Kāds ir pārpilnība nav valdīja veikalos, kā sagataves ziemai joprojām paliek viena no iemīļotākajām nodarbēm sieviešu daļa no mūsu iedzīvotājiem. Un runa šeit nav tikai par to, ka konservi pašu izgatavošanas lētāki. Galvenais - tie ir daudz garšīgāki, jo ir izgatavoti ar mīlestību no paša audzētu ražu un jūs varat būt pilnīgi pārliecināti, ka tie nesatur konservantus, biezinātāju, aromatizatorus un citas apšaubāmas sastāvdaļas.
Viena no dievam daļas procesa sagataves, nodrošina to saglabāšanu, marinādēs, marinēti gurķi un ievārījumi - sterilizācijas procesu. Tvertnes, kurās glabāsies konservi jābūt ideāli tīriem un neiespējamo, lai mikrobu iekļūšanu, un to var sasniegt tikai стерилизацией.
Agrāk bankas sterilizēti pār tējkannu vai кастрюлей, dažreiz izmantojot kā papildu aprīkojums režģis, kas tiek novietots virs кастрюлей vai gumijas šļūteni, протягиваемый no tējkannas snīpi caurumu bankām. Šīs metodes ļauj sasniegt vēlamo rezultātu, un, protams, ir tiesības uz eksistenci. Daudzi un tagad tos lieto.
Bet pieredzējuši saimnieces, kam virtuvē jaunākās sadzīves tehnikas, jau sen iemācījušies izmantot viņu palīdzību, lai vienkāršotu un atvieglotu savu darbu. Bankas mūsdienās ir sterilizēti dubultā katlu, mikroviļņu lieli partiju - духовках. Mēs koncentrējamies uz otru, ērtā izgudrojumu - аэрогриле.
Darbības princips аэрогриля ir apkures to, ko ieliek iekšā, izmantojot karstu gaisu. Sterilizācijas tas ir pilnīgi piemērots. Turklāt sterilizēt var ne tikai tukšas kārbas, bet arī bankas, kuras ir piepildītas ar labi sagatavotu ar konservācijas produktus.
Lai veiktu sterilizēšanu tukšām burciņām, tos nepieciešams uzlikt uz apakšējo resti аэрогриля. Ja bankas ir maz, apjomu no полулитра līdz litram, tad to ietilps trīs-pieci gabali. Pēc tam var uzvilkt gredzenu-palielinātājs, saskaņā ar instrukciju. Temperatūra ir noteikts no 120 līdz 150 grādiem. Sterilizācijas laiks, lai lielas burkas - 15 minūtes, par maz ir pietiekami 7-8 minūtes.
Pirmais veids - tas ir sterilizācija, ir augsta temperatūra. Iespējama sterilizācija, аэрогриле ar tvaika palīdzību. Lai to izdarītu, tukšā burkā ielej nedaudz ūdens (ne vairāk par diviem centimetriem) un apstrādā to аэрогриле temperatūrā, kas nav zemāka par 150 grādiem. Tieši šis rādītājs ir viršanas temperatūru uz аэрогриле. Parasti ātri apstrādāt kannas prāmis аэрогриле uzdod temperatūru 200-220 grādiem un veic sterilizācijas procesu 10 minūtes.
Sterilizācijas pilnas kannas instrukcija ir nedaudz cita. Tīrā traukā ievieto sagatavotas (nomazgātas, notīrītas un sagrieztas) produkti. Liek tos uz restēm аэрогриля, cik daudz vietas. Pārlej ar iepriekš vārītu рассолом vai sīrupu. Šķidrums ir sasniegt līdz pat augšai un pārliecinieties, lai pilnībā segtu produktus. Tagad jums ir nepieciešams, uzklāt burkas vāku, lai seaming. Iestatīt parametrus sterilizācijas - temperatūra ir 120-150 grādiem, līmenis augsts. Laiks, ko nosaka no 10 līdz 30 minūtēm, atkarībā no lieluma un skaita kannas. Ieslēdzat ierīci. Pēc procedūras izņemt bankas, izmantojot īpašu aizraušanos-knaibles un roll up vākiem.
Sterilizācijas laiks, pirmkārt, ir atkarīga no tā, kādus produktus jūs gatavojas. Bet jāzina, ka, salīdzinot ar cooking, uz plīts, gatavošanas laiks, аэрогриле samazinās par trešdaļu vai ceturtdaļu. Piemēram, ievārījums, kas katlā uz uguns lēnām варилось būtu 40 minūtēm, аэрогриле būs gatava pēc aptuveni 25. Vizuāli noteikt, ka sācies sterilizācijas procesu var пузырькам, kas parādās bankās.
Lai nodrošinātu, ka saturs kannas papildus пастеризовалось, pēc закатывания vāki bankas var atkal novietot vēl karsta aerogrilā, vai закутать sega. Savukārt bankas otrādi pēc sterilizācijas uz аэрогриле nav nepieciešams. Lai gan, ja jums ir šaubas par to hermētiskumu, tad pilnīgi var to izdarīt.
Dažas saimnieces, uzticamību un palielinātu siltuma apmaiņas, sāk sterilizācijas temperatūrā līdz 260 grādiem, bet pēc tam to samazināt līdz 120. Var samazināt temperatūru, tad gatavošanas laiks nedaudz samazinās. Izmantojot augstu temperatūru, ar vāciņu, kas tiek slēgti bankas jāizņem gumijas starplikas. Tie, kas pastāvīgi izmanto šo metodi, parasti uzsāk īpašu vāka bez blīvēm, lai piemērotu аэрогриле. Pēdējā posmā, kad temperatūra ne vairāk par 150 grādiem, atbalsta vāka maina pret pamata. Vai, pirmajā variantā, atjauno gumijas starplikas vietā. Cita metode - простерилизовать gumija atsevišķi, vāra tos apmēram piecas minūtes.
Kvalitāte sterilizācijas produktiem bankām аэрогриле ievērojami lielāks sakarā ar to, ka vārīšanās punkts palielināt līdz 150 grādiem. Vēl viena priekšrocība - nav vajadzīga papildus trauki: bļodas, lai, vārot ievārījumu, katli un tml., Viss tiek gatavots tieši bankās. Sagatavošana un sterilizācija notiek vienlaicīgi.
Katra mājas saimniece, kaut vienu reizi попробовавшая sterilizēt burkas tādā veidā sapratīs visi priekšrocības šo metodi. Bankas sterilizēti ātri, bez jūsu līdzdalības, nav ticams apdedzināties vai nav stāvēt pareizajā laikā un temperatūru. Ir nepieciešams tikai veikt dažas vienkāršas darbības, var nospiest pogu un gaidīt rezultātu.