Ka pagatavot Ziemassvētku
Kādus ēdienus var pagatavot Ziemassvētkos? Ar ko pārsteigt viesus uz Ziemassvētkiem? Kā būtu ziemassvētku ēdienkarte? Jūs atradīsiet atbildes uz visiem šiem jautājumiem šajā rakstā.
Pagatavošana šiem mutes dzirdīšanu otrajiem ēdieniem prasa laiku un iemaņas, bet rezultāts pārspēs visas cerības!
ZIEMASSVĒTKU IZVĒLNE
Zoss ar āboliem
8 personām.
Gatavošanas laiks: 270 min.
Kaloriju daudzums: 610 kcal.
Sastāvdaļas:
• 4 lieli āboli
• 2 ķiploku daiviņas
• 1 sīpols
• 1 galds, ēdamkarote sojas mērces
• 3 galda karotes stiprinātā vīna
• 1/2 galds. karotes rīvēta ingvera
• 1 тушка zoss (3kg)
• 100 g attīrītu valriekstu
• 2 galda. ēdamkarotes šķidra medus
Pagatavošana
Sojas mērce savienojiet ar vīnu, ingveru, sarīvētu ābolu, ķiploku un sīpoliem. Тушку zoss nomazgāt, ielikt kastrolī un ieziež ar šo leņķis zesty maisījumu. Atstājiet uz 15 h
• Uzkarsējiet Cepeškrāsni līdz 200 °C. No atlikušajiem āboliem izņemiet serdi.
Divi augļus, neattīrot, sagrieziet lielos kubiņos, valrieksti sakapājiet.
Samaisa riekstus ar āboliem un 1 ēd. karoti medus, sāk sagatavoto тушку zoss.
Atlikušo ābolu sagriež biezās ripiņās.
Cepiet cepeškrāsnī 15-2 h, periodiski aplejot ar mērci no жаренья.
Pēc tam тушку izņemiet no cepeškrāsns, обмажьте atlikušo medu un lieciet cepeškrāsnī vēl uz 40 minūtēm.
Pildīti ar jēra
Gatavošanas laiks: 180 min.
Kaloriju daudzums: 670 kcal.
Sastāvdaļas
• 1 jēra kāja (15-2 kg)
• 30 g kinzas zaļumu un basilica di
• 300 g biezpiena
• 3 sīpoli
• 3 ķiploka daiviņas
• 2 galda karotes augu eļļas
• 2 galda karotes konservētu olīvu
• 200 ml gaļas buljona
• 200 ml sausā sarkanvīna
• sāls
• malti melnie pipari
Pagatavošana
• Uzkarsē Krāsni līdz 220 °C. Баранью kāju nomazgājiet un ielikt kastrolī ar papīra dvieli. Uzmanīgi izgrieziet kaulus, mīkstums uzliek grieztu uz augšu. Sarīvējiet ar sāli un maltiem melniem pipariem.
• Lai virskārtas zaļumus nomazgāt, ielikt kastrolī ar papīra dvieli, daži zariņi atlieciet dekorēšanai, pārējo smalki sakapā. Biezpiens misu un sajauciet ar zaļumiem. Iegūto maisījumu sāk баранью kāju, malas iegriež sašķelt koka зубочистками. Salieciet dziļā holandiešu krāsns.
• Sīpolu notīriet un sagrieziet uz ceturtdaļas. Ķiplokus nomizot un rupji sagriezt. Uz pannas uzkarsē eļļu un nedaudz подрумяньте sīpolus ar ķiplokiem. Iebērt holandiešu krāsns, lai sagatavotu jēra kājas.
• Olīvas atlokiet uz sieta un liek pie gaļas, sīpoliem un ķiploku. Cepiet 15 h, pēc tam ieliet karstu buljonu, vīnu un cepiet vēl 1 stundu, periodiski aplejot ar šķidrumu, veidojas.
• Gatavo kāju sagriež un liek uz pannas kopā ar sīpoliem, ķiplokiem, olīvām un olīvām. Dekorējiet pēc vēlēšanās zaļumus un aplejiet ar mērci no cepšanas.
Cūkgaļa glazūra
8 personām.
Gatavošanas laiks: 160 min.
Kaloriju daudzums: 650 kcal.
Sastāvdaļas:
• 1 kg cūkgaļas ar taukiem
• 3 ķiploka daiviņas
• 1/2 чайн. tējkarotes muskatrieksta
• 200 g apelsīnu džema
• miziņa no 1 citrona
• 1/2 чайн. tējkarotes samaltas krustnagliņas
• 1 ēd. karote konjaka
• sula no 2 apelsīniem
• 100 g кураги
• salātu lapas
• vīnogas un zaļumi dekorēšanai
• sāls
• malti melnie pipari
Pagatavošana
• Uzsildiet Cepeškrāsni līdz 180 °C. Gaļu labi nomazgāt un ielikt kastrolī ar papīra dvieli. Ādu noņemt, nogrieziet taukus, atstājot plānu kārtiņu.
• Ķiploku attīri. 1 daiviņa pārgrieziet uz pusēm, atlikušie sagrieziet plānās garām šķēlītēs un нашпигуйте tos gaļa. Pa pusītēm ķiploku, sāli, maltiem melniem pipariem un muskatriekstu sarīvējiet gaļa nav ļoti cieši ietiniet folijā un lieciet cepeškrāsnī uz 15 h
• Lai glazūra 100 g apelsīnu džema uzkarsē uz vidējas uguns, pievieno citrona miziņu, молотую krustnagliņas, samaisiet un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam noņemiet no uguns, ļaujiet nedaudz atdzist, ielej brendiju un labi samaisa.
• Gaļu izņem no cepeškrāsns, folija, izvērsiet. Trešo gatavo glazūru обмажьте gaļa un atkal lieciet cepeškrāsnī uz 15 min. Tā atkārto 2 reizes.
• Sulu sajauc ar atlikušo ievārījumu. Курагу, cukuru, sāli un sasmalciniet blenderī. Pievienojiet ievārījuma sulu, lieciet uz uguns un уварите. Cūkgaļas pasniedziet uz salātu lapām. Rotā ar vīnogām un zaļumiem. Mērci pasniedziet atsevišķi.
Karpa-болгарски
8 personām.
Sagatavošanās laiks: 70 min.
Kaloriju daudzums: 300 kcal.
Sastāvdaļas:
• 2 olas
• 200 g lobīti rieksti
• 2 sīpoli
• 2 galda karotes augu eļļas
• 30 g pētersīļu zaļumu
• 2 galda karotes rīvmaizes
• 1 karpa
• sāls
• malti baltie pipari
Pagatavošana
• Olas lieciet nelielā katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni, liek uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Ūdeni nolejiet, olas ledusskapī zem tekoša auksta ūdens. Pēc tam notīriet un smalki sagrieziet.
• Pildījumam valrieksti nedaudz подрумяньте uz pannas bez taukvielām. Ļaujiet atdzist un sasmalciniet blenderī. Sīpolu notīriet un smalki sakapājiet. Uz pannas uzkarsē eļļu, ielieciet sīpolu un cepiet līdz zeltainai krāsai. Pētersīļu zaļumi переберите, nomazgāt, ielikt kastrolī ar papīra dvieli, un smalki sakapājiet. Tad samaisa ar sagatavoto riekstiem, панировочными rīvmaizi, olas, sāli un piparus pēc garšas.
• Zivi notīriet, nomazgājiet un ielikt kastrolī ar papīra dvieli. Uz брюшке izdariet nelielu iegriezumu un noņemiet iekšas. Zivi no iekšpuses kārtīgi nomazgājiet ar aukstu tekošu ūdeni.
• Uzkarsē Krāsni līdz 200 °C. Karpas sāk sanākušo pildījumu, обвяжите kulinārijas diegu vai savienojiet зубочистками un cepiet 30-35 minūtes.
• Gatavo zivis atbrīvojiet no diegus vai flosses. Uz galda var pasniegt uz salātu lapām, izrotājot citrona daiviņām un zariņiem, zaļumi.