolu. Kad sīpoli iegūst zeltainu krāsu, pievienojiet pannā pāris karotes miltu augstākā pakāpē un, maisot, cep vēl pāris minūtes.
         Pievienojiet sīpoliem glāzi piena un uzkarsē maisījumu līdz sabiezēšanai. Konsistence ir atgādināt блинную maisījums.
         Mērci sajauc ar pāris krūzītēm ar ķirbju biezeni un sakultu olu.
         Obligāti pievienojiet šķipsniņu piparu - tas dos запеканке piesātināts aromāts.
         Перемешанные līdz viendabīgas masas sastāvdaļas ielej ietaukotā formā un cepiet 200 grādu temperatūrā 30-40 minūtes. Lai iegūtu kraukšķīgu miziņas nākotnes sacepumu var pārkaisīt ar rīvētu cieto sieru, labi šim nolūkam derēs Parmas sieru.
         Bez iepriekš receptes no ķirbja var izdarīt bieza noderīgs sula, dažādas putras, kas dod pat zīdaiņiem un daudz ko citu. Pēdējā laikā ķirbju nepelnīti izmanto tikai kā biedējošu rotājumi uz Halloween, tomēr ir pienācis laiks mainīt tradīcijas un pilnībā izmantot visas tās veselīgās īpašības.