Ko slēpt, kraukšķīgs kartupeļu čipsi jau sen ir iecienīta delikatese, kā bērniem, tā arī pieaugušajiem, no kārdinošas šķēles румяного ir grūti atteikties, jo viņš burtiski kūst mutē, atstājot patīkamu солоноватое pēcgaršu.
Diemžēl, šādas garšas cieņu un patīkamu vizuālo kraukšķīgs formas - tas ir vairākumā, rezultātu pamatīgu rūpnīcas darbību, kur ražotāji nekautrējas to izmantot, veidojot savu produktu konservanti un dažādi garšas pastiprinātāji.
Rezultātā, piemēram, garšīgi un mīlēja daudzi čipsi, nav tas, kas nedod nekādu labumu, tie joprojām ir ļoti negatīvi ietekmē mūsu veselību! Kā откажешь bērnam ir mīļākie лакомствах, jā, un pašam reizēm ir tik grūti noturēties!
Izrādās, risinājums ir, var pagatavot mājas čipsi no kartupeļu protams, tie nav gluži tādi, kā iegādāties, jo jums nav izmantot dažādas garšas pastiprinātāji, bet tieši pateicoties tam, viņi pārstās būt ļoti kaitīgs un ļoti nevēlama cilvēka organisma.
Starp citu, ja jums ir jautājums, kā izskatījās un kādas bija garšo oriģināls čipsi, kas tika izgudrots tālajā 1853 gadā, tad nenoslinkojiet un izmēģiniet pagatavot mājas čipsi. Kas ir interesanti, bet pirmais, kas garšoja tik neparasts, ka laikā kārumu, ir kļuvis par miljonāru un ļoti augsta ranga amerikāņu Cornelius Vanderbilt. Lūk, tā, lūk, izrādās, ka parasto čipsi ņem savu sākumu, kā ēdiens no izvēlnes miljonāri.
Kas ir pats interesantākais, saskaņā ar oficiālo versiju, plānas plāksnītes kartupeļiem, sautētiem fritēts līdz izglītības lūzums, parādījās pavisam nejauši. Izgudrojums attiecas обиженному повару Džordžam Preces, kas šajā dienā gatavoja virtuvē, kā zināms, tajā laikā Cornelius Vanderbilt nav vērtējusi cepti kartupeļi, kas nesa viņam uz galda.
"Kartupelis pārāk толсто нарезана un slikti прожаренная! "- teica viens. Uz ka pavārs nav apjucis un pieteicos, tagad jau ir mīļākais ar daudz, ēdiens. Tā vietā, paredzamo atriebties, Džordžs Cram ieguva pasaules aicinājumu, un viņa ēdiens gandrīz uzreiz завладело visu pasauli.
Nez kāpēc lielākā daļa mājsaimnieces netic iespēja mājās vārītu kartupeļu, uzskatot, ka šis ēdiens prasa augstu kulinārijas prasmes, kā arī pieejamības speciālās tehnikas. Patiesībā viss nav tik briesmīgi, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena, procesiem tiešām ir daudz, bet tie visi ir vienkāršas un pat, var teikt, primitīvi, galvenais, precīzi ievērot rekomendācijas par pagatavošanu.
Kas attiecas uz īpašu aprīkojumu, protams, izmantojot cepšanas un pārtikas procesors ir vienkāršota būtu viss process, tomēr, mājas čipsi viegli var pagatavot parastajā čuguna казане vai pat dziļā pannā, galvenais, lai tas būtu aprīkots ar biezu dibenu.
Nevienam nav noslēpums, ka galvenā sastāvdaļa, kas piedalās gatavošanas procesā, ir kartupeļi. Kad jūs dodaties uz veikalu, ir jāzina, kā izvēlēties kartupeļu pagatavošanai, kartupeļu, lai visi jūsu darbi precīzi vainagojušies panākumiem.
Izrādās, par mūsu mērķiem derēs ne katrs šķirne, vienmēr jautāt pie pārdevēja, kurš no piedāvātajiem variantiem vislabāk piemērots cepšanai: kartupeļi ir saspringts, un nav vaļīgs un deflāciju iekšā, kad temperatūras apstrādes.
Lieta tāda, ka tad, kad to tīra un pastāvīgi samazināt, visu kartupeļi nepaliks un liecības, kā gatavo čipsus no šāda materiāla sanāks neglīts un bezveidīgs.
Sagatavot iepriekš, eļļa, kurā būs обжариваться čipsi, apceptus nepieciešams dot priekšroku рафинированным дезодорированным šķirnes, jo tikai tie ir piemēroti, lai apsildītu līdz augstai temperatūrai - 170°-200°. Lai garša gatavo ēdienus padarīt spilgtāku un piesātinātu, dažas saimnieces pielej eļļu nedaudz cūku, liellopu tauki vai смальца.
Kas attiecas uz garšvielu, garšvielu maisījumu, tad izvēlēties vajag tikai to, kas jums pēc garšas: kāds ir ierobežota ar sāli, un kāds pievieno žāvētas, papriku, smaržīgie pipari, siera skaidiņas. Garšvielas jāpievieno jau pašās gatavošanas beigās, kad kartupeļu plastikas pagājuši gandrīz visas apstrādes stadijā.
Tātad, tagad, kad jūs pilnībā sagatavojuši visas nepieciešamās sastāvdaļas, var ķerties pie prakses. Gatavošanas recepte ir vienkārša, galvenais, precīzi ievērot visus ieteikumus.
Tīrīšanai un griešanai kartupeļu vislabāk ir izmantot virtuves kombainu vai dārzeņu smalcinātājam, ja šādu ierīču nav, tad derēs arī parastu asu nazi, tiesa, tādā gadījumā, šķēles vienalga kāps vairākas толстоватыми.
Nomizoti un sagriezti kartupeļi ir rūpīgi jānomazgā zem tekoša auksta ūdens, un pēc tam kārtīgi jānosusina ar parasto вафельном dvieli, var iegūt slapjš, lieko ūdeni, izmantojot papīra salvetes. Šī procedūra ir nepieciešama, lai atbrīvotos kartupeļi no liekā svara, kas procesā cepšanai var salīmēt plāksnītes.
Iepriekš разогревайте eļļa līdz temperatūrai, kas ir 170°, kad plāksnītes ir pilnīgi sausa, kuģis uz разогретое eļļa, galvenais, cept nepieciešams nelielās porcijās, lai kartupeļi nav прилипал vienam pret otru. Parasti, lai grauzdēšanas pietiek 30-60 sekundes, lai noteiktu gatavību var pēc raksturīgā zeltaino krāsu plāksnēm, un skaņas, kas iegūta, to maisot.
Gatavo čipsus вытаскиваем uz papīra salvetes un dodam notecēt atlikumiem, eļļas. Tomēr arī tas vēl nav viss, kas ir palicis, ir svarīgs posms žāvēšanas, kas ļaus jūsu чипсам ātri размякнуть un kļūt mīksts kartupeļu šķēlītes.
Parasti šim nolūkam izmanto mikroviļņu krāsni vai cepeškrāsni. Visvienkāršāk ir izvietot nelielu daudzumu kartupeļu čipsi, разложенных uz šķīvja микроволновку, uz maksimālo jaudu, lai dotu viņiem просушиться aptuveni minūti.
Ja jūs izmantojat šos mērķus cepeškrāsnī, tad tās nepieciešams iepriekš uzkarsē līdz 200° c, un pēc tam nodot to cepešpannas ar čipsiem, un izžāvēt tos 10-15 minūtes, galvenais, rūpēties par to, lai jūsu kārumu nepiedegtu!
Sāls un pielikt garšvielas nepieciešams jau pilnībā gatavu ēdienu. Tātad, kā jau jūs pamanījāt, darīt kartupeļu čipsi mājās - nav tik grūti, tiesa, nedaudz traucējošs, tāpēc labāk izmantot tos, lai gatavotu ēdienus tikai tajās dienās, kad jums ir daudz brīva laika un spēku. Ja jūs kapteinis šo recepti un vēlaties iepriecināt savus mīļos mājdzīvniekus čipsiem biežāk, tad, protams, labāk ir iegādāties nepieciešamos piederumus.
Diemžēl, šādas garšas cieņu un patīkamu vizuālo kraukšķīgs formas - tas ir vairākumā, rezultātu pamatīgu rūpnīcas darbību, kur ražotāji nekautrējas to izmantot, veidojot savu produktu konservanti un dažādi garšas pastiprinātāji.
Rezultātā, piemēram, garšīgi un mīlēja daudzi čipsi, nav tas, kas nedod nekādu labumu, tie joprojām ir ļoti negatīvi ietekmē mūsu veselību! Kā откажешь bērnam ir mīļākie лакомствах, jā, un pašam reizēm ir tik grūti noturēties!
Izrādās, risinājums ir, var pagatavot mājas čipsi no kartupeļu protams, tie nav gluži tādi, kā iegādāties, jo jums nav izmantot dažādas garšas pastiprinātāji, bet tieši pateicoties tam, viņi pārstās būt ļoti kaitīgs un ļoti nevēlama cilvēka organisma.
Starp citu, ja jums ir jautājums, kā izskatījās un kādas bija garšo oriģināls čipsi, kas tika izgudrots tālajā 1853 gadā, tad nenoslinkojiet un izmēģiniet pagatavot mājas čipsi. Kas ir interesanti, bet pirmais, kas garšoja tik neparasts, ka laikā kārumu, ir kļuvis par miljonāru un ļoti augsta ranga amerikāņu Cornelius Vanderbilt. Lūk, tā, lūk, izrādās, ka parasto čipsi ņem savu sākumu, kā ēdiens no izvēlnes miljonāri.
Kas ir pats interesantākais, saskaņā ar oficiālo versiju, plānas plāksnītes kartupeļiem, sautētiem fritēts līdz izglītības lūzums, parādījās pavisam nejauši. Izgudrojums attiecas обиженному повару Džordžam Preces, kas šajā dienā gatavoja virtuvē, kā zināms, tajā laikā Cornelius Vanderbilt nav vērtējusi cepti kartupeļi, kas nesa viņam uz galda.
"Kartupelis pārāk толсто нарезана un slikti прожаренная! "- teica viens. Uz ka pavārs nav apjucis un pieteicos, tagad jau ir mīļākais ar daudz, ēdiens. Tā vietā, paredzamo atriebties, Džordžs Cram ieguva pasaules aicinājumu, un viņa ēdiens gandrīz uzreiz завладело visu pasauli.
Nez kāpēc lielākā daļa mājsaimnieces netic iespēja mājās vārītu kartupeļu, uzskatot, ka šis ēdiens prasa augstu kulinārijas prasmes, kā arī pieejamības speciālās tehnikas. Patiesībā viss nav tik briesmīgi, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena, procesiem tiešām ir daudz, bet tie visi ir vienkāršas un pat, var teikt, primitīvi, galvenais, precīzi ievērot rekomendācijas par pagatavošanu.
Kas attiecas uz īpašu aprīkojumu, protams, izmantojot cepšanas un pārtikas procesors ir vienkāršota būtu viss process, tomēr, mājas čipsi viegli var pagatavot parastajā čuguna казане vai pat dziļā pannā, galvenais, lai tas būtu aprīkots ar biezu dibenu.
Kas nepieciešams, lai pagatavotu kraukšķīgu kartupeļu čipsi?
Nevienam nav noslēpums, ka galvenā sastāvdaļa, kas piedalās gatavošanas procesā, ir kartupeļi. Kad jūs dodaties uz veikalu, ir jāzina, kā izvēlēties kartupeļu pagatavošanai, kartupeļu, lai visi jūsu darbi precīzi vainagojušies panākumiem.
Izrādās, par mūsu mērķiem derēs ne katrs šķirne, vienmēr jautāt pie pārdevēja, kurš no piedāvātajiem variantiem vislabāk piemērots cepšanai: kartupeļi ir saspringts, un nav vaļīgs un deflāciju iekšā, kad temperatūras apstrādes.
Pievērsiet uzmanību arī uz ārējo izskatu bumbuļi, labāk, lai virsma būtu gluda, bez lielas drūzmēšanās глазков un plaisām.
Lieta tāda, ka tad, kad to tīra un pastāvīgi samazināt, visu kartupeļi nepaliks un liecības, kā gatavo čipsus no šāda materiāla sanāks neglīts un bezveidīgs.
Sagatavot iepriekš, eļļa, kurā būs обжариваться čipsi, apceptus nepieciešams dot priekšroku рафинированным дезодорированным šķirnes, jo tikai tie ir piemēroti, lai apsildītu līdz augstai temperatūrai - 170°-200°. Lai garša gatavo ēdienus padarīt spilgtāku un piesātinātu, dažas saimnieces pielej eļļu nedaudz cūku, liellopu tauki vai смальца.
Kas attiecas uz garšvielu, garšvielu maisījumu, tad izvēlēties vajag tikai to, kas jums pēc garšas: kāds ir ierobežota ar sāli, un kāds pievieno žāvētas, papriku, smaržīgie pipari, siera skaidiņas. Garšvielas jāpievieno jau pašās gatavošanas beigās, kad kartupeļu plastikas pagājuši gandrīz visas apstrādes stadijā.
Veicam čipsi kopā!
Tātad, tagad, kad jūs pilnībā sagatavojuši visas nepieciešamās sastāvdaļas, var ķerties pie prakses. Gatavošanas recepte ir vienkārša, galvenais, precīzi ievērot visus ieteikumus.
Atcerieties, ka daudzums, ko izmanto eļļas ir tieši atkarīgs no trauka, kurā tiks karsēties čipsi: tas ir aizpildīt to uz 2-3 skatiet
Tīrīšanai un griešanai kartupeļu vislabāk ir izmantot virtuves kombainu vai dārzeņu smalcinātājam, ja šādu ierīču nav, tad derēs arī parastu asu nazi, tiesa, tādā gadījumā, šķēles vienalga kāps vairākas толстоватыми.
Nomizoti un sagriezti kartupeļi ir rūpīgi jānomazgā zem tekoša auksta ūdens, un pēc tam kārtīgi jānosusina ar parasto вафельном dvieli, var iegūt slapjš, lieko ūdeni, izmantojot papīra salvetes. Šī procedūra ir nepieciešama, lai atbrīvotos kartupeļi no liekā svara, kas procesā cepšanai var salīmēt plāksnītes.
Iepriekš разогревайте eļļa līdz temperatūrai, kas ir 170°, kad plāksnītes ir pilnīgi sausa, kuģis uz разогретое eļļa, galvenais, cept nepieciešams nelielās porcijās, lai kartupeļi nav прилипал vienam pret otru. Parasti, lai grauzdēšanas pietiek 30-60 sekundes, lai noteiktu gatavību var pēc raksturīgā zeltaino krāsu plāksnēm, un skaņas, kas iegūta, to maisot.
Gatavo čipsus вытаскиваем uz papīra salvetes un dodam notecēt atlikumiem, eļļas. Tomēr arī tas vēl nav viss, kas ir palicis, ir svarīgs posms žāvēšanas, kas ļaus jūsu чипсам ātri размякнуть un kļūt mīksts kartupeļu šķēlītes.
Parasti šim nolūkam izmanto mikroviļņu krāsni vai cepeškrāsni. Visvienkāršāk ir izvietot nelielu daudzumu kartupeļu čipsi, разложенных uz šķīvja микроволновку, uz maksimālo jaudu, lai dotu viņiem просушиться aptuveni minūti.
Ja jūs izmantojat šos mērķus cepeškrāsnī, tad tās nepieciešams iepriekš uzkarsē līdz 200° c, un pēc tam nodot to cepešpannas ar čipsiem, un izžāvēt tos 10-15 minūtes, galvenais, rūpēties par to, lai jūsu kārumu nepiedegtu!
Sāls un pielikt garšvielas nepieciešams jau pilnībā gatavu ēdienu. Tātad, kā jau jūs pamanījāt, darīt kartupeļu čipsi mājās - nav tik grūti, tiesa, nedaudz traucējošs, tāpēc labāk izmantot tos, lai gatavotu ēdienus tikai tajās dienās, kad jums ir daudz brīva laika un spēku. Ja jūs kapteinis šo recepti un vēlaties iepriecināt savus mīļos mājdzīvniekus čipsiem biežāk, tad, protams, labāk ir iegādāties nepieciešamos piederumus.