Ziedkāposti ir diezgan populārs produkts uzturā cilvēkiem, kas dod priekšroku veselīgu pārtiku. Turklāt, šis dārzenis ir divas neapstrīdamas priekšrocības. Pirmkārt, tas ir diezgan viegli un ātri gatavojas, otrkārt, no tā var pagatavot dažādus un ļoti garšīgus un veselīgus ēdienus, sākot no viegliem salātiem un beidzot ar sātīgas smaržīgu sautējums ar gaļu.
Nereti, esot ciemos un pagaršojot ēdienu no ziedkāpostiem, gribas pagatavot tādu pašu savai ģimenei. Iesācējiem mājsaimnieces bieži vien nostāda strupceļā jautājumu "Kā taisīt tiltiņus? ". Uz šo jautājumu nav viennozīmīgas atbildes. Laiks vārīšanai, secība grāmatzīmes sastāvdaļas vienmēr ir noteikts raksturlielumu ēdieni.
Lai jebkurš ēdiens no ziedkāpostu izdotos gardas, ir nepieciešams, lai pareizi to izvēlēties. Ziedkopām ir jābūt izturīgām, cieši blakus viens otram, un ir gluda balta vai nedaudz krēma krāsa. Kāpostus dzeltenā, tumši krējumu vai pelēkā krāsā, ar nedaudz почерневшими kociņu vai пожухлыми lapas, tas ir labāk nav ņemt - tas несвежая.
Izvēlēto kāpostus kārtīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Daži ir īpaši jūtīgi saimnieces dod priekšroku apmēram 5-7 minūtes izturēt kāpostus, sālītā šķīdumā. Lai to izdarītu, uz 1 litru auksta ūdens likti ēdamkarote sāls, izmaisa, un tajā ir ievietots neapstrādāta kāposti. Lai tā pilnībā iegrimu ūdeni, uz tās var likt šķīvī un virsū liek kravu. Tas tiek darīts, lai mazie kukaiņi, kas dažkārt notiek pieaugušu dārzeņos, no kāpostu "перекочевали" ūdeni. Izņemot kāpostus no sālsūdens, vēlreiz noskalo zem tekoša tekoša auksta ūdens un ķeras pie vārīšanas.
Ja jūs gatavojas vāra, puķkāpostu, salātu mērci, sadaliet to kubiciņos un iemērc verdošā, nedaudz sālītā ūdenī 7-10 minūtes. Pēc šī laika, nolejiet ūdeni no кастрюльки vai izraut gabalu kāpostu rievām karoti. Kad kāposti ir atdzisis, var darīt нарезку salātu mērci.
Ja jūs gatavojas izmantot kāpostu kā piedevu pie otrā ēdiena, vāra to ir nepieciešams 10-15 minūšu laikā. Šajā gadījumā pirms nolaišanu kāpostu ūdeni tā vienkārši sadala uz nelielām ziedkopām, kas vairs nav samaļ pirms pasniegšanas uz galda. Vārīto kāpostu, silvas ar gaļu vai zivi, pārlej ar iepriekš vārītu mērci vai krēmveida un olīveļļu.
Gadījumā, ja ziedkāposti izmanto kā sastāvdaļu, lai zupa vai dārzeņu sautējums, tas ir palaist trauku 10-15 minūtes pirms beigām gatavošanai. Parasti tas notiek vienlaicīgi ar to, kā забрасываемый pēdējo sastāvdaļas - ķiplokus, sarkanos piparus, zaļumus un tā tālāk,
Ziedkāposti, vārīti vārot
Īpaši maigu un patīkamu garšu iegūst, ziedkāposti, vārīti tvaikiem. Tas notiek sakarā ar to, ka tā ir pakļauta tvaika apstrādes un nav iegūt liekā mitruma, kas notiek, ja отваривании. Šajā kāposti maksimāli saglabā tajā esošās vērtīgās vielas un vitamīnus.
Uz tvaikiem var pagatavot ziedkāpostu salātiem vai piedevām. Lai to izdarītu, tīru un apstrādātu nelielām ziedkopām kāpostus aizliec tvaika katlu, turēt 15-20 min.
Uz tvaikiem izskatās lieliski, un pats svarīgākais - noderīgi - биточки, kotletes, sautējumi no puķkāpostiem. To var pagatavot pāris ar zivīm vai gaļu.
Lūk, dažas vienkāršas receptes ēdieniem, piemēram, ziedkāpostu pāris.
Ziedkāposti krējuma mērcē.
Attīrītas, промытую kāposti (vidēja lieluma šķēlēs un salikt tvaika katlu. Paturēt pāris 15-20 minūtes. Pagatavot saldā krējuma mērce. Lai viņu pārņem 200-250 grami smagā krējuma, pievieno sāli, piparus tos un labi sakuļ, pievieno smalki sagrieztu zaļumus - pētersīļus, dilles, lociņi, labi samaisa. Izraut kāpostus no tvaikoņi, salikt pa porcijām uz šķīvja un bagātīgi pārlej ar mērci.
Vistas gaļa ar ziedkāpostu
Lai to izdarītu, ēdieni būs nepieciešams 500 g vistu krūtiņas, 500 g kāpostu. Krūtiņu noskalo, sagriež gabaliņos 60-80 grami, gulēja apakšējo daļu, tvaikoņi, sāli un piparus. Промытую un разделанную uz kāpostu ziedkopas izlikt augšējā rinda, arī nedaudz sāli. Aizvērt tvaika katlu un atstāt trauku gatavoties uz 25 minūtēm. Pēc norādītā laika izraut vistas gaļu un kāpostus no tvaikoņi, sadala uz porcijām. Pievieno sviestu, saldā krējuma vai krējuma mērci, pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Dažas saimnieces dod priekšroku sāls un перчить ēdienus no tvaikoņi jau pēc tam, kad vilka sagatavoti pārtikas produkti. Tas vienmēr ir individuāli.
Par ieguvumiem no ziedkāpostu
Par ieguvumiem no ziedkāpostu zināja jau tālā pagātnē. Mūsdienu pētījumi ir apstiprinājuši, ka tas ir bagāts Ar c vitamīnu, b grupas vitamīniem, minerālvielām; piemīt īpašības attīrīt organismu no toksīniem un smago metālu savienojumu, stiprina sirds-asinsvadu sistēmu un imunitāti, kā arī pozitīvi iedarbojas uz veselību, aknu un nieru
Ziedkāposti ir ideāli piemērots bērnu un diētisko uzturu. Zupas no puķu kāpostus un selerijas ir lielisks līdzeklis, lai tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekā svara un uzlabot ādas stāvokli.
Tomēr, jāatceras, ka, jo kāposti ir mazāk pakļauti termiskai apstrādei, jo vairāk labumu tas nes organismam.