Ir daudz produktu, kas nav tik populāri, bet ir ļoti noderīgi. Pie tiem var attiecināt un artišoki. Un kas tas ir, un kā var pagatavot šādu produktu?

Kas tas ir?

Artišoks - tas nav dārzenis un nav pat auglis, bet augs, un, ja precīzāk, zieds, kas vēl nav paspējis izšķīst un ziedēt. Attiecas šis augs ģimenes астровых un ir relatīva usnēm.

Tas ir diezgan liels zieds ar platām spalvainas ar bārkstiņām удлиненными lapām, kas atrodas uz priekšu un diezgan biezā kāta. Grozi ir diezgan liels, sastāv no savdabīgās blīvs daļiņas. Zieds ir daudz smalkās ziedlapiņas lillā krāsā.
Šis augs mīl pietiekami, neauglīgos un karsts klimats, tāpēc aug dienvidu un centrālo daļu Eiropā, Ziemeļamerikā un Āfrikā, Dienvidamerikā. Īpaši daudz артишоков Kalifornijā, Spānijā un Itālijā. Bet šī auga dzimtene ir uzskatāmi par Kanāriju salas un Vidusjūras reģions. Dažās valstīs, starp citu, auga uzskata, ka ļaundabīgs nezāļu un nežēlīgi iznīcinot.

Sastāvs

Sastāvs артишоков unikāls. Tātad, tie nesatur fosfātus, sāls, dzelzs un kalcija, olbaltumvielu un ogļhidrātu, inulīns, karotīns, vitamīni B3, B1, B2 un P, ēteriskās eļļas, cukura, glikozīdi, dažādas organiskās skābes (хинную, хлорогеновую, гликолевую, кофеиновую un глицериновую), un daudz ko citu.

Labumu

Saraksts derīgās īpašības артишоков:

Tas ir lielisks diētisks produkts, kas, pirmkārt, satur minimālu kaloriju daudzumu (aptuveni 40), otrkārt, normalizē un regulē uzsūkšanos un tauku sadalīšanos.

Šādu produktu lietošana ļauj normalizēt cukura līmeni asinīs.

Artišoki, samazina kaitīgā holesterīna saturu.

Arī šis produkts, piemīt urīndzenoša un žultsdzenoša iedarbība, uzlabo žults ceļu un nieru funkcionēšana.

Arī uzlabojas aknu darbība.

Regulāri lietojot, var ievērojami uzlabot nervu sistēmu un atbrīvoties no depresijas, neirozēm un paaugstinātas nervu uzbudināmības.

Artišoki tautas medicīnā jau izsenis izmantoti, lai uzlabotu un potences pastiprināšanai dzimumtieksme.

Līdzekļi, pamatojoties uz ziedi palīdz tikt galā ar alerģiju, kā arī ar dažām ādas slimībām, piemēram, psoriāze vai ekzēma.

Locītavu un kaulu artišoki ir arī ļoti noderīgi

Šis produkts spēj sniegt pretiekaisuma un antiseptisku iedarbību.

Regulāri lietojot, var izvadīt no organisma toksīnus un šlakvielas.

Produkts palīdz normalizēt vielmaiņu.

Artišoki ir noderīgi, lai imunitāti un palīdz paaugstināt dzīves tonusu.

Kontrindikācijas

Ir dažas kontrindikācijas, addicting артишоков:

bērnu vecums līdz 10-12 gadiem;

zīdīšanas periods ;

grūtniecība;

nieru mazspēja;

nosprostojums žults ceļu;

aknu mazspēja;

slimības kuņģa-zarnu trakta čūla vai gastrīts);

hipotensija (asinsspiediena pazemināšanās).

Kā izvēlēties?

Ko meklēt, izvēloties артишоков? Apskatīsim dažus svarīgus momentus:

Izmērs var būt dažāds. Tā, jaunieši artišoki ne vairāk vistas olas, vidējie pēc izmēriem atgādina nelielu ābolu, bet par lielu var būt vērtību liela apelsīna.

Ja jūs redzēsiet uz zvīņās muguriņas, nav jābaidās, jo tas ir pilnīgi normāli un pieņemami. Bet to trūkums - arī norma. Lieta tāda, ka ir daudzas sugas un šķirnes augus, kas atšķiras pēc izskata.

Krāsa arī būs atkarīgs no sugas. Viņš var būt zaļa vai violeta.

Zvīņas ir pieguļ viens otram pietiekami stingri. Ja viņi jau ir sākuši atklāties, piemēram, artišokiem, ēst vairs nevar.

Svaigi jaunie ziedkopas spiedē var поскрипывать.

Novērtējiet svars artišoks. Tas nevar būt pārāk liels vai pārāk mazs.

Mēģiniet noklikšķiniet uz vienas чешуйку. Ja ar viņas uzreiz sāka izdalīties mitrums, tad tas liecina par to, ka nepilda ražotājs pirms pārdošanas замочил ziedkopas ūdenī, lai palielinātu savu svaru.

Novērtējiet izskatu артишоков. Nekādu вкраплений gaišiem vai tumšiem plankumiem un bojājumiem uz virsmas nedrīkst būt.

Lietošana profilaktiskos un ārstnieciskos nolūkos

Pamatojoties uz артишоков izgatavo dažādas zāles un uztura bagātinātāji. Bet daži līdzekļi var pagatavot mājas apstākļos. Piedāvājam dažas receptes:

Lai uzlabotu potenci, vai arī pastiprinātu dzimumtieksmi var izmantot sulu артишоков (iegūt, to var izmantojot sulu spiedes). Lietot nepieciešams pa ceturtdaļai glāzes, divreiz dienā pēc ēšanas.

Ja атеросклерозах gadījumā noderīga būs novārījumu. Tās pagatavošanai aplejiet 100 g ziedkopu litru ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 20 minūtes, pēc tam izkāsiet un dzeriet pa 100 ml pusstundu pirms ēšanas.

Uzlējums noder cukura diabēta gadījumā. Trīs-četras artišoku pārlejiet ar glāzi verdoša ūdens, atstāj stundu, izkāš. Dzeriet pa pus glāzei par 20-40 minūtes pirms ēšanas.

Un, lai gan visi šie līdzekļi ir tautas un dabas, to pielietojums labāk apspriest ar savu ārstu.

Kā gatavot?

Kā pagatavot artišoks? Tas ir ļoti viegli. Var izmantot tās pašas metodes cooking, un citi dārzeņi (piemēram, kartupeļu): sautēšanai, vārīšanai, tvaicēti, cepties. Ar артишоков izskatās jauki un noderīgi piedevas, salāti un zupas. Jaunie artišoki var lietot svaigā veidā, kā arī vairāk nobriedis labāk izvārīt. Pagatavots ēdiens labāk apēst uzreiz.
Vispirms ziedkopas ir nepieciešams sagatavot, tad ir skaidrs:

Mazgāt ziedkopas, izdzēsiet daļu augšējo lapu-daļiņām.

Pie pārējām lapām var nogriezt galiņus, it īpaši, ja tie ir dzēlīgs.

Noņemt pūkas, esošos starp daļiņām. Ворсинкы var būt, un pašā vidū ziedkopas, un noņemiet to.

Стебельки var nogriezt, lai gan daļa atrodas tieši zem sveķi, tas ir ēdama.

Lai ziedkopām un sāli, uzreiz pēc tīrīšanas iemērciet to ūdenī ar citrona sulu.

Gatavs, tagad var sākt gatavot.

Piedāvājam pārbaudītas receptes.

Pildīti artišoki

Jums būs nepieciešams:

4 ziedkopas артишоков;

1 sīpols;

3 ķiploku daiviņas;

150-200 g maltās gaļas;

50-70 grami cieta siera;

diļļu zaļumi;

pipari un sāls pēc garšas.

Pagatavošanas veids:

Uz pannas uzkarsē eļļu un apcepiet tajā malto gaļu ar sīpoliem, ķiplokiem un zaļumiem, līdz gatavs. Beigās pievienojiet sāli.

Sieru sarīvējiet uz rīves.

Artišoki, attīriet un novāriet, līdz mīksti.

Izņemiet serdes, karoti, novietojiet to vietā pildījumam no gaļas, no augšas noberiet ar to rīvētu sieru.

Novietojiet artišoki uz cepešpannas, iereibis, un nosūtiet to cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm.

Salāti no артишоков ar rīsiem

Būs nepieciešams:

100 grami артишоков;

50 grami rīsu;

100 grami pipargurķītis;

30-40 g rukolas;

50 g olīvu (bez kauliņiem);

3 ēdamkarotes olīveļļas.

Pagatavošana:

Attēls ir labi nomazgājiet un novāriet.

Artišoki tīrīt un vāra nedaudz sālītā ūdenī, atvēsināt un sagriezt kubiciņos.

Sagrieziet gredzenos kornišoni (pipargurķīši).

Рукколу порвите rokām.

Sajauciet rīsus, artišoki, olīvas un рукколу, salātu eļļu un sāli.

Atklājiet artišoku un izbaudiet tos lietderīgi un garšu.