Ja būtu tur bija popularitātes reitings dārzeņus, tomātus, bez šaubām, ir ieņēmuši to pirmo vietu. Pie kam, ar lielu pārsvaru no konkurentiem. Краснобокие un sulīgs, tie ir labi, lai gan salāti, gan вприкуску. Lūk, tikai baudīt svaigiem tomātiem mūsu platuma grādos nevar ilgi: ir vērts rudenī nopietni pieteikt sevi, kā tie pazūd, un ar tirgus letēm, un veikalu plauktos. Bet tik ļoti gribētos ilgāk saglabātu svaigus tomātus! Jo konservācija, nepavisam nav tas pats, kas ir elastīgs, mutes dzirdīšanu свежесобранные augļu, svaigi noplūktiem ne palīdzēsim, bet, lūk, par uzglabāšanas varam un подсобить. Tāpēc, ka zinām, kā ilgāk saglabāt svaigus tomātus. Un labprāt padalīsimies šajā informācijā ar jums. Cik ilgi var uzglabāt svaigus tomātus?
Lai sāktu, ļaujiet mums noteikt, uz ko var paļauties. Var saglabāt svaigus tomātus, pirms Jaunā gada? Vai tās ir piemērotas isn ' t, ka pāris nedēļas uzglabāšanas? Atbilde ir atkarīga ne tikai no jūsu aktivitātes, un, jo vairāk jūsu vēlmes. Glabāšanas termiņš tomātu noteikts uzreiz vairākiem parametriem, kas ir jāņem vērā, ja vēlaties saglabāt svaigi tomāti, cik ilgi vien iespējams:

Siltumnīcu tomāti glabājas sliktāk, nekā audzē atklātā laukā. Iespējams, zemes tomāti vienkārši labāk piemērotas prasības vides un "rūdīts" cīņu par izdzīvošanu. Bet fakts paliek fakts: lai tomāti konservēti ilgāk, tām jābūt no dobes.
Ir speciāli selekcionētas šķirnes tomātu ilgstošai uzglabāšanai. Zināmākie no tiem - Šedevrs, Лонгкипер un Žirafe. Skaistām nosaukums, vai nav tiesa? Bet galvenais ir tas, ka tie izturētu ilgāku uzglabāšanas un/vai transportēšanu, nekā citu šķirņu pārstāvji. Šī informācija būs noderīga drīzāk огородникам, kas var audzēt nepieciešamos dārzeņus patstāvīgi. Bet pēkšņi jums izdodas nopirkt svaigus tomātus tieši šādu šķirņu - nepalaidiet garām.
Pie tomātiem ir īpašība, kura piemīt ne visi dārzeņi: viņu var apzagt недозрелыми, lai pēc tam viņi paspēja jau uzglabāšanas laikā. Šāda pieeja ir daudz termiņu pagarina dzīvi, svaigi tomāti. Pirmkārt, zaļi tomāti ilgāk paliek neskarts. Otrkārt, pirmā to uzglabāšanai спелом kā sanāk atliktu.
Nogatavojušies tomāti var iegādāties par apmēram trīs dienas uz priekšu, pēc tam несъеденные dārzeņus sāks mazināties un bojāties. Ja uzreiz nolikt tomātus, ledusskapis, jūs varat paļauties uz to saglabāšanu nedēļas laikā. Tomāti ar blīvu кожицей var kalpot speciālā "dārzeņnu nodalījumā ledusskapja 10 dienas, bet tas jau ir riskanti. Bet, lūk, ir forši, svaigi tomāti ir spēcīgāka nekā pirms 2-3°C vispār nav ieteicams: tomāti slikti panes заморозку, un pēc atkausēšanas bojājas ļoti ātri.
Kā saglabāt svaigus tomātus, pirms Jaunā gada
Ja agrāk jums nav nācies ilgi uzglabāt svaigus dārzeņus, tad diez vai jūs esat paspējuši iekrāt zaļiem tomātiem vai izvēlēties specifiska šķirne. Tā ka nāksies tikt skaidrībā ar to, kas ir - tas ir, rīkot uzglabāšana jau nogatavojušos tomātu. Šajā gadījumā tautas metodes, помноженные atvēršanas mūsdienu zinātnes, piedāvā, piemēram, kā uzglabāt tomātiem:

Tomāti ilgi glabājas stikla burkas un paliek svaigi, bez pilieni sālījumā vai mājienu консервацию. Lai atkārtot šo fokusu, veikt dažas трехлитровых kannas un svaigi tomāti veseli, nav перезрелые, bez вмятинок un citiem bojājumiem. Tomāti nomazgāt ar tekošu ūdeni un noslaucīt sausu un put ārā, lai žūst. Простерилизуйте Bankas un arī kā būtu nosusiniet. Sausai un tīrai ēdamkaroti зачерпните dāsnas summas sinepju pulvera un ieberiet apakšā katras burkas. Tomāti novietojiet burkas virsū sinepju. Vispirms dažus gabalus - pirmais "slānis". Centieties izdarīt to viens otram. Saprotams, boca dārzeņu būs jāsaskaras, bet tam ir jānotiek bez spiediena. Otrs svarīgs moments: glabājiet tomātus uz augšu tai pusei, kur ir astīte. Pirmo un katru nākamo porciju tomātu присыпайте sinepēm, nežēlojot. Beigās, kad bankas aizpildīsies liekās, ieberiet no augšas vēl pa pilnu tējkaroti sinepju pulvera un aizveriet vāku (protams, sterili, sausu). Ietiniet bankas mašīnīti vai hermētiski закупорьте citādi. Pēc tam ir vēlams likt burkas uz sāniem un roll nedaudz un/vai uzmanīgi apgriezt otrādi. Bet ne встряхивайте bankas - vienkārši uzklājiet sinepju pulveris vienmērīgi visā tomātu. Lieciet bankas vēsā vietā bez piekļuves gaismas (pieliekamais, pagrabs u.c.), un esiet pārliecināti, ka, pat janvārī tomāti paliks ar svaigām un garšīgām.
Interesanti, uz kā rēķina "darbojas" aprakstīto metodi? Viss ir ļoti vienkārši. Privātās bankās tomāti ir ļoti lēni izdala mitrumu. Tas ūdens daudzums ir niecīgs, bet tas ir pietiekami, lai stātos mijiedarbībā ar ēteriskajām eļļām sinepes. Tie, savukārt, neļauj attīstīties гнилостным procesiem dārzeņos, nomācot baktērijas. Lai nepieviltu, izvēlēties, lai šāda uzglabāšana ir nelieli tomāti un izmantojiet ne mazāk kā 4 ēdamkarotes sausā sinepju katrai bankai.
Svaigi tomāti bankās var glabāt arī citu metodi,. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams, ir tieši tādas pašas трехлитровые bankas (sterili sausi, protams), kā pirmajā gadījumā, bet tā vietā sinepju pulvera - spirts. Svaigi tomāti целенькие neliela izmēra nomazgājiet un pilnībā izžāvējiet. Sadaliet pa bankām, mēģinot nav cieši piekļaut, tikai uz otru. Katru aizpildīto tomātiem burkā ielej 2 pilnas ēdamkarotes spirta. Aizveriet bankas tīri vākiem, bet ne закатывайте. Izvietojiet bankas horizontāli un покатайте, lai tomāti, kā vajadzētu смочились ar spirtu. Tālākās darbības ir jābūt ļoti ātriem un слаженными, tāpēc uzreiz sagatavot visu nepieciešamo. Nolieciet blakus garš dakts, sērkociņi (зажигалку), vāki un mašīnu, lai закатывания kannas. Notīriet ar burkām, pagaidu vāka. Beigās фитиля nometiet bankai papīra, aizdedzināja no otras puses. Tiklīdz iedegas spirtu, nekavējoties aizveriet bankai vāku un закатывайте to cieši. Vai tas ar visām bankām. Ja būs iespēja izdarīt visu pareizi, tad saņemsiet pilnīgi veselas tomāti: apdegumus viņi nav laika, bet spirts uzreiz būs apdegums iekšā bankas kopā ar skābekli. Tomāti izrādās vakuumā, kas saglabā uz ilgu laiku.
Kā pareizi uzglabāt zaļie svaigi tomāti
Patiesi uzglabājot ilgāku laiku iespējama tikai tad, ja detaļu nav pilnīgi nobriedušu tomātu. Svaigi tomāti ar tā saukto piena termiņš, var saglabāt ne vien līdz vēlam rudenim un/vai ziemas brīvdienas, bet arī līdz ziemas beigām. Bet, lai to paveiktu neiztikt bez stingri ievērojot visus noteikumus, ieguves un uzglabāšanas tomātiem:

Pirkt vai savāciet ar savu zaļumu dobes un nedaudz "piena" tomāti. Svarīgi to darīt līdz pirmajām salnām, lai pat no iekšpuses tomāti nav paspējuši sabojāt. Ponytails uzreiz izdzēst.
Vēlreiz rūpīgi pārskatiet un переберите tomāti, kas ir paredzēti, lai saglabātu. Atstāt tikai ideālas gadījumi: ar целехонькой, nemaz nav bojātas кожицей un bez mājiena uz bojāšanos. No tā ir atkarīga ne tikai darba saglabāšanu katru tomāti, bet arī uzticamību visa krājuma.
Uzkarsējiet ūdeni līdz 60°C un laist tomāti minūtes 3. Nedrīkst ņemt karstu ūdeni, lai nav applaucē dārzeņi. Bet mazgājoties vairāk vēsā ūdenī nav pasargās tomāti no baktērijām.

Izslaukiet katru tomātu un sakārto tos uz vēdināmā telpā, lai pilnībā nožūt. Labāk izvēlēties un sausā vietā, ēnā.
Kamēr tomāti обсыхают, sagatavojiet tos uzglabāšanai vairākas kastes: plastmasas vai koka. Galvenais - tīrās, sausās un ne ļoti dziļi. Apakšā katra put lapa avīzes vai cita papīra, samitrinātu ar spirtu vai degvīnu bez piedevām.
To pašu spirtu vai degvīnu iemērciet vates gabaliņi un оботрите tos katru tomātu no visām pusēm.
Pēc šī posma ir iespējami divi varianti. Pirmajā gadījumā, ja plānojat veikt tomāti mēnesi-pusotru, tad vienkārši atstājiet to līdzenā kārtā uz постеленную проспиртованную avīzi, pārklāj ar tādu pašu lapiņu, un uz tā uzlieciet vēl vienu tomātu kārtu, tā arī segtās papīru.
Citādi, lai ilgāk uzglabāt tomāti, ietiniet katru gabaliņu avīzi vai salveti, kas piesūcināta ar alkoholu. Starp iepakojumu, ieberiet sausas skaidas.
Ierīkojiet kastes tumšā telpā ar gaisa temperatūru no 7 līdz 14°C un mitruma ne vairāk kā 80%. Principā, papīrs un skaidas впитают nelielu daudzumu ūdens, bet labāk nepārbaudīt to absorbējošu spējas, spēks.
Regulāri, ne retāk kā reizi nedēļā, organizē tomātu revīziju un nežēlīgi noņemiet no noliktavas tie, kas izrāda mājienus par bojājumu.
Kā saglabāt svaigus tomātus ilgāk?
Soli pa solim instrukcijas, - tas ir ļoti ērti, bet arī papildu informācija nekad nenāks par ļaunu. Piemēram, ir noderīgi zināt, kas atrodams tomātus folijskābe paātrina to nobriešanu. Tāpēc zaļo tomātu uzglabāšanai, nedrīkst glabāt blakus, gatavu sarkano dārzeņu. Bet, kad pienāks laiks, lietot detaļu, izņemiet nepieciešamo daudzumu припасенных zaļo tomātu un nolieciet blakus созревшим tomāti vai citu augli (banānu, ābolu). Bez visa augstākminētā, lūdzu, ņemiet vērā, ka saglabāt svaigi tomāti, - nozīmē ne tikai saglabāt savu skaistumu un "preču zīme" izskatu. Svarīgi nepazaudēt labu svaigu tomātu un tajos esošos vitamīnus. Rotā svētku galdā var un marinētiem dārzeņiem, bet, lūk, lietderību svaigu tomātu veselības neaizstās neviena konservācija. Tāpēc veiksmīgus jums sagataves un baudīt visu cauru gadu!