Kā pagatavot gaļu, cūkas zina katra laba saimniece. Bet ne vienmēr pat pie izmēģinājuma кухарки sanāk sulīgas un maigas биточки. Jo tas ir pietiekami trekna gaļa, tāpēc, lai отбивных labi derēs cūkgaļas šķiņķis vai cue ball. Arī ir mazas viltības, ar kuru palīdzību jums ar pirmo reizi izdosies lielisks un ļoti gardo ēdienu.
No cūkgaļas karbonādes pannā
Slinks karbonādes "kažokā" cepeškrāsnī
Recepte №1. No cūkgaļas karbonādes pannā
Visizplatītākais un populārākais veids, kā gatavošanas отбивных - apcepšana tos uz pannas no abām pusēm. Tā gatavoja mūsu mammas un vecmāmiņas, un ir jāatzīst, gatavoja labi. Gards, ar kraukšķīgu garoziņu, viņi, protams, būs svarīga daļa no gardām pusdienām vai vakariņām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
cūkgaļa - 1 kg
olas - 3 gab
milti - 1 ēdamk.
pipari, sāls
augu eļļa cepšanai
Pagatavošanas veids:
gaļu nomazgājiet un sagrieziet porciju gabalos, ar biezumu ne vairāk kā par vienu centimetru;
labi отбейте no abām pusēm. Vislabāk to darīt, iepriekš sedzot kuģa pārtikas plēvi;
katru gabaliņu sarīvēt maltiem pipariem un sāli;
atsevišķā traukā sakuļ olu, sāli un piparus;
miltus ieberiet uz šķīvja un arī nedaudz sāli;
макайте katru kija vispirms miltos, pēc tam olas, cep no abām pusēm līdz zeltainai garoziņai.
Ja jūs vēlaties, lai garoza uz биточки bija kraukšķīgi un vienādi, to vajag nolikt uz labi sakarsētā pannā ar eļļu. Lai to izdarītu, vislabāk derēs pannas ar biezu dibenu. Visbiežāk es daru karbonādes iepriekš, присыпаю garšvielām un atstāju nedaudz промариноваться uz dažām stundām. Tā gaļa ir maigāka. Ja jūs vēlaties, lai биточки bija vairāk sulīgi, mērcēt gaļas uz 1 stundu кефире vai pienā. Pēc tam atspiediet un gatavot pēc receptes.
Recepte №2. Slinks karbonādes "kažokā" cepeškrāsnī
Kāpēc "slinks"? Tāpēc, ka to nevajag apcept. Un, attiecīgi, stāvēt pie plīts arī jums nebūs. Ēdiens sanāk mazāk treknu, bet ļoti garšīgu un sātīgu. Turklāt, šis ēdiens nav kauns likt uz svētku galda, vai vienkārši palutināt ar kaut ko īpašu tuviniekus un draugus. Esmu pārliecināta, ka, vienreiz kleitu piemēram, karbonāde ar sieru un sēnēm, jūs jau nebūs gatavot to citādi.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
cūkgaļas fileja - 1 kg
šampinjoni - 05 kg
cietais siers - 200 g
sīpoli - 2 gab
sāls un garšvielas pēc garšas.
Pagatavošanas veids:
gaļa gatavojam, sasmalcinām gabaliņos vidēja lieluma un rūpīgi отбиваем no abām pusēm;
pārkaisa ar cūkgaļu no augšas garšvielām un sāli. Var paņemt gatavu магазинную garšvielas gaļai;
sīpolu sagriežam pusgredzenos;
sēnes attīrīt, pārgriežam gareniski un поджариваем kopā ar sīpoliem;
siers ierīvējam uz lielas rīves;
uz cepešpannas izliekam visu kārtās: vispirms gaļu, tad sēnes ar sīpoliem, virsū pārkaisa ar rīvētu sieru;
запекаем cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 20-25 minūtes.
Iesniegt ēdiens ir karstu, ar svaigiem zaļumiem vai salātiem. Kā rotāt izmantot arī vārīti dārzeņi. Sēnes var veikt jebkurš, pēc jūsu ieskatiem. Tas var būt arī austersēnes, опята, gailenes. Arī ļoti garšīgi sanāk ar marinētiem грибочками nevis cepta.
Iespējams, jums jau ir izdevies izvēlētos sev tīkamāko veids, kā gatavot gardu отбивных no cūkgaļas. Piemēram, незатейливые receptes derēs visiem bez izņēmuma. Mēģiniet un jums noteikti viss izdosies. Labu apetīti!