Iespējams, kādam tas liksies smieklīgi, bet Platons bija pārliecināts, ka rieksti ir apveltīti ar saprātu un "komunicē" ar tiem. Bet pazīstamais zviedru ceļotājs Svens Eden apgalvoja, ka rieksti pārdzīvo un raud, kad tos norauj zaļā krāsā. Nav mēģināsim sadalīt patiesību no fiction. Jo mēs domājam un jūtam ne gluži tā, cik liela ir senas.
Mūsdienu zinātne apstiprina, ka valrieksti ir lielisks produkts, un lielisks līdzeklis veselības stiprināšanai un profilaksei kādu nopietnu slimību. Zinātnieki pat noteikts ikdienas patēriņa norma šo produktu, lai tiem, kuri vēlas, lai saglabātu sirds veselību. 3-5 riekstu dienā - un galvenais muskulis organismā vairākus gadu desmitus jums kalpos uzticīgi. Rieksts ir lieliska baktericīda un pretiekaisuma līdzeklis. Viņš lieliski nostiprina asinsvadu sieniņas, padarot tās stiprākas un elastīgākas. Palīdz ārstēt kuņģa-zarnu trakta slimību un tuberkulozes ārstēšanas.
Tiem, kas zina par burvju īpašībām riekstu, vissarežģītākais ir jautājums par to uzglabāšanu. Taču vislielāko efektu, ja to piemēro kā ārstniecisku vai profilaktisku līdzekli, var sasniegt tikai regulāri lietojot riekstu eļļa pārtikā. Bet šis auglis, tāpat kā jebkuru citu rieksts, nepareizi uzglabājot ir nosliece uz izžūšanu, заплесневению un bojājumi, dārza kaitēkļiem.
Kā izvēlēties rieksti?
Pērkot rieksti veikalā vai tirgū, noteikti pievērsiet uzmanību kodols. Patīkamu vienmērīgu, zeltainu vai brūna krāsa (dažādu šķirņu kodola dažāda izmēra un krāsas) ir zīme svaiguma. Ilgstošai glabāšanai nepieciešams iegādāties tikai tādus riekstus. Tie ir vienas šķirnes, un apmēram viena lieluma.
Kā uzglabāt valrieksti?
Valrieksti var saglabāt visu vai attīrītā veidā. Lai saglabātu veselus augļus, ir nepieciešams rūpīgi pārcilāt to. Rieksti ar bojātu čaulu nepieciešams atlikt. Augļi tiek likti lieli stikla vai metāla burkās, cieši aizvērti un uzstāda vēsā un pārliecinieties, sausā vietā. Ja jūs plānojat izmantot rieksti laikā 2-6 mēnešiem, to var glabāt полотняных maisos, iekarināta vēsā un sausā vietā, vai uz koka režģiem. Riekstu čaumalas, neskatoties uz tās biezumu un blīvumu, ir laba, higroskopiska, tas ir, "elpo". Tāpēc, ja telpā, kur tiek glabāti rieksti, ir spēcīga smarža, rieksti glabāšanas laikā var piesūkties ar tiem. Turklāt, augstā temperatūrā ar to pašu efektu riekstu kodolu izžūs. Tāpēc optimālu temperatūru, lai saglabātu valriekstu čaumalu ir intervāls no plus 10 līdz minūtes 5 grādiem.
Ja jums riekstiem ne pārāk daudz, vislabāk to uzglabāt saldētavā uz attīrītā veidā. Lai to izdarītu, rieksti attīrīti un iepako pārtikas foliju. Un, lūk, no plastmasas maisiņus un plastmasas konteineri, lai šos mērķus labāk atteikties. Viņi nav labākais veids, iedarbojas uz veselību, kaut gan par to nav pieņemts runāt. Uzglabāt nelobīti rieksti var un apakšējā nodalījumā ledusskapja. To ir nepieciešams nodot stikla vai keramikas traukā ar stingru vāku.
Negatīvi iedarbojas uz riekstu uzglabāšanas temperatūras svārstības. Sevišķi nelabvēlīgi iedarbojas augsta temperatūra. Ja tur riekstiem siltumu - vairāk nekā 22 grādiem telpās, diezgan drīz viņi var atrast rūgtenais aromāts. Tas ir eļļas, ko satur rieksti, stājušies reakcija ar gaisu. Šī iemesla dēļ, un sākas усыхание riekstiem.
Laiku pa laikam mēģiniet riekstu garša. Ja tie tika likti svaigi un glabāšanas noteikumi tiek ievēroti, tad veseli augļi saglabā savu garšas kvalitāti un īpašības gada laikā, burkāns - līdz sešiem mēnešiem. Visu šo laiku jūs varat saglabāt veselību un gatavot brīnišķīgus ēdienus. Jo riekstkoks vienlīdz piemērota gan saldajos, gan salātos, karstajos ēdienos.