Daudziem cilvēkiem patīk suši un to paveidu, ko sauc ruļļi, bet maz ir to, kas zina, ka, lai to nobaudīt pavisam nav obligāti jāapmeklē dārgi restorāni ar japāņu virtuvi. Viņu spēks, lai pagatavotu visu, kas pieder elementāru kulinārijas prasmes. Šajā rakstā mēs piedāvājam vienkāršu pamācību par to, kā darīt ruļļi mājas apstākļos. Raksts ir sīks apraksts par visiem galvenajiem posmiem gatavošanas rolliem un video, kurā jūs varat redzēt visu procesu "dzīvajā" un pārliecināties, ka viņš patiešām ir viegli.
Lai pagatavotu rolliem mums tika izmantotas šādas sastāvdaļas:
Attēls круглозерый - 1 ēd.
Nori (žāvēti jūras aļģes) - 2 lapas.
Gurķi svaigi - 1 gab.
Fileja sarkanās zivis - 50 gr.
Sāls - pēc garšas.
Vasabi (asas garšvielas).

Nori un vasabi pulveris var iegādāties lielākajos pārtikas гипермаркетах. Pārējās sastāvdaļas ir viegli pieejami. Ja ir vēlēšanās, kā pildījumu var izmantot jebkurus citus produktus, kuru jūs dodat priekšroku, vadoties no savām garšas gaumes.
Gatavošanas recepte rolliem.

1. Paņemam ūdeni piemērotu izmēru pannas, lai tajā uzvārīt rīsus. Liekam katlā ar ūdeni uz uguns.
   Viena glāze rīsu labi промываем tekošā ūdenī. Attēls labāk ņemt круглозерый, jo atšķirībā no длиннозерого rīsu, tas ir labāk lipīgums pēc metināšanas.
   Pēc vārīšanās ūdeni, pievienojam sāli tās pēc garšas un ielej tajā rīsus. Vāram rīsus līdz gatavībai.
   Pēc tam, kā attēls tiks metināts, nolejam no pannas ūdeni caur ūdeni. Attēls nav промываем, lai viņš saglabāja lipīgums. Dodam rīsiem atdzist.
   Sagriežam zivi, gurķi šķēlītēs atbilstoša izmēra. Kā jau minēts iepriekš šajā posmā var izmantot kā pildījumu jebkuru mīļākās sastāvdaļas.
   Pēc tam, kad pildījums ir gatavs ņemam lapa kaltētu jūras kāpostu nori un vienmērīgi izlīdzina attēlā pa tās virsmu regulāri mitrināšanas rokas ūdenī. No vienas loksnes malas раскладываем pildījumu. Mūsu gadījumā tas bija zivis un gurķis.
   Ietinam nori ar rīsiem un pildījumu рулетом, atbalstot to ar abām rokām. Veikt šo darbību ir nepieciešams uzmanīgi, lai nesaplēstu nori. Tradicionāli šim nolūkam izmanto speciālu paklājiņu (циновку) no smalku bambusa (макису). Tas ļauj vienmērīgi sadalīt spiedienu pa visu lapu virsmas un padara šo procesu ļoti vieglu. Bet arī bez paklājiņa lietošanas rokām var iegūt vēlamo rezultātu.
   Ar asu nazi sagriežam ruļļi ar saņemto "desiņas". No vienas nori lapas vidēji saņem 4-5 gatavo rullīšu.
   Gatavojam pikantu garšvielu, pamatojoties uz vasabi pulvera. Lai to izdarītu, pulvera sajaukt ar nelielu daudzumu karsta ūdens un rūpīgi pārmaisām līdz izglītības putriņu.
   Pastāv viedoklis, ka šobrīd vasabi, jo tā augstās izmaksas, ir grūti atrast pat Japānas, bet tas, ka pārdod pagatavots kā to imitācijas, pamatojoties uz mārrutkiem, garšvielu un pārtikas krāsvielām.
   Patiesību sakot, arī termiski apstrādāti mums garšvielu tiešām ļoti stipri atgādina pēc garšas labi pazīstamais cilvēkam mārrutkus.
   Pēdējais devītais solis ir obligāta gatavošanas procesā rolliem, bet ļoti vēlams, lai pilnīgāk sajust garšu japāņu virtuve. Šiem nolūkiem var nopirkt koka nūjas un mēģināt likt vārītas ruļļi ar tiem.
   Japānas parastie ruļļi sauc par макидзуси, kas tulkojumā nozīmē крученое suši. Suši asorti, vienmēr var atšķirt rollus, jo, kam to nosaukumu konsoles "maki". Piemēram, роллам arī attiecas un урамаки, vai rulete otrādi. Viņi atšķiras ar to, ka pildījums, kā arī parasto роллах atrodas pa vidu, kā rīsi, nori mainās vietām. Nori atrodas iekšpusē, tā pārklāj pildījumu, bet attēls, kas ir pārklāta ar slāni grauzdētu sezama sēklu, ārēji.