Jau kopš seniem laikiem kafija ir iecienīts un populārs dzēriens starp dažādu tautu un tautību, par noslēpumiem to pagatavošanas veido leģendas, modes šis dzēriens ir notverti mūsu novada salīdzinoši nesen, vienīgā problēma - nav prasmes pareizi vārīt kafiju.
Jo šis dzēriens ir patiesi pasakains aromāts, dievīga garša un piemīt savām veselīgajām īpašībām, bet par to visu var aizmirst, ja nav iemācīties gatavot kafiju noteiktā veidā.
Ne velti saka, ka viņam ir sava dvēsele, jo tā ir ne tikai dzēriens, bet tie nav dārgi un ir vesela vēsture, kas ielikts vienā pulciņā: romantiskas dienas, ziemas vakarus, biznesa tikšanās un komunikācija ar draugiem, jo tas viss bieži vien kopā ar neatkārtojamo garšu kafiju.
Viena no populārākajām leģendām izskaidro izcelsmi kafijas tā: tas bija 8. gadsimtā mūsu ēras, vientuļš kazu gans no Etiopijas paz savu ganāmpulku, kas tur pieauga dīvaini iekārta ar pupiņām, pēc ēšanas, kuriem, aitas izturējās možāka un aktīvāk.
Protams, cilvēkiem ir kļuvis interesanti, kas tas par brīnumu-augļus, piemēram, pēc tam kārtīgi распробовали aromātu un garšu šo brīnišķīgo augu. Tiek uzskatīts, ka pasaules popularitāti kafijas saņēma tikai pēc tam, kad viņu atveda uz Stambulu, 1475, tajā pašā gadā tika atvērts pirmais kafijas veikals, par kura īpašnieku nav bijušas problēmas ar klientiem. Eiropā kafija tika atvesti un 17. gadsimtā, tās liktenis ir mainījusies un attīstījusies, tagad viņš pamatoti tiek uzskatīts par populārākais dzēriens pasaulē.
Mūsdienās var saskaitīt simtiem veidu un recepšu gatavošanas šo lielisko dzērienu, ka cilvēki ne tikai iztēlojās, lai lielākā mērā baudīt neaizmirstamu kafijas garšu.
Tiek uzskatīts, ka pareizais un garšīgu kafiju var gatavoties tikai divos veidos - тюрка vai кофеварке. Amatieri un iesācēji šajā biznesā, bieži vien interesējas, kā pareizi vārīt kafiju тюрке mājās, jo tas, patiesībā, ir vislētākie un interesants veids, kā gatavot.
Starp citu, Turcijā тюрки sauc par джезвами, tiek uzskatīts, ka laba тюрка ir jābūt no vara, tā kā tas ilgi saglabā siltumu un ātri uzkarst, pie tam tā ir jābūt nodrošinātai ar šauru kaklu.
Ja jums ir bažas par iegādi jaunu тюрки, tad labāk vērst savu uzmanību uz mazas iespējas, tilpums 1-2 porcijas. Pat, ja jūs gatavojas, lai brūvēt šo apbrīnojamo dzērienu uz lielu kompāniju, tad labāk to darīt pakāpeniski, nesteidzoties, personīgi katrai personai.
Labām tiek uzskatītas arī porcelāna turki, vienīgi tie ir diezgan dārgi un недолговечные, ir nepieciešams pastāvīgi uzraudzīt ietekmē tās temperatūru, jāsargā pret triecieniem un kritieniem.
Pirmkārt, tas, protams, тюрка, bet par to mēs jau runājām, un jūs, iespējams, jau ir izdarījuši savu izvēli par labu tās vai citas variācijas. Šāds ir gāzes plīts, mūsdienās, protams, tas ir praktiski katram, bet, ja tāda nav, tad kafija nekādā gadījumā nedrīkst vārīt, izmantojot кипятильника, labāk jau vienkārši aplej ar verdošu ūdeni.
Starp citu, gatavojot turku kafija ir savs īpašs veids, un, ja jūs atradīsiet mājās karstā smilts, tad jūs noteikti varēsiet tikt galā ar šo uzdevumu.
Turki iegremdē джезву gandrīz pilnībā karstā smilts, kur tas sasilst vienmērīgi, gatavošanas laikā mikstūru nedrīkst vārīties, tāpēc тюрку brauc pa smiltīm ar apļveida kustībām, it kā aprakstot astoņās. Bet mēs, tomēr, apstāsimies pie mums ierastajiem pagatavošanas veidus.
Nākamais moments - šis kafijas dzirnaviņas. Atcerieties, ka laba kafija ir tas, kas jums ir tikai, ka izņemšanas no iepakojuma, помололи un uzreiz заварили.
Tiek uzskatīts, ka garšīgāk sanāk dzēriens tad, kad graudu sasmalcina uz rokas kafijas dzirnaviņas, viņi tur nav stipri sakarst. Bet, ja jums jau sen mājās ir vērts электрокофемолка, tad nav problēmu, vienīgais, labāk, lai tā darbotos klusi, bet agri no rīta skaņu no viņas darbiem varat перебудить visiem mājas iedzīvotājiem.
Lai brūvēt kafijas pupiņas ar пенкой mājas apstākļos, nepieciešams iegādāties un paši pupiņām, citādi jums ir maz ticams, ka atklāt.
Par gaumi un raksturu kafija ietekmē daudzi faktori: kur audzēt graudus, cik daudz un cik tie ir saudzīgi glabājās, piemēram, rūpīgi apstrādāti un заготавливали.
Protams, izvēlēties labāko sev dzērienu var nāk tikai no paša vēlmēm, bet ir dažas rekomendācijas pēc viņa izvēles: pērciet tikai свежеобжаренные graudu.
Parasti tiek uzskatīts, ka pēc grauzdēšanas kafijas pupiņas var uzglabāt tikai 2-10 dienas, pēc tam tā zaudē savas unikālās smaržas un notis. Laimīgie tie, kas prot cept, graudu sevi, bet tas nav tik vienkārši, un iesācējiem, tas ir labāk ne, lai iet, jo pretējā gadījumā var neatgriezeniski sabojāt iespaidu par to dzērienā.
Starp citu, daži dod priekšroku, lai nopirkt zaļo kafijas, lai tiem, kas nav tēmā, tas nav dzēriens ir zaļā krāsā, tas ir kafija, tikai to graudu nav pakļauti обжарке, un dodas bankā uzreiz pēc pirmapstrādes.
Tieši tādi graudi var apcept atsevišķi, jo, starp citu, un izvēlas iesaistīties iedzīvotāji Brazīlijā. Jums droši vien būs interesanti, kā vāra zaļā kafija, var tam ir sava īpašā tehnoloģija ir piemērota, lai šos mērķus тюрка vai kafijas?
Tehnoloģija faktiski paliek nemainīga un tā nav apcep, un, starp citu, var brūvēt kapātiem tieši pulciņā, bet tas, protams, ir iespēja slinks un ir ļoti aizņemts. Izņemot pašu kafiju, jums vajadzēs izmantot dažādas piedevas, kas garšos jums pēc garšas - cukurs, garšvielas, piemēram, kanēlis, ingvers, lazdu rieksti, ķimenes, kādam pat patīk kafija ar piparus vai sāli.
Pēc tam, kad graudu перемололись, liekam тюрку divas tējkarotes (daudzums atkarīgs no jūsu garšas, tos var arī 2 ēdamkarotes maltu kafiju, pievienojam nedaudz cukura un kanēļa, pārlejam ar aukstu ūdeni, vēlams, lai tā līmenis ir beidzies līmenī sašaurinātu kakla тюрки.
Liekam to uz spēcīgas uguns un gaidām, periodiski maisot saturu. Kā tikai maisījumu kārtīgi iesilusi, samazina uguni līdz minimumam un turpinām vērot, помешиваем. Kā tikai uz virsmas sāk veidoties putas, tad noņemam тюрку, kafijas nedrīkst novest līdz vārīšanās temperatūrai!
Dodam тюрка nedaudz atdzesē un vēlreiz nosūtām uz gāzi, kad tas sāk вскипать, atkal noņemam. Šādas manipulācijas atkārtojam vairākas reizes, pēc tam kafiju var uzskatīt par pabeigtiem. Vislabāk kafijas izliešanu uz iepriekš sagatavotas siltas krūzes.
Jo šis dzēriens ir patiesi pasakains aromāts, dievīga garša un piemīt savām veselīgajām īpašībām, bet par to visu var aizmirst, ja nav iemācīties gatavot kafiju noteiktā veidā.
Ne velti saka, ka viņam ir sava dvēsele, jo tā ir ne tikai dzēriens, bet tie nav dārgi un ir vesela vēsture, kas ielikts vienā pulciņā: romantiskas dienas, ziemas vakarus, biznesa tikšanās un komunikācija ar draugiem, jo tas viss bieži vien kopā ar neatkārtojamo garšu kafiju.
Aromāts un neticami patīkamo pēcgaršu - lūk, kas ir vienmēr saistīti ar tasi labi uzlietas kafijas.
Viena no populārākajām leģendām izskaidro izcelsmi kafijas tā: tas bija 8. gadsimtā mūsu ēras, vientuļš kazu gans no Etiopijas paz savu ganāmpulku, kas tur pieauga dīvaini iekārta ar pupiņām, pēc ēšanas, kuriem, aitas izturējās možāka un aktīvāk.
Protams, cilvēkiem ir kļuvis interesanti, kas tas par brīnumu-augļus, piemēram, pēc tam kārtīgi распробовали aromātu un garšu šo brīnišķīgo augu. Tiek uzskatīts, ka pasaules popularitāti kafijas saņēma tikai pēc tam, kad viņu atveda uz Stambulu, 1475, tajā pašā gadā tika atvērts pirmais kafijas veikals, par kura īpašnieku nav bijušas problēmas ar klientiem. Eiropā kafija tika atvesti un 17. gadsimtā, tās liktenis ir mainījusies un attīstījusies, tagad viņš pamatoti tiek uzskatīts par populārākais dzēriens pasaulē.
Mūsdienās var saskaitīt simtiem veidu un recepšu gatavošanas šo lielisko dzērienu, ka cilvēki ne tikai iztēlojās, lai lielākā mērā baudīt neaizmirstamu kafijas garšu.
Tiek uzskatīts, ka pareizais un garšīgu kafiju var gatavoties tikai divos veidos - тюрка vai кофеварке. Amatieri un iesācēji šajā biznesā, bieži vien interesējas, kā pareizi vārīt kafiju тюрке mājās, jo tas, patiesībā, ir vislētākie un interesants veids, kā gatavot.
Bet kafija ir ne tikai lēmumu šķidrumu, bet arī aizraujošu un savdabīgu darbība, kas apraksta procesu vārīšanas.
Starp citu, Turcijā тюрки sauc par джезвами, tiek uzskatīts, ka laba тюрка ir jābūt no vara, tā kā tas ilgi saglabā siltumu un ātri uzkarst, pie tam tā ir jābūt nodrošinātai ar šauru kaklu.
Ja jums ir bažas par iegādi jaunu тюрки, tad labāk vērst savu uzmanību uz mazas iespējas, tilpums 1-2 porcijas. Pat, ja jūs gatavojas, lai brūvēt šo apbrīnojamo dzērienu uz lielu kompāniju, tad labāk to darīt pakāpeniski, nesteidzoties, personīgi katrai personai.
Labām tiek uzskatītas arī porcelāna turki, vienīgi tie ir diezgan dārgi un недолговечные, ir nepieciešams pastāvīgi uzraudzīt ietekmē tās temperatūru, jāsargā pret triecieniem un kritieniem.
Kas nepieciešams, lai pagatavotu garšīgu kafiju?
Instrumenti
Pirmkārt, tas, protams, тюрка, bet par to mēs jau runājām, un jūs, iespējams, jau ir izdarījuši savu izvēli par labu tās vai citas variācijas. Šāds ir gāzes plīts, mūsdienās, protams, tas ir praktiski katram, bet, ja tāda nav, tad kafija nekādā gadījumā nedrīkst vārīt, izmantojot кипятильника, labāk jau vienkārši aplej ar verdošu ūdeni.
Starp citu, gatavojot turku kafija ir savs īpašs veids, un, ja jūs atradīsiet mājās karstā smilts, tad jūs noteikti varēsiet tikt galā ar šo uzdevumu.
Turki iegremdē джезву gandrīz pilnībā karstā smilts, kur tas sasilst vienmērīgi, gatavošanas laikā mikstūru nedrīkst vārīties, tāpēc тюрку brauc pa smiltīm ar apļveida kustībām, it kā aprakstot astoņās. Bet mēs, tomēr, apstāsimies pie mums ierastajiem pagatavošanas veidus.
Nākamais moments - šis kafijas dzirnaviņas. Atcerieties, ka laba kafija ir tas, kas jums ir tikai, ka izņemšanas no iepakojuma, помололи un uzreiz заварили.
Tiek uzskatīts, ka garšīgāk sanāk dzēriens tad, kad graudu sasmalcina uz rokas kafijas dzirnaviņas, viņi tur nav stipri sakarst. Bet, ja jums jau sen mājās ir vērts электрокофемолка, tad nav problēmu, vienīgais, labāk, lai tā darbotos klusi, bet agri no rīta skaņu no viņas darbiem varat перебудить visiem mājas iedzīvotājiem.
Sastāvdaļas
Lai brūvēt kafijas pupiņas ar пенкой mājas apstākļos, nepieciešams iegādāties un paši pupiņām, citādi jums ir maz ticams, ka atklāt.
Izvēle pupiņas - runa, protams, ir tīri individuāla, kam patīk mīkstas šķirnes, kādam patīk stiprāku.
Par gaumi un raksturu kafija ietekmē daudzi faktori: kur audzēt graudus, cik daudz un cik tie ir saudzīgi glabājās, piemēram, rūpīgi apstrādāti un заготавливали.
Protams, izvēlēties labāko sev dzērienu var nāk tikai no paša vēlmēm, bet ir dažas rekomendācijas pēc viņa izvēles: pērciet tikai свежеобжаренные graudu.
Parasti tiek uzskatīts, ka pēc grauzdēšanas kafijas pupiņas var uzglabāt tikai 2-10 dienas, pēc tam tā zaudē savas unikālās smaržas un notis. Laimīgie tie, kas prot cept, graudu sevi, bet tas nav tik vienkārši, un iesācējiem, tas ir labāk ne, lai iet, jo pretējā gadījumā var neatgriezeniski sabojāt iespaidu par to dzērienā.
Starp citu, daži dod priekšroku, lai nopirkt zaļo kafijas, lai tiem, kas nav tēmā, tas nav dzēriens ir zaļā krāsā, tas ir kafija, tikai to graudu nav pakļauti обжарке, un dodas bankā uzreiz pēc pirmapstrādes.
Tieši tādi graudi var apcept atsevišķi, jo, starp citu, un izvēlas iesaistīties iedzīvotāji Brazīlijā. Jums droši vien būs interesanti, kā vāra zaļā kafija, var tam ir sava īpašā tehnoloģija ir piemērota, lai šos mērķus тюрка vai kafijas?
Tehnoloģija faktiski paliek nemainīga un tā nav apcep, un, starp citu, var brūvēt kapātiem tieši pulciņā, bet tas, protams, ir iespēja slinks un ir ļoti aizņemts. Izņemot pašu kafiju, jums vajadzēs izmantot dažādas piedevas, kas garšos jums pēc garšas - cukurs, garšvielas, piemēram, kanēlis, ingvers, lazdu rieksti, ķimenes, kādam pat patīk kafija ar piparus vai sāli.
Sākam vārīt kafiju
Pēc tam, kad graudu перемололись, liekam тюрку divas tējkarotes (daudzums atkarīgs no jūsu garšas, tos var arī 2 ēdamkarotes maltu kafiju, pievienojam nedaudz cukura un kanēļa, pārlejam ar aukstu ūdeni, vēlams, lai tā līmenis ir beidzies līmenī sašaurinātu kakla тюрки.
Liekam to uz spēcīgas uguns un gaidām, periodiski maisot saturu. Kā tikai maisījumu kārtīgi iesilusi, samazina uguni līdz minimumam un turpinām vērot, помешиваем. Kā tikai uz virsmas sāk veidoties putas, tad noņemam тюрку, kafijas nedrīkst novest līdz vārīšanās temperatūrai!
Dodam тюрка nedaudz atdzesē un vēlreiz nosūtām uz gāzi, kad tas sāk вскипать, atkal noņemam. Šādas manipulācijas atkārtojam vairākas reizes, pēc tam kafiju var uzskatīt par pabeigtiem. Vislabāk kafijas izliešanu uz iepriekš sagatavotas siltas krūzes.