Daudzi zina un pastāvīgi izmanto šāda veida garšvielas kā kanēlis. Bet kas ir šie рыжеватые gabaliņos, piesūcināta ar ēteriskajām eļļām vai brūns pulveris, ja runa ir par sasmalcinātas garšvielas? No kurienes tas ir radies, kur aug un kādas ārstnieciskās īpašības kanēli? Nes tikai labumu mūsu organismam, vai tās sastāvā ietilpst bīstamās vielas? Par to visu mēs parunāsim.



Saskaņā ar vēsturiskās izziņas, eiropas pētnieki ir atklājuši, Ceilonas sala 16. gadsimtā, kur auga koki ar nosaukumu "kanēlis". To miza žāvētu veidā, ir bagātīgi piesūcināts ar ēteriskajām eļļām un ir slavenā garšvielu. Tomēr, tā tika izmantota arī pirms eiropas paplašināšanās uz Ameriku. Vēsturnieki sniegtu piemērus pieminēt kanēļa vēl iedzīvotājiem senajā Romā un Ēģiptē, ir sastopama viņa un ebreju hronikās. Pats agrākais nerunājot par viņu - 2000 gadu pirms mūsu ēras em Uzskata, ka ķīnas valdnieki tā laika aktīvi eksportē spice uz Ēģipti. Kur viņa augusi un kādā veidā krīt uz фараонам - mīkla.

Piemērošanas joma kanēļa

Tūkstošiem gadu nekas nav mainījies. Senatnē garšviela tiek izmantota pārtikas, piemēram, aromatizētājs, medicīnā. Absolūti tāds pats, tās pielietojums un tagad. Kā garšvielas un tā tiek pievienota visdažādākie produkti: šokolāde, atspirdzinošie dzērieni, saldējums, gaļas, augļu un dārzeņu. Tas ir lieliski pierādījusi sevi pagatavošanai marinādēs un saglabāšanu.
Parfimēri ir atraduši garšvielas piemērošanu aromātu. Izmantojot īpašas tehnoloģijas viņi iegūst ēterisko eļļu no koka mizas, ko un ir viens no komponentiem smaržu.

Beidzot medicīna. Iespējams, tieši plašo pielietojumu: ziedes, uzlējumus, tējas, aromterapija, tas viss ir kļuvis iespējams pateicoties pierādītu dziednieciskajām īpašībām, par kuriem runāsim tālāk.

Ārstnieciskās īpašības kanēļa: sastāvs

Lai labāk izprastu labumu, ko dod garšviela, tiksim skaidrībā, no kā sastāv kanēlis:

Ēteriskās eļļas - sastāv uz 80% no коричного aldehīds. Eļļai piemīt labvēlīga ietekme uz organismu kopumā, tā arī vairāk specifiskas īpašības: stimulē asinsriti, uzlabo vielmaiņu, palīdz saaukstēšanās slimību gadījumos;

Miecvielas - piemīt spilgti izteiktas īpašības, kas palīdz cīnīties ar кровотечениями un iekaisumiem;

Polifenols - dabas insulīnu, kas palīdz cukura diabēta gadījumā un ir vairāki citi īpašības;

Jāatceras - antiseptisks, kas ir viens no galvenajiem komponentiem, tiek izmantota parfimērijā.

Pielietojums garšvielas tradicionālajā medicīnā ir diezgan daudzveidīgs, jo garšvielas ir daudzas funkcijas. Āzijā, visbiežāk, tas var tikt izmantots kā līdzeklis pret baktērijām, kas aizvieto standarta antiseptiskas припараты. Viņai aizmigt bojātas ādas apgabalos. Bet tradicionāli, настойками no garšvielas pieņemts ārstēt saaukstēšanās slimības, kā arī stiprināt imunitāti un sirds-asinsvadu sistēmu.

Ieguvumi un kaitē kanēļa: receptes un piesardzīgi

Protams, gūst labumu no šī produkta ir un tas ir pierādīts ne tikai ārstiem, bet arī laiku. Tūkstošiem gadu kanēli izmantoja tautas senatnē, slavējot tās kvalitāti. Šodien tas joprojām ir populārs. Apskatīsim dažas interesantas receptes:

No saaukstēšanās slimībām un vieglāk elpot: 1 ēdamkaroti medus samaisa ar pusi tējkarote garšvielas, atšķaida ar glāzi karsta ūdens. Dzert šādu dzērienu 2 reizes dienā nedēļas laikā;

Atbrīvoties no slikta elpa: recepte ir tāds pats, bet skaits kanēļa palielināt līdz 1 tējk. iesniedz. izšķīdināt glāzē silta ūdens un skalot mutes dobumu no rīta.

Turklāt varat ņemt to noteikumu pievienot šķipsniņu garšvielas, kafija, tēja, ēdienu. Ilgstoša lietošana ievērojami uzlabos sirds-asinsvadu sistēmu.

Tomēr, neskatoties uz labu, vajag būt uzmanīgiem, īpaši, ja izvēlaties paciņas ar пряностью, rūpīgi pētot, kur tas ir ražots. Jautājums ir par saturu vielas kumarīns. Uz цейлонских šķirnēm tā ir minimāla, un "neīsto" kanēļa var sasniegt 2 g uz kg Kumarīns izraisa vēzi un lielos daudzumos var radīt bojājumus aknās, nierēs, spēcīgas galvassāpes.