Klasiskā recepte - tas garšīgs "Bruņurupucis" ar vistas gaļu.
Lai aprēķinātu 7-8 porcijām vajadzēs:
• apmēram 200 g vistas filejas;
• 4 vistas olas;
• 3-4 lieli āboli;
• 2-3 vidēji sīpoli;
• ap 100 g cieta siera;
• valrieksti (apmēram 100 g);
• sāls un svaigi malti pipari;
• majonēze.
Pagatavošana
1. Vistas fileja ir nepieciešams novārīt līdz gatavībai, pēc tam atdzesēt un pēc sagriež nelielos gabaliņos.
2. Sīpoli ir jānotīra, un pēc tam smalki sagriež. Gabaliņos sīpolu aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz minūtēm 10 un pēc tam lej ūdeni, bet sīpoli ir jāmazgā. Tas ir nepieciešams darīt, lai noņemtu rūgtumu.
3. Olas ir nepieciešams uzvārīt. Tad dzeltenumus atdala no baltumiem. Pēc tam baltumus sarīvē uz rīves. Dzeltenumus var saspaidīt ar dakšiņu.
4. Uz smalkas rīves sieru sarīvē. Un uz lielas - ābols. Mazliet siera atliek dekorēšanai.
5. Lielāko daļu riekstu sablenderē vai nazi, bet vairāki skaistākajām kodolu atstāj dekorēšanai.
6. Uz liela plakana šķīvja izliek ovāls olu baltumus. Šis slānis ir nepieciešams pievieno sāli un nedaudz iesmērēt ar majonēzi.
7. Šādā kārtā liek vistas fileju. To var arī piparus, sāli un iesmērēt ar majonēzi.
8. Pēc tam liek sīpolus, tad kārtu no sarīvēta ābola. Smērē virsū majonēzi, tad pārkaisa sarīvētu sieru. Šo slāni vēl reizi tiek ieziesta ar majonēzi, посыпается dzeltenumiem un sasmalcinātiem riekstiem.
Noformēšana
No veseliem riekstu kodoliem dara ķepām, bruņurupuči, no siera - veido galvu. Acis bruņurupuči var izdarīt no gabaliņiem olīvas vai no горошинок melno piparu. Ēdienu rotā ar zaļumiem.
Ir arī citas variācijas par šo recepti. Piemēram, tas būs "Bruņurupucis" ar sēnēm un ar valriekstiem (lai gan šajā gadījumā to var aizstāt ar medu).
Proporcijas šeit ir tādi paši, kā iepriekšējā variantā, tikai pie tiem pievienots 400 g svaigu šampinjonu, kas jums ir nepieciešams, sagriež plānās plāksnes un apcept ar sīpoliem nelielā eļļas daudzumā. Šis slānis tiks publicēta vistas fileju.
Vēl viens variants - "Bruņurupucis" ar kūpinātu vistu, kuru var aizstāt ar parasto filejas. Tad ēdienu var pagatavot ātrāk.
Nu, un jūras produktu cienītājiem, kas var padarīt salāti "Bruņurupucis" ar zivīm. Lai to izdarītu nepieciešams sarkana vārīta zivs, un tajā pašā daudzumā, ka arī filejas iepriekšējās receptēs.