Liellopu gaļa - gaļa, govis, pēc to krāsas var atšķirt: veco gaļu vai jauniešiem. Ja jaunā slāpē ātri, tad veco ir nepieciešams pievērst vairāk uzmanības. Receptes, kā pagatavot liellopu gaļu, ir daudz. To gatavo no žāvētas gaļas patīk saldās garšvielas, dārzeņi un siers, bet, ja zināt dažus noslēpumus, tad sautēta liellopu gaļa sanāk sulīga un mīksta.

Uzskata viens no veidiem, kā izbāzt liellopu

Nepieciešamās sastāvdaļas
Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

500 g cūku tauki (var arī lāpstiņu, bet sautēt būs ilgāk)

2 galviņas sīpolu

1 burkāns

1 ēd. karote sinepes (gatavo)

100 g augu eļļas

3 tomāti

sāls, pipari, garšvielas, liellopu gaļai pēc garšas

Pagatavošanas veidu

Sautēta liellopu gaļa - recepte ir diezgan vienkārša. Manā un sagriežam gabaliņos vidēja lieluma. Neaizmirstiet, ka griešana notiek šķērsām šķiedrām.
Kā pagatavot liellopu gaļu, lai tā būtu mīksta? Обмазываем gabaliņos sinepes, sinepju piešķir mīkstumu un maigumu.
Liekam pannu uz uguns un ielej tur eļļa. Kad eļļa раскалилось, izliekam gabalos un ātri apcepinām līdz sārtai garoziņai, lai sula palika iekšā.
Uz atsevišķas pannas apcepinām sīpolus, sagrieztus plānās pus-ring, pievienojam tur burkānus un apcepinām līdz pusgatavībai.
Viss nodot to traukā, kurā ēdiens būs тушиться. Pievienojam ūdeni, lai tas pārklāji, ēdiens uz ceturtā pirksta falangu. Pievienojam sāli, garšvielas, līdz nepievienojam. Atstājam sautēt uz nelielas uguns minūtes divdesmit-trīsdesmit. Ilgums ir atkarīgs no vecuma gaļas. Veco slāpē daudz ilgāk, nekā jauna.
Kā paliek tikai desmit minūtes pirms gatavības, sagriežam tomātus un nosūta tos ēdienus, arī pievienojam garšvielas.
Pasniegt traukā, var ar kartupeļiem, kā ar kartupeļu biezeni, tā arī ar visu (vārīta), kā arī ar pastu vai гороховым biezeni.

Kā garšo izbāzt liellopu gaļa: padomi

Tagad apskatīsim dažus padomus, kā uzlabot gaļas garšu.
Lai gaļa izejot paliktu sulīga, ka to vajag cepties uz labi nokaitētas pannas un ne sāls, kā veidojas krevele ļaus saglabāt sulīgumu un pagatavot liellopu gaļu garšīgi.
Lai izbāzt liellopu un piešķirtu tai īpašu garšu, iegādāties īpašas garšvielas jau ir izvēlēti, veikalā tādu ir daudz garšvielu, uzmanīgi izlasiet etiķeti.
Atšķirt pērkot veco gaļu no jauna var pēc krāsas - ne tikai ar gaļas, bet arī tauku. Pie vecā krāsa ir piesātināta bordo, bet tauki - dzeltena. Jaunam - krāsa maigi rozā un gaišo eļļu.
Ņemt dzēšanai vislabāk aizmugurējo daļu vai izgriezumu, bet fileja ir pati dārgākā daļa, galvenokārt, sautēts šķiņķis no aizmugures tušu. Var izbāzt un lāpstiņu, bet laiku gatavošanas sautētu liellopu gaļas recepti aizies vairāk.
Neaizmirstiet, ka sautēti liellopu pasniedz uz galda kopā ar mērci, kurā tā tika gatavota.
Daudzas saimnieces patīk liellopu gaļa un cenšas izmantot to, lai uz svētku galda, jo baidās tikt galā ar to "temperaments" un sabojāt centrālā ēdiens. Tomēr šīs bažas ir saistītas tikai un vienīgi ar pieredzes trūkumu jautājumos ēdienu no gaļas govis. Ar pareizo pieeju, kā arī zināšanas mazām viltībām un noslēpumus, jūsu viesi vienmēr būs pārsteigti par jūsu kulinārās prasmes, kas būs vienlīdz attiecināt uz visu veidu ēdienus no gaļas, bet ne tikai uz standarta cūkgaļu.