Cūkgaļa, ne velti ir populārs pie pavāriem. Jo šī gaļa ir viegli padodas apstrādei, labi gatavo un ir daudz noderīgu vielu, kas tik nepieciešami organismam. Pastāv viedoklis par pārmērīgu taukainību cūkgaļas, bet tas nav gluži tā. Dažas daļas ir gluži fattier liellopa vai vistas gaļu. Galvenais ir zināt mēru, nedrīkst pārēsties, un tad vienkārši nav sēdēt uz diētu, pēc delicious karbonāde. Viena порционного gabala ir pilnīgi pietiekami, lai piesātinātu organismu ar nepieciešamajām olbaltumvielām un remdēt izsalkumu pieaugušam vīrietim.

Recepte отбивных no cūkgaļas

Nav grūti uzminēt, ka garša биточков ir atkarīga no kvalitātes gaļu. Šim jautājumam ir jāpieiet ar visu atbildību. Vislabāk, ja tas būs svaiga gaļa, kas nav размороженное. Lai liesas karbonāde, derēs krūtiņa, šķiņķis, lāpstiņa. Ja jūs vēlaties, lai sagatavotu vairāk atbilstošu trauku, tad ņem daļu no kakla.

Sastāvdaļas:

cūkgaļa - 800 g

vistas ola - 1 gab

maizes drupatas - 5 ēdamkarotes

augu eļļa - 30 ml

ķiploks - 1 gab

melnie maltie, sāls - 1/4 h l

kaltēts baziliks - 1 h l

čili pipari - 1 /4 h l

sinepes ir šķidrā veidā - 2 h l

sāls

Pagatavošanas veids:

sagrieziet porciju gabalos, gaļa šķērsām šķiedrām, biezums 1-2 cm, un отбейте ar speciālu āmuru no abām pusēm;

обмажьте gabalus no abām pusēm ar sinepēm;

smalki-smalki sakapā ķiploku un втолкните to nazi gaļu visā plaknē;

labi samaisa vistas olu šķīvja;

samaisiet sauso ietilpības pipari, baziliks, sausiņi, sāls;

iemērciet gaļas gabals olu, tad ir labi apvārstiet maisījumi, rīvmaizes un garšvielas;

uzkarsē pannu ar eļļu līdz raksturīgs потрескивания un izlieciet karbonādes;

cepiet uz lielas uguns, līdz parādās zeltainai garoziņai uz apakšējā pusē, pēc tam apgrieziet, apcep otru pusi un uzkarsē līdz gatavs klusā uguns.

Tas nav sarežģīta recepte, bet viņš dos sajust gaļas garšu un garšvielu pilnā apjomā. Pasniedz karstas ar jebkuras piedevas pēc garšas vai vienkārši ar dārzeņiem.

Padomus par cooking cūku отбивных

Lai gaļa nav sanācis cietas un sausas, ievērojiet dažus noteikumus:

pirms vārīšanas izžāvēt jēlu gaļu ar dvieli;

sita ir nepieciešams, līdz mīksti, bet gaļu nedrīkst spīdēt;

ja jūs gatavojat no saldētas gaļas, ko iepriekš, atkausējiet to uz apakšējā plaukta ledusskapja, bet nekādā gadījumā nav микроволновке;

nav nepieciešams sāls nekavējoties. Sāls uzsūc sulu, un kopā ar viņu iet un noderīgas vielas. Присолить var pēc pirmā pagriezienu;

katra puse maisīt apmēram 5 minūtes;

lielākā sulīgumam pirms отбиванием uzspricējiet gaļu ar nelielu daudzumu auksta ūdens, un uz tauku daļās veiciet nelielus iegriezumus;

izlikt gabali stingri uz karstu pannu, lai tie ātri tiks garoziņu un nebūs zaudēt mitrumu;

gatavību viegli pārbaudīt, izdarot iegriezumu vidū. Ja izdalās caurspīdīgs šķidrums, tad viss ir lieliski. Ja ir rozā toni, vajag vēl apcep. Ir ļoti svarīgi, cūkas gaļu cep līdz gatavībai, lai izvairītos no nepatīkamām sekām veselības problēmas.

Ja jūs stick ar šiem vienkāršiem ieteikumiem, jūsu karbonādes sanāks nav sliktāka, benuā.
Derēs tas ir ēdiens un auspicious galda, jo karstā uzkoda, un uz ikdienas maltīti. Garša cūkgaļas lieliski sader ar saldām garšvielām, žāvētām plūmēm, biezpienu un skābo-saldas mērces.