Auzu pārslas - galvenais ēdiens brokastīm daudzās valstīs. No auzu pārslas, cep cepumus, cep pankūkas, cep maizi un pat dara dzērieni. Auzu pārslas ir bagātas ar vērtīgu šķiedrvielām, B grupas vitamīniem un kvalitatīvām olbaltumvielām, tāpēc to lietošana rada ilgāku sāta sajūtu. To sastāvā ietilpst ļoti dažādi mikroelementi (selēns, dzelzs, kalcijs, un citas) un nepiesātinātās taukskābes palielina asinsvadu elastību un ādas. Auzu pārslas - svarīgs komponents veselīgu uzturu, jo tie palīdz regulēt tauku vielmaiņu organismā, samazina holesterīna līmeni asinīs. Tie, protams, ir noderīga, un bērniem kā avots, kas bagāts ar proteīniem un vitamīniem, kas nepieciešami, lai bērna attīstības. Lai pagatavotu auzu pārslas, nav jābūt kādām īpašām kulinārijas prasmes, pietiekami vienkārši mācīties, kā vāra auzu pārslas, un šis ēdiens kļūs par lielisku brokastīm visai ģimenei.
Izmērs auzu pārslas, var variēt ēdienreizes: ir diezgan maza auzu pārslas, bet ir vidējie un lielie. Sīkas pārslas gatavojas ātrāk, visticamāk, to ir ērti izmantot, kad pagatavošana pavisam nedaudz laika. Lielas pārslas, vāra 3 reizes ilgāk, taču viņiem ir zemāks glikēmiskais indekss, tas ir, tie ir uzsūcas organismā ilgāk un nodrošina ilgāku sāta sajūtu.
Sīkās auzu pārslas, tā saukto "instant" vai ātrās pagatavošanas, ir pagatavoti no 1 minūti, to vienkārši aplej ar verdošu ūdeni un atstāt uz 1 minūti, vai vāra 3-5 minūtes uz plīts. Raksturīgi, ka šīs pārslas tiek pārdoti jau iepriekš apstrādātām, parasti tos sasmalcina, padarot graudi, vairāk izsmalcināts, un sīkā, tad apstrādā ar tvaiku, lai paātrinātu procesu vārīšanas. Gatavot mājās putru no šādiem pārslu sanāk daudz ātrāk, bet šajā gadījumā tiek zaudēta daļa labo īpašību auzu pārslas.
Vislabāk vārīt veselas auzu pārslas, izvēloties vidējie vai lielie sugas. Uz trauciņā, piemēram pārslu būs nepieciešams iztērēt apmēram 10-15 minūtes, bet ēdiens, kas sanāk rezultātā šo mazo pūļu būs daudz vairāk noderīga, saglabājot visus vitamīnus un vairāk ar zemu glikēmisko indeksu. Ja vēlaties pagatavot no rīta lielie auzu pārslas un nedaudz ietaupīt laiku, tad var ieliet sausas auzu pārslas uz nakti ūdeni vai pienu. Šādā gadījumā Jūs samazināsiet laikā, vārot tieši 3 reizes, samazinot to līdz 3-5 minūtes.
Piena auzu biezputra ar aveņu un rozīņu
Gatavošanas laiks ēdienus - 15 minūtes. Nepieciešamās sastāvdaļas ēdiena:
auzu pārslas - 15 glāzes;
piens - 25 glāzes;
avenes - 150 g;
rozīnes - 70 g;
sviests - 30 g;
cukurs - 1 ēdamkarote.
Tiek gatavota putra šādi:

1. Ielej nelielā katlā pienu un uzkarsē to līdz vārīšanās temperatūrai.
   Pievienojiet kartupeļus, pienu, auzu pārslas, rūpīgi samaisiet tos.
   Vāra uz nelielas uguns, neaizmirstot periodiski maisīt. Vāra auzu pārslas pienā ir apmēram 7-10 minūtes, līdz sabiezē.
   Gatavojot putru lieciet gabaliņu sviesta un vienu ēdamkaroti baltā vai brūnā cukura.
   Pievienojiet putra avenes un rozīnes, samaisa. Gatavo putru var apkaisīt ar pūdercukuru vai kokosriekstu skaidiņām.
   Tāda putra patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem! Ja Jūs par diētu, tas var ievērojami samazināt kaloriju šāda veida putras, ņemot vērā vairākus нехитрых darbībām:
   lietojiet beztauku pienu;
   cukura vietā pievieno nedaudz medus vai сахарозаменитель;
   tā vietā, sviesta, pievienojiet mazliet olīveļļas vai nav izmantojiet eļļu; garšo putras no tā būtiski nemainīsies;
   tā vietā, lai pūdercukura izmantojiet kanēli vai pievienojiet nedaudz krustnagliņu. Šīs saldās garšvielas ne tikai piešķir piena putras slim austrumu aromāts, bet arī paātrina vielmaiņu un utilizāciju glikozes līmeni asinīs.
   Auzu putra ar šampinjoniem
   Gatavošanas laiks ēdienus - 35 minūtes. Nepieciešamās sastāvdaļas ēdiena:
   auzu pārslas - 2 glāzes;
   šampinjoni - 300 g;
   dārzeņu buljons - 25 glāzes;
   sīpols - 1 gab.;
   augu eļļa - 60 ml;
   sviests - 40 g (vai jebkura zaļumi dekorēšanai ēdieni).
   Tiek gatavota putra šādi:
   
   1. Sagriež smalki sīpolu, apcep pannā ar eļļu līdz zeltainai krāsai.
      Rūpīgi noskalo sēnes un sagriež tos mazos gabaliņos. Pievienojiet sēnes ar обжаренному sīpoliem, pievienojiet sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
      Ielej pannā ar dārzeņu buljonu un pievienojiet auzu pārslas. Uzmanīgi maisot, līdz pietūkums pārslas, pēc tam izslēdziet plīti un atstājiet trauku zem vāka 5 min.
      Gatavo putru pasniedziet, izrotājot iecienītāko zaļumiem vai pievienojot krējumu.
      Uzziniet, kā vāra auzu pārslas, izmantojot ūdeni, pienu vai dažādas brees. Auzu putra visos gadījumos gatavojas diezgan ātri, un var kļūt par pamatu visdažādāko ēdienu, уместных, lai galdu klāšana brokastīs, pusdienām vai vakariņām.