Droši vien ir grūti atrast vīrieti, kurš mīl garšīgi un sātīgi paēst, bet pica - tas ir viens no tādiem ēdieniem, kas padara iespējamu bez pētīt sarežģītas receptes un pērkot dārgus produktus.
Protams, iespējas receptes un gatavošanas šo brīnišķīgo ēdienu ir daudz, un, iespējams, ar katru dienu viņu kļūst aizvien vairāk, šo, būtībā, pica izceļas starp citiem pazīstamiem ēdieniem.
Tiek uzskatīts, ka dzimtene ir šī gardā un mīlēja daudzi ēdieni ir Itālija, taču daži speciālisti apgalvo, ka pirmie, kas nāca klajā izmantot maizes plāceni kā savdabīgu "šķīvīši" ir senie grieķi.
Mūsdienu variants picas, ko esam pieraduši redzēt uz restorānu skatlogos, ir jānāk klajā ar Neapolē apmēram 200 gadus atpakaļ. Kopš tā laika ir grūti atrast valsti, vai pat nelielu pilsētiņu, kurā nebūtu paticis un nav gatavoja šo brīnišķīgo itāļu izgudrojums.
Tāpat kā jebkura cita šķīvja, pica ir savi noslēpumi un pagatavošanas īpatnības, kas jāņem vērā, lai uz šķīvja izrādījās tieši tas, kas ir pasaules standarti.
Saskaņā ar itāļu speciālistu, picas nav jābūt savu начинке majonēzi un daži trekna siera šķirnes, daļa testu ir pavisam тоненький, turklāt ir svarīgi, lai viņš раскатывался ar rokām, nevis izmantojot скалки vai citas ierīces.
Visas novirzes no normas, itāļu pavāri ignorē, atsakoties nosaukt līdzīgus ēdienus no itāļu picu, apstiprinājumu saviem vārdiem, viņi pat ir izdots likums, kas nosaka standartus.
Bet mēs nedzīvojam Itālijā, var gatavot tā, kā mums saka priekšā dvēsele un vēlme: lai atrastu iespēju "savu" picas var перепробовать desmitiem gadījumi, būtiski atšķiras pēc garšas un saturu. Tā arī ir visa burvība pagatavošanai mājās: jūs varat pārvaldīt jebkuru sastāvdaļām, biezu mīklas un cepšanas pakāpi.
Daudzas mājsaimnieces interesē jautājums, kā pagatavot garšīgu mājas picu, jo tik ļoti gribās, lai tā sanāktu nav sliktāka tiem, kas gatavo kafejnīcās un restorānos pilsētas! Izrādās, ka nekā sarežģīta nav, zinot dažus noslēpumus un vispārējās cooking, jūs ātri apgūsiet pamata prasme cooking, piemēram, "kūkas" ar pildījumu.
Viens no galvenajiem un svarīgākajiem komponentiem tādā ēdienā - tas, protams, mīkla. Itāļu meistari iesaka, lai to gatavotu izmantot smalka maluma miltus un olīveļļu, arī tur jābūt raugs, cukurs, sāls, ūdens un piens. Mīcīt mīklu, ir nepieciešams tikai un vienīgi ar rokām ir ne mazāk kā 15 minūtes, tad to pārklāj ar vilnas drānu un nosūta siltā vietā ievilkties. Starp citu, pēdējā laikā ir diezgan liela starpība starp mūsu mājsaimnieces saņēma recepte, kas ļauj pagatavot picu mājās bez rauga. Ērtība ir tā, ka šī iespēja strauji tiek gatavota un arī iet diezgan garšīgs rezultāts.
Šāda cepšana izdosies patiešām garšīgu, smaržīgu, vēl un noderīgs, tikai tādā gadījumā, ja jūs izmantojat tikai svaigus un kvalitatīvus sastāvdaļas. Лежалые tomāti un завалявшийся ledusskapī siers - nav labākie draugi garšīgas picas.
Pārraugiet sastāvdaļas, princips "jo vairāk, jo labāk", kas šajā gadījumā nav spēkā, parasti visu produkti publicēti vienā rindā, neskaitot līmeņa sieru un mērci. Ja jūs gatavojat picu ar desu, tad diez vai tur būtu piemērota vēl vesels saraksts ar sēnēm, garnelēm, kūpinātas gaļas un siera. Izvēlies vairākas, visvairāk несочетаемых sastāvdaļu, tad jūs varēsiet насладить katru sastāvdaļu jūsu ēdienus pilnībā.
Labāko un piemērotāko siers cepšanai šādu ēdienu - tas ir īsts Пармеджано Reggiano. Tas attiecas uz cietajiem sieriem un, ja tā, sarīvē uz rīves, un tad cept, tad pārvēršas par to pašu stipru un тягучую garšīgu siera garoza.
Picas var izmantot īpašas garšvielas un gatavot īpašu mērci, kas piešķirs īpašas garšas notis jūsu gala izstrādājumi.
Sagatavojot sastāvdaļas, aizpildot svarīgi izvadīt lieko šķidrumu, kas uzkrājas, ja šķēle produktiem. Ja tas nav izdarīts, pica var sanākt "slapja", непропеченной iekšā.
Viens no visvairāk labi zināms variācijas slavenā ēdienus, kas ir ieguvis savu nosaukumu par godu itālijas karaliene Margarita.
Mīklai:
milti - 400 g;
olīveļļa - 6-8 ēdamk. karotes;
raugs - 20 g;
ūdens, sāls.
Lai pildījumam:
tomāti 350 g;
baziliks - dažas lapas;
mocarella - 300 g;
ķiploks - 1 daiviņa;
olīveļļa - 2 ēd. karotes;
sāls.
Lai sāktu замесим mīklu. Lai to izdarītu, atvesto materiālu izsijājam miltus, šķirni tajā raugu ar pāris ēdamkarotes silta ūdens, pievieno sviestu un sāls. Vajadzētu būt, nav lipīga, тягучее un mīkstu mīklu. Tagad turpinām to nemitīgu mīcīt apmēram 15-20 minūtes, lai tā sanāktu mīksta, tvirts. Veidojam to bumbu, pārkaisa ar miltiem, uzklājam audumu un kuģis siltā vietā, kur tam būtu jāpieaug par aptuveni divas reizes.
Kad jūs redzēsiet, ka mīkla ir pienācis, to var dabūt un izveltnēt loksnes biezums ne vairāk kā 0.5 skatīt Kuru vēlaties piešķirt viņam formas - apaļas vai kvadrātveida - savu biznesu, tai nav jābūt ideālām proporcijām.
Tagad раскладываем mūsu kārta uz cepešpannas (var tīrīt ar eļļu, ja jūs kārtīgi просыплете miltiem grunts slāņiem). Darām dakšiņu mazās caurumu testā, lai pēc cepšanas tā nav pirmā "seethe". Tagad vēstules var nosūtīt iepriekš uzkarsētā cepeškrāsni līdz 220° 10 minūtēm, pēc tam neaizmirstiet to izņemt.
Šajā laikā var sākt sagatavot pildījumu: ошпариваем tomāti un attīram to no mizas, sagriežam tos gredzeniem. Tāpat sagriežam моцареллу, izliekam uz mīklas sagatavoti tomāti un siers. No augšas siers ir nedaudz pārlej ar eļļu, приправляем visi šķipsniņu sāls un piparus, pieliekam sakapātu ķiploku.
Nosūtām sagatavotā traukā cepeškrāsnī uz 10 minūtēm, pirms pasniegšanas rotā picu krāsnī. Sanāk ļoti garšīgs ēdiens, bet problēmas, lai to darīt, tas prasīs diezgan daudz laika. Un ja ēst vajag šeit un tagad, tad var pagatavot ātro picu mājās: izpildes laiks - 10 minūtes, un galvenais rīks ir - panna.
olas - 2 gab.;
skābais krējums - 4 ēdamkarotes;
majonēze - 4 ēd. karotes;
milti - 8 ēd. karotes;
soda - 0.5 tējk.;
cietais siers - 100 g;
desa - 100g;
tomāts - 1 gab.;
kečups, majonēze, sāls.
Заготавливаем mīklu: sajaucam krējumu, olas, sāls un soda. Rūpīgi pārmaisām, pievienojam miltus, vajadzētu būt pietiekami mīklā, atgādina skābu krējumu. Tālāk gatavojam pildījumu: ierīvējam sieru, sagriežam daiviņās tomātus, majonēzi, desas. Выливаем uz pannas mīklu, iepriekš смазав to sviestu, no augšas капаем kečupu un pievieno pildījumam garšvielas.
No augšas darām tīkliņu no majonēzes, izliekam rīvētu sieru. Tagad kuģis uz pannas krāsni, uzreiz zem vāka. Uguns būtu jānosaka mazākais, pica būs gatava tad, kad kūst viss siers ir, bet apakšu testa sacietē un ir viegli brūni.
Protams, iespējas receptes un gatavošanas šo brīnišķīgo ēdienu ir daudz, un, iespējams, ar katru dienu viņu kļūst aizvien vairāk, šo, būtībā, pica izceļas starp citiem pazīstamiem ēdieniem.
Tiek uzskatīts, ka dzimtene ir šī gardā un mīlēja daudzi ēdieni ir Itālija, taču daži speciālisti apgalvo, ka pirmie, kas nāca klajā izmantot maizes plāceni kā savdabīgu "šķīvīši" ir senie grieķi.
Mūsdienu variants picas, ko esam pieraduši redzēt uz restorānu skatlogos, ir jānāk klajā ar Neapolē apmēram 200 gadus atpakaļ. Kopš tā laika ir grūti atrast valsti, vai pat nelielu pilsētiņu, kurā nebūtu paticis un nav gatavoja šo brīnišķīgo itāļu izgudrojums.
Tāpat kā jebkura cita šķīvja, pica ir savi noslēpumi un pagatavošanas īpatnības, kas jāņem vērā, lai uz šķīvja izrādījās tieši tas, kas ir pasaules standarti.
Starp citu, Itālijā ļoti cītīgs attiecas uz procesu, picas gatavošanas, sargājot un nododot tradīcijas procesu, kas atšķir īstu itāļu picu.
Saskaņā ar itāļu speciālistu, picas nav jābūt savu начинке majonēzi un daži trekna siera šķirnes, daļa testu ir pavisam тоненький, turklāt ir svarīgi, lai viņš раскатывался ar rokām, nevis izmantojot скалки vai citas ierīces.
Visas novirzes no normas, itāļu pavāri ignorē, atsakoties nosaukt līdzīgus ēdienus no itāļu picu, apstiprinājumu saviem vārdiem, viņi pat ir izdots likums, kas nosaka standartus.
Bet mēs nedzīvojam Itālijā, var gatavot tā, kā mums saka priekšā dvēsele un vēlme: lai atrastu iespēju "savu" picas var перепробовать desmitiem gadījumi, būtiski atšķiras pēc garšas un saturu. Tā arī ir visa burvība pagatavošanai mājās: jūs varat pārvaldīt jebkuru sastāvdaļām, biezu mīklas un cepšanas pakāpi.
Daudzas mājsaimnieces interesē jautājums, kā pagatavot garšīgu mājas picu, jo tik ļoti gribās, lai tā sanāktu nav sliktāka tiem, kas gatavo kafejnīcās un restorānos pilsētas! Izrādās, ka nekā sarežģīta nav, zinot dažus noslēpumus un vispārējās cooking, jūs ātri apgūsiet pamata prasme cooking, piemēram, "kūkas" ar pildījumu.
Noslēpumi un ieteikumi, lai sagatavotu garšīgas picas
Recepte picas "Margarita"
Viens no visvairāk labi zināms variācijas slavenā ēdienus, kas ir ieguvis savu nosaukumu par godu itālijas karaliene Margarita.
Mīklai:
Lai pildījumam:
Lai sāktu замесим mīklu. Lai to izdarītu, atvesto materiālu izsijājam miltus, šķirni tajā raugu ar pāris ēdamkarotes silta ūdens, pievieno sviestu un sāls. Vajadzētu būt, nav lipīga, тягучее un mīkstu mīklu. Tagad turpinām to nemitīgu mīcīt apmēram 15-20 minūtes, lai tā sanāktu mīksta, tvirts. Veidojam to bumbu, pārkaisa ar miltiem, uzklājam audumu un kuģis siltā vietā, kur tam būtu jāpieaug par aptuveni divas reizes.
Kad jūs redzēsiet, ka mīkla ir pienācis, to var dabūt un izveltnēt loksnes biezums ne vairāk kā 0.5 skatīt Kuru vēlaties piešķirt viņam formas - apaļas vai kvadrātveida - savu biznesu, tai nav jābūt ideālām proporcijām.
Tagad раскладываем mūsu kārta uz cepešpannas (var tīrīt ar eļļu, ja jūs kārtīgi просыплете miltiem grunts slāņiem). Darām dakšiņu mazās caurumu testā, lai pēc cepšanas tā nav pirmā "seethe". Tagad vēstules var nosūtīt iepriekš uzkarsētā cepeškrāsni līdz 220° 10 minūtēm, pēc tam neaizmirstiet to izņemt.
Šajā laikā var sākt sagatavot pildījumu: ошпариваем tomāti un attīram to no mizas, sagriežam tos gredzeniem. Tāpat sagriežam моцареллу, izliekam uz mīklas sagatavoti tomāti un siers. No augšas siers ir nedaudz pārlej ar eļļu, приправляем visi šķipsniņu sāls un piparus, pieliekam sakapātu ķiploku.
Nosūtām sagatavotā traukā cepeškrāsnī uz 10 minūtēm, pirms pasniegšanas rotā picu krāsnī. Sanāk ļoti garšīgs ēdiens, bet problēmas, lai to darīt, tas prasīs diezgan daudz laika. Un ja ēst vajag šeit un tagad, tad var pagatavot ātro picu mājās: izpildes laiks - 10 minūtes, un galvenais rīks ir - panna.
Pizza par 10 minūtēm
Заготавливаем mīklu: sajaucam krējumu, olas, sāls un soda. Rūpīgi pārmaisām, pievienojam miltus, vajadzētu būt pietiekami mīklā, atgādina skābu krējumu. Tālāk gatavojam pildījumu: ierīvējam sieru, sagriežam daiviņās tomātus, majonēzi, desas. Выливаем uz pannas mīklu, iepriekš смазав to sviestu, no augšas капаем kečupu un pievieno pildījumam garšvielas.
No augšas darām tīkliņu no majonēzes, izliekam rīvētu sieru. Tagad kuģis uz pannas krāsni, uzreiz zem vāka. Uguns būtu jānosaka mazākais, pica būs gatava tad, kad kūst viss siers ir, bet apakšu testa sacietē un ir viegli brūni.