Balta грузди - burvīga dabas dāvana, kas uzskatāmi par pieredzējušiem pieredzējušiem saimnieču par spilgtu garšu, kas sevišķi labi izpaužas sālītā veidā. Vēl vairāk, pastāv uzskats, ka baltu грузди ir tikai labi, sāļš, jo vienkārši отварном veidā viņi zaudē gan aromātu, gan garšu, gan savu хрустящую konsistenci. Tāpēc, ja gribas tikt pie sēnes uz ziemas sezonu vākšanas lietderīgi uzzināt, kā засолить balta грузди.

Kā засолить грузди

Lai засолки sēnes, līdzi jāņem nav bojāti kukaiņiem.
Pēc tam tos nepieciešams rūpīgi nomazgāt, jo paši sēnes ir pietiekami lielas, lai saglabātu sev daļiņas, smiltis un zemi.
Visērtāk to šīs dienas mērcēt ūdenī, novietojot to uz vannas istabu, dibenu vai citu tilpuma tvertni, kuras apmērs ir atkarīgs no daudzuma pašiem sēņu.
Mazgāt sēnes pirms замачиванием nav nepieciešams, lai to izdarītu nepieciešams, kā reizi pēc mērcēšanas, tādējādi atvieglot procesu.
Bet arī tas vēl nav viss: daudzi грибники, pirmo reizi saskaras ar груздями, маринуют vai sāla, tos pareizi, bet norāda, ka tie saglabā rūgtums. Kā tas notiek tāpēc, ka, lai atbrīvoties no tā, грузди jau pēc tīrīšanas nepieciešams вымачивать vēsā un tumšā vietā vēl 3-5 dienu laikā, neaizmirstot mainīt ūdeni ne retāk kā vienu reizi diennaktī. Pēc tam jau var ķerties klāt tieši uz sagatavošanas груздей.

Recepte - sāļie грузди uz ziemu

Senatnē груздь заготавливали "komerciālā mēroga" un izmantoja ozolkoka mucās, kas ne tikai palīdzēja saglabāt консервацию pagrabā ilgāku laiku, bet arī sniedz sēņu īpašu pikantumu.
Bet ar laiku mucas pagātnei, tāpēc šodien, lai засолки balto груздей uz ziemu veiksmīgi izmanto parastos stikla burkas.
Arī, bez taras, sāls, вымоченных sēņu vajadzīgas garšvielas: upeņu lapas, mārrutku, corolla dilles, melnie, smaržīgie pipari.
Солятся sēnes slāņiem, no kuriem pirmais tiek darīts dūņas lapām. Viņam publicēti sēnes vāciņiem uz leju, no augšas mostas sāli. Slānis sāls tiek darīts atkarībā no tā, cik груздей, bet kopumā pietiekami apmēram 2 ēdamkarotes uz vienu kilogramu sēņu. Var nepārdzīvot par to, ka sāls ir pārāk daudz, jo tas ir konservants, kas saglabā sēnes.
Turpmāk sēnes arī novirzīt kārtām ar sāli, bet no augšas накрываются lapām un ieliekam zem jūga uz 40 dienām. Sālīts tie ir vēsā vietā.

Padeve uz galda

Un tā "rozīnīte" receptes засолки balto груздей attiecas uz viņu un pasniedziet uz galda. Tieši no bankas tos nedrīkst ēst, jo tie ir ļoti stipri. Vispirms sēnes ir uz dažām stundām atstāt ūdenī vai pienā, lai mērcēt. Liekais sāls būs šķidrums, nu kā nu kā pasniegt sēnes uz galda ar zaļumiem, sviestu, dažiem pilieniem etiķa vai tīrā veidā - ir gaumes lieta.