Kopš seniem laikiem ir jūras кормило cilvēci gardiem un neticami veselīgu pārtiku, tā dzīlēs slēpjas milzīgs dažādu dzīvnieku un augu, ko, zivis un garneles - tas nebūt nav vienīgās viņa "ēdamas" iedzīvotāji.
Starp vispārējo daudzveidības jūras veltes var izcelt desmitiem maigu, veselīgus un neticami garšīgi produkti, kas paredzēti cilvēka, tai skaitā, mīdijas. Mūsu valstī mīdijas, visbiežāk, pārdošanā ir tikai saldētā, vai konservētā veidā, izņēmums ir tikai pilsētas, kas atrodas tiešā jūras tuvumā.
Protams, pats interesantākais un vērtīgākais gaļu, svaigu, tikko nozvejotas, gliemeņu, tomēr, saldētu vai konservētu мидиях, var atrast daudzas noderīgas lietas, kuras nepieciešamas cilvēka organismam.
Pirmkārt, šo морепродукт tikt novērtēti par to zemo kaloriju daudzums uz 100 g gaļas gliemenes satur tikai 50 kcal, ka ir ļoti apmierināts ar dāmām, kas nepārtraukti rūpējas par savu svaru.
Bez tam, šis produkts ir nozīmīgs kopu kvalitātes olbaltumvielu, tajā gandrīz nav ogļhidrātu, toties klāt lielu daudzumu vitamīnu E un grupas, polinepiesātinātās taukskābes, kā arī tādus svarīgus mikroelementus kā magnijs, jods, kalcijs.
Mīdijas - ļoti vērtīgs un noderīgs produkts, tie ir arī neticami gardas sastāvdaļa kulinārijas šedevrus, starp kuriem ir plovi, zupas, salāti, suflē, sautējumi un daudzi citi ēdieni. Kā jūs jau, iespējams, ir sapratuši, šāds produkts ir nepieciešams steidzami iekļaut ikdienas uzturā savu uzturu, ja jūs to, protams, nav izdarīts līdz šim.
Kā var pagatavot saldētas mīdijas tā, lai sanāktu garšīgi, kā tas būtu, ja pie jums uz virtuvi nonāktu pavisam svaigs, tikai ar jūras produktu?
Pats galvenais noteikums ir šāds: ir nepieciešams izvēlēties tikai kvalitatīvus mīdijas, kas, ja arī ir iesaldēti, tad tikai vienu reizi. Ja jūs pērkat gaļu ракушках, tad sekojiet, lai tie visi bija cieši noslēgtas, jo pretējā gadījumā, gliemezis, visticamāk, vairs nav piemērots lietošanai.
Ja jūs iegādājaties tīru mīdiju gaļu, tad pievērsiet uzmanību viņa izskatu - tai jābūt gaiši dzeltenā krāsā, elastīgs un patīkams jūras aromāts, vai viegls aromāts ir pirmā pazīme, ka nekvalitatīvu produktu.
Lai sāktu, jums ir nepieciešams precīzi noteikt, ko gatavot, tā kā dažās receptēs tiek izmantota tikai, piemēram, gaļu, bet daži var būt vajadzīga vesela gliemežvāks. Ja jums ir nepieciešams, lai attīrītu gliemezis, kā esat iegādājies slēgta gliemežvāki, tad visvienkāršāk ir tos atklāt uz karstas pannas vai uz pāris minūtēm ielikt verdošā ūdenī.
Kad gaļa izņemta no izlietnes, tās nepieciešams rūpīgi noskalot un asaru veidojums, ko veido jūras aļģēm, kas ir un kas piestiprināts aizcirst jūras akmens.
Pēc tam, kad sagatavošanās process ir pabeigts, jūs varat sākt tieši ēdiena gatavošanā. Receptes pagatavotu garšīgu ēdienu mīdijas ir ļoti daudz, galvenais, atcerēties, ka neatkarīgi no receptes, tās nedrīkst pārāk ilgi pakļaut termiskai apstrādei, it īpaši tajās receptēs, kur gliemju - karalis ēdieni.
Pagatavošanai tev būs nepieciešams:
mīdijas - 300 g;
gurķi - 2 gab.;
olas - 2 gab.;
zaļie loki - 20 g;
dilles - 20 g;
sāls, jūras sāls.
Ja mīdijas ir nedaudz примороженная, tad to nepieciešams atsaldēt un novārīt sālītā verdošā ūdenī burtiski trīs minūšu laikā, un pēc tam nolaist to želantīnu un ļauj atdzist. Vistas olas ir nepieciešams uzvārīt, atdzesēt un sagriezt nelielos kubiciņos.
Gurķi un visi zaļumi ir jānomazgā, gurķi sagriežam nelielos kubiciņos vai salmiņos un kuģis uz kopējo ar olām jaudu. Mīdijas griezt nevajag, bet tieši tādā veidā nosūtām kopējo masu, sagriežam sīpolu gredzeniem, шинкуем pētersīļus un visu aizpildam ar majonēzi, pēc garšas, pielej nedaudz jūras sāls.
Daudziem ir interesanti, un tomēr, kā pareizi ēst gliemežus, lai pilnībā izbaudīt to neticami garša? Iespējams, viens no visvairāk aizraujošu un garšīgu variantu - tas ir ceptas mīdijas, bet interese ir - iesniegt tos tieši ракушках!
Šāds ēdiens lieliski noderēs svētku galdam, harmoniska, viegla un neaizmirstamu. Var pagatavot dažādos veidos - cep aizcirst ar sieru vai pasniedz kopā ar īpašo mērci, kas nemaz nav tik sarežģīti pagatavot. Tātad, mums vajadzēs:
mīdijas - 400 g;
cietais siers - 150 g;
tomātu - 2 gab.;
ķiploki - 2 ķiploka;
sviests - 40 g;
garšvielas pēc garšas.
Mīdijas ракушках kārtīgi nomazgāt, nomizot vērtnes, lai viņi būtu perfekti taisni, bez izaugumiem, un pēc tam vāra 15 minūtes verdošā ūdenī, lai garšas var pievienot nedaudz garšvielas: lauru lapas, paprika, sāls.
Pa šo laiku vērtnes izlietņu atvērsies, un tie, kas vēl joprojām aizvērtām, var izrādīties visai apšaubāmas kvalitātes. Vārīti vēžveidīgie ir nepieciešams sadalīt divās daļās, dot viņiem mazliet atdzist un tad uzmanīgi atdalītu gaļu, kas, vēlāk, atpakaļ veidojas izlietnē.
Ķiploki ar tomātiem nepieciešams sasmalcināt un sajaukt blenderī, iegūto masu izliekam uz katru izlietnē, tur докладываем pa pikucim gaļas, bet no augšas ierīvējam sieru. Gatavas brilles kuģis cepeškrāsnī un запекаем temperatūrā no 180° c apmēram 20 minūtes.
Reizēm nemaz negribas izdomāt kaut ko sarežģītu, tieši šeit jums būs nepieciešams vienkāršs recepte, kur ēdamgliemenes ir, faktiski, darbojas patstāvīgu ēdienu. Tātad, jums būs nepieciešams:
mīdijas - 400 g;
sīpoli - 2 gab.;
olīveļļa, jūras veltes, garšvielas, jūras sāls.
Mīdijas ir nepieciešams iepriekš atbrīvot no izlietņu, ja tādi bija, rūpīgi nomazgājiet un sagrieziet. Sīpolus notīram no čaulas, sagriežam pusgredzenos, un kuģis обжариваться uz vidējas uguns pannā, iepriekš политую eļļu.
Kad sīpoli iegūst zeltainu krāsu, pievieno mīdijas, pārkaisa ar garšvielām un sāli, apcepinām vēl 5-7 min uz vidēja uguns, noņem no plīts. Моллюскам pietiekami un ļauj ievilkties vēl 5-10 minūtes un var pasniegt pie galda.
Labākais apvienojums - mīdijas un baltais vīns, kas palīdz tiem visspilgtāk atklāt garšas kvalitātes produkts, ļoti parocīgs var kļūt citrona sulu vai tās maisījums ar olīveļļu un ķiplokiem. Šis ēdiens ir vēl un var pasniegt ar vārītu rīsiem, svaigiem dārzeņiem un kartupeļiem.
Starp vispārējo daudzveidības jūras veltes var izcelt desmitiem maigu, veselīgus un neticami garšīgi produkti, kas paredzēti cilvēka, tai skaitā, mīdijas. Mūsu valstī mīdijas, visbiežāk, pārdošanā ir tikai saldētā, vai konservētā veidā, izņēmums ir tikai pilsētas, kas atrodas tiešā jūras tuvumā.
Protams, pats interesantākais un vērtīgākais gaļu, svaigu, tikko nozvejotas, gliemeņu, tomēr, saldētu vai konservētu мидиях, var atrast daudzas noderīgas lietas, kuras nepieciešamas cilvēka organismam.
Pirmkārt, šo морепродукт tikt novērtēti par to zemo kaloriju daudzums uz 100 g gaļas gliemenes satur tikai 50 kcal, ka ir ļoti apmierināts ar dāmām, kas nepārtraukti rūpējas par savu svaru.
Bez tam, šis produkts ir nozīmīgs kopu kvalitātes olbaltumvielu, tajā gandrīz nav ogļhidrātu, toties klāt lielu daudzumu vitamīnu E un grupas, polinepiesātinātās taukskābes, kā arī tādus svarīgus mikroelementus kā magnijs, jods, kalcijs.
Mīdijas - ļoti vērtīgs un noderīgs produkts, tie ir arī neticami gardas sastāvdaļa kulinārijas šedevrus, starp kuriem ir plovi, zupas, salāti, suflē, sautējumi un daudzi citi ēdieni. Kā jūs jau, iespējams, ir sapratuši, šāds produkts ir nepieciešams steidzami iekļaut ikdienas uzturā savu uzturu, ja jūs to, protams, nav izdarīts līdz šim.
Kā var pagatavot saldētas mīdijas tā, lai sanāktu garšīgi, kā tas būtu, ja pie jums uz virtuvi nonāktu pavisam svaigs, tikai ar jūras produktu?
Pats galvenais noteikums ir šāds: ir nepieciešams izvēlēties tikai kvalitatīvus mīdijas, kas, ja arī ir iesaldēti, tad tikai vienu reizi. Ja jūs pērkat gaļu ракушках, tad sekojiet, lai tie visi bija cieši noslēgtas, jo pretējā gadījumā, gliemezis, visticamāk, vairs nav piemērots lietošanai.
Ja jūs iegādājaties tīru mīdiju gaļu, tad pievērsiet uzmanību viņa izskatu - tai jābūt gaiši dzeltenā krāsā, elastīgs un patīkams jūras aromāts, vai viegls aromāts ir pirmā pazīme, ka nekvalitatīvu produktu.
Atcerieties, ka mīdijas svaigā veidā, ilgi glabājas, kā ir, faktiski, un, pagatavoti, un, lūk, saindēšanās tie ir vieni no grūtākajiem, lūk, kāpēc tik svarīgi ir atbildīgi izvēles procesam.
Kā sagatavot mīdijas pie ēdiena gatavošanā?
Lai sāktu, jums ir nepieciešams precīzi noteikt, ko gatavot, tā kā dažās receptēs tiek izmantota tikai, piemēram, gaļu, bet daži var būt vajadzīga vesela gliemežvāks. Ja jums ir nepieciešams, lai attīrītu gliemezis, kā esat iegādājies slēgta gliemežvāki, tad visvienkāršāk ir tos atklāt uz karstas pannas vai uz pāris minūtēm ielikt verdošā ūdenī.
Atcerieties, ka iekšā aizcirst var uzkrāties smiltis, ja nav rūpīgi nomazgāt sagatavošanas procesā, pēc tam būs nepatīkami čīkstēt uz zobiem.
Kad gaļa izņemta no izlietnes, tās nepieciešams rūpīgi noskalot un asaru veidojums, ko veido jūras aļģēm, kas ir un kas piestiprināts aizcirst jūras akmens.
Pēc tam, kad sagatavošanās process ir pabeigts, jūs varat sākt tieši ēdiena gatavošanā. Receptes pagatavotu garšīgu ēdienu mīdijas ir ļoti daudz, galvenais, atcerēties, ka neatkarīgi no receptes, tās nedrīkst pārāk ilgi pakļaut termiskai apstrādei, it īpaši tajās receptēs, kur gliemju - karalis ēdieni.
Salātu recepte no gliemenes "Vasaras"
Pagatavošanai tev būs nepieciešams:
Ja mīdijas ir nedaudz примороженная, tad to nepieciešams atsaldēt un novārīt sālītā verdošā ūdenī burtiski trīs minūšu laikā, un pēc tam nolaist to želantīnu un ļauj atdzist. Vistas olas ir nepieciešams uzvārīt, atdzesēt un sagriezt nelielos kubiciņos.
Gurķi un visi zaļumi ir jānomazgā, gurķi sagriežam nelielos kubiciņos vai salmiņos un kuģis uz kopējo ar olām jaudu. Mīdijas griezt nevajag, bet tieši tādā veidā nosūtām kopējo masu, sagriežam sīpolu gredzeniem, шинкуем pētersīļus un visu aizpildam ar majonēzi, pēc garšas, pielej nedaudz jūras sāls.
Recepte запеченных gliemenes
Daudziem ir interesanti, un tomēr, kā pareizi ēst gliemežus, lai pilnībā izbaudīt to neticami garša? Iespējams, viens no visvairāk aizraujošu un garšīgu variantu - tas ir ceptas mīdijas, bet interese ir - iesniegt tos tieši ракушках!
Šāds ēdiens lieliski noderēs svētku galdam, harmoniska, viegla un neaizmirstamu. Var pagatavot dažādos veidos - cep aizcirst ar sieru vai pasniedz kopā ar īpašo mērci, kas nemaz nav tik sarežģīti pagatavot. Tātad, mums vajadzēs:
Mīdijas ракушках kārtīgi nomazgāt, nomizot vērtnes, lai viņi būtu perfekti taisni, bez izaugumiem, un pēc tam vāra 15 minūtes verdošā ūdenī, lai garšas var pievienot nedaudz garšvielas: lauru lapas, paprika, sāls.
Pa šo laiku vērtnes izlietņu atvērsies, un tie, kas vēl joprojām aizvērtām, var izrādīties visai apšaubāmas kvalitātes. Vārīti vēžveidīgie ir nepieciešams sadalīt divās daļās, dot viņiem mazliet atdzist un tad uzmanīgi atdalītu gaļu, kas, vēlāk, atpakaļ veidojas izlietnē.
Ķiploki ar tomātiem nepieciešams sasmalcināt un sajaukt blenderī, iegūto masu izliekam uz katru izlietnē, tur докладываем pa pikucim gaļas, bet no augšas ierīvējam sieru. Gatavas brilles kuģis cepeškrāsnī un запекаем temperatūrā no 180° c apmēram 20 minūtes.
Recepte ceptas mīdijas
Reizēm nemaz negribas izdomāt kaut ko sarežģītu, tieši šeit jums būs nepieciešams vienkāršs recepte, kur ēdamgliemenes ir, faktiski, darbojas patstāvīgu ēdienu. Tātad, jums būs nepieciešams:
Mīdijas ir nepieciešams iepriekš atbrīvot no izlietņu, ja tādi bija, rūpīgi nomazgājiet un sagrieziet. Sīpolus notīram no čaulas, sagriežam pusgredzenos, un kuģis обжариваться uz vidējas uguns pannā, iepriekš политую eļļu.
Kad sīpoli iegūst zeltainu krāsu, pievieno mīdijas, pārkaisa ar garšvielām un sāli, apcepinām vēl 5-7 min uz vidēja uguns, noņem no plīts. Моллюскам pietiekami un ļauj ievilkties vēl 5-10 minūtes un var pasniegt pie galda.
Labākais apvienojums - mīdijas un baltais vīns, kas palīdz tiem visspilgtāk atklāt garšas kvalitātes produkts, ļoti parocīgs var kļūt citrona sulu vai tās maisījums ar olīveļļu un ķiplokiem. Šis ēdiens ir vēl un var pasniegt ar vārītu rīsiem, svaigiem dārzeņiem un kartupeļiem.