Cukini, tāpat kā ķirbji, ir radinieki ķirbji. Dzimtene šiem lieliskajiem dārzeņiem ir Amerika.

Mazliet vēstures

Uz XVвеке, pateicoties Kolumba piemineklis, cukini переплыли pa okeānu un nokļuva uz Eiropu. Krievijā cukini saņēmām tikai XIX gadsimtā no Grieķiju un Turciju, bet saņēmām ne visas, bet tikai белокожие. Turku valodā "krodziņš" - tas ir ķirbis, tāpēc Krievijā dārzeņus saņēma nosaukums "ķirbji". Itālijā aug ne tikai белокожие cukini, bet, zaļa, dzeltena, svītrains. Itālijā cukini sauc cukini, tāpēc pie mums viss ir tumša āda šķirnes krodziņiem saņēma tādu pašu nosaukumu.
Starp citu, Itālijā cukini ilgu laiku, izmanto tikai dekoratīviem nolūkiem. Gatavot tos sāka tikai XVIII gadsimtā.

Tagad ir kļuvis skaidrs, ka šāda cukini - tie ir tie paši cukini, tikai ar tumšāku mizu.

Kādi cukini garšīgāka

Ļoti garšīgi cukini - tas ir pavisam молоденькие. Tās var lietot svaigā veidā salātos. Garša gaišas krodziņiem vairāk maigs un mīksts, un, lūk, cukini ir vairāk asu garšu un tajos ir горчинка. Lūk, kas ir cukini.

Ko pagatavot no cukini

No krodziņiem gatavo daudz ēdienu, kā pie mums, gan Itālijā. No oriģinālākajām ēdieni no itāļu virtuves ar cukini var saukt ziedi cukini miklā. Lielas dzeltenas puķes cukini apcep fritēts. Tas tiek uzskatīts par izsmalcinātu karstā uzkoda.
Ķirbji ir neitrāla garša un tāpēc lieliski sader ar dažādiem produktiem.
Salātos, tos var savienot ar burkāniem, gurķiem, fenheļa, zivīm un gaļu.
No krodziņiem gatavo un pirmie ēdieni. Mēģiniet pagatavot zupu-biezeni cukini.
Cukini, viegli pagatavojami. Tie vārās un pieauga un sautēti un запекаются. Tos gatavo uz grila, no tiem dara šašlikus. Kabači, sāla un маринуют. Vienīgais, kas nepatīk kabači, jo tas ir ilgstošas vārīšanas. Tie ir rāpošana, pārvēršot biezenī.
Masa vitamīnu mazu kaloriju saturu - lūk, kas ir cukini. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, cukini - vienkārši atradums. Tie ir mazkaloriju, un ir bagāti ar vitamīniem. Tās satur ogļhidrātus, A vitamīns, C vitamīns, kā каратина tajos ir pat vairāk, nekā burkānos.