Sastāvdaļas

• 800 g liellopa gaļas
• 1/2 kg žāvētu plūmju
• 100 ml augu eļļas
• 120 g cukura
• 2 ēdamkarotes vīna etiķa
• 1 glāze apelsīnu sulas
• 2 glāzes gaļas buljona
• 1/4 panki sviesta
• 1 1/2 ēdamkarotes miltu
• 1 1/2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 1 citrons
• Sāls
• Melnie pipari pēc Зкусу

Pagatavošana

Saimniece ir izmazgāt un izžāvēt gaļu sagriezt porciju gabalos, vidēja lieluma.
Lai sāktu gaļa ātri tiek grauzdēta uz karstas pannas eļļā, pēc tam liek katlā ar nelielu ūdens daudzumu тушится uz lēnas uguns.
Tagad ir nepieciešams, lai sajauc cukuru, vīna etiķi, lai šo pulverveida masu līdz viegli brūnas un ieliet tajā apelsīnu sula. Nu un smaržas klejo pa jūsu virtuvē! Un, kad jūs pievienojat tur veselīgs buljons, tad būs vēl labāk.
Sajauc sviestu ar miltiem, pievienojiet tomātu un savienojiet to ar šīs sastāvdaļas ar gaļu, kas turpina gatavoties ar sīpoliem, apelsīnu sulu un gaļas buljonu un uz lēnas uguns. Tā kļūs mīksta un maiga. Dodiet viņam aprunāties ar saviem smaržīgu pavadoņiem vēl trīsdesmit minūtes un pievieno pannā, žāvētas plūmes. Tagad nedaudz piparu, attīrītas no kauliņiem citrons (var būt, ka par jūsu gaumi ir pietiekami, un tās pusītes) un cienasts gatavs.
Var iesniegt šādu gaļu ar крокетами vai skaisti ceptu kartupeļu bumbiņām.